知識小百科
轉化糖漿是用玉公尺澱粉在酶的作用下轉化成的葡萄糖糖漿，含有豐富的糖，是蛋糕、仙貝等製作必不可少的原料。
食用香精有的是從動植物中提取的，也有人工合成的，目的就是提供香氣等風味 。
乳化劑的作用是讓油與水良好的混合，包括天然的大豆磷脂、卵磷脂等，還有人工合成的蔗糖酯等等。
精煉植物油：是指在植物中精煉出來的一種食用油，有益於人體健康。
膨鬆劑可以使麵糰的體積增大。包括酵母、蘇打等 。膨鬆劑的作用不僅能使食品產生鬆軟的海棉狀多孔組織，使之口感柔松可口、體積膨大，而且能使咀嚼時唾液很快滲入製品的組織中，以透出製品內可溶性物質，刺激味覺神經，使之迅速反應出該食品的風味，當食品進入胃之後，各種消化酶能快速進入食品組織中，使食品能容易、快速地被消化、吸收，避免營養損失。
食品新增劑：為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。
一些食品新增劑對人體是有害的哦！那麼哪些食品新增劑對人體有害？
1 甜味劑、防腐劑： 大多存在於蜜餞、果脯、山楂羹、茶飲料、易拉罐裝碳酸飲料。 危害：有可能致癌。(通常允許使用的綠色防腐劑為「山梨酸鉀」。)
2 色素： 大多存在於醬滷類製品、灌腸類製品、休閒肉乾製品、五彩糖。 危害：
長期食入含有著色劑的食品後，人體健康會受到影響，過量的汙染物還會對人體主要臟器造成損害。尤其對兒童的健康發育會有一定的危害。
《幾種食品的生產日期和保質期》記錄表
《幾種食品的生產日期和保質期》記錄表
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轉化糖漿是用玉公尺澱粉在酶的作用下轉化成的葡萄糖糖漿，含有豐富的糖，是蛋糕、仙貝等製作必不可少的原料。
食用香精有的是從動植物中提取的，也有人工合成的，目的就是提供香氣等風味 。
乳化劑的作用是讓油與水良好的混合，包括天然的大豆磷脂、卵磷脂等，還有人工合成的蔗糖酯等等。
精煉植物油：是指在植物中精煉出來的一種食用油，有益於人體健康。
膨鬆劑可以使麵糰的體積增大。包括酵母、蘇打等 。膨鬆劑的作用不僅能使食品產生鬆軟的海棉狀多孔組織，使之口感柔松可口、體積膨大，而且能使咀嚼時唾液很快滲入製品的組織中，以透出製品內可溶性物質，刺激味覺神經，使之迅速反應出該食品的風味，當食品進入胃之後，各種消化酶能快速進入食品組織中，使食品能容易、快速地被消化、吸收，避免營養損失。
食品新增劑：為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。
一些食品新增劑對人體是有害的哦！那麼哪些食品新增劑對人體有害？
1 甜味劑、防腐劑： 大多存在於蜜餞、果脯、山楂羹、茶飲料、易拉罐裝碳酸飲料。 危害：有可能致癌。(通常允許使用的綠色防腐劑為「山梨酸鉀」。)
2 色素： 大多存在於醬滷類製品、灌腸類製品、休閒肉乾製品、五彩糖。 危害：
長期食入含有著色劑的食品後，人體健康會受到影響，過量的汙染物還會對人體主要臟器造成損害。尤其對兒童的健康發育會有一定的危害。
食品包裝上的資訊」綜合實踐活動方案
一 活動目標 情感目標 培養學生熱愛生活的情感，並學會自主安排解決生活中的一些問題。二 重點 本節活動的重點，了解食品包裝上的資訊後，學會辨別食品是否已經過期，在今後的生活中盡量不吃零食，不要看見花花綠綠的食品嘴就饞，要控制住自己。三 難點 不吃過期食品。四 教學過程 匯報交流 第一小組以這種形式匯...
軟裝設計知識小百科
軟裝設計是乙個新興的行業，即在商業空間與居住空間中所有可移動的元素統稱軟裝。軟裝的元素包括家具 裝飾畫 陶瓷 花藝綠植 窗簾布藝 燈飾 其它裝飾擺件等 軟裝範疇包括家庭住宅 商業空間，所以國內也出現了一些大大小小的軟裝培訓機構。軟裝，即軟裝修 軟裝飾。相對於傳統 硬裝修 的室內裝飾形式。即在居室完成...
生活小百科知識競賽複習題
必答題 參賽選手每人答一道題,答對加十分，答錯不扣十分 1 怎樣去除刀上的腥氣 割過魚的剪子,切過肉的菜刀,都會沾上一股腥味.只要用生薑片擦一遍,腥味就可除去。2 餅乾受潮回軟如何處理？可用電吹風吹幾分鐘,餅乾冷卻後,即鬆脆如故。3 如何除動 植物油漬 衣服上被動 植物油汙染後,擠點牙膏於漬處,輕輕...