武清區2023年春季開學食品安全工作檢查方案

2023-01-11 05:21:04 字數 1453 閱讀 4409

津武教〔2018〕18號

武清區教育局2023年春季食品安全

檢查工作方案

新學期開始,為了深入貫徹落實***總書記關於食品安全工作「四個最嚴」的指示精神,根據市教委食品安全清理清查專項行動領導小組的要求,為進一步規範我市學校食品安全工作,堅決杜絕食品安全隱患,為確保廣大師生的飲食健康和生命安全,有效預防和控制食品安全事件的發生,積極開展食品安全宣傳活動,進行嚴格自查,保證師生春季飲食安全。武清區教育局定於3月份對全區學校食品安全工作進行檢查,相關事宜如下:

一、檢查物件

全區所有中小學(含職教中心)、托幼機構和軍訓基地。

二、檢查方式及內容

區教育局檢查組將與區市場監管局聯合到學校進行實地檢查,檢查採取隨機形式,提前不通知被檢單位。檢查內容針對學校食堂衛生,索證索票台賬、從業人員著裝、規範操作、落實晨檢制度,生熟食存放,餐具、設施的使用和存放,食品留樣,小賣部,倉庫管理,食品新增劑,飲用水的存放、管理和檢查消毒記錄等進行現場檢視(主要參照市教委食品安全管理檢查表中規定的109項內容)。對於檢查過程中發現的問題當場下達整改通知單及處理意見,並向對單位進行反饋,要求學校限期整改完畢。

三、檢查分工

區教育局將抽調部分學校主管食品安全主任成立檢查小組,針對檢查內容分為現場檢查組和檔案檢查組,具體分工如下:

現場檢查小組具體檢查專案為:食堂庫存、分餐間和冷葷間要求、加工過程衛生、生熟食存放、食品新增劑要求、衛生設施、消毒保潔、消防和小賣部等內容;

檔案檢查小組具體檢查專案為:食品安全管理、索證索票管理、餐廚垃圾處理情況、校外配餐、集中供水、桶裝水以及直飲機的相關資料等。

四、工作要求

1、高度重視,落實責任。全面落實食品安全「黨政同責、一崗雙責」,強化學校校(園)長為食品(飲用水)安全第一責任人意識,切實加強領導,結合季節性特點,積極動員部署,加強管理,強化責任意識。確保學校(教辦)逐級簽訂食品及飲用水安全責任書,明確食品安全各崗位職責,一級抓一級,一級管一級,層層落實責任。

2、認真部署,精心準備。學校要成立由主要領導任組長的食品安全委員會,定期對學校食堂進行檢查。不斷加強學校和托幼機構食品(飲用水)安全從業人員和裝置設施等方面的監督和檢查。

一方面要嚴格落實從業人員培訓制度,提高從業人員的專業素質,保證每學期培訓時間不低於40學時,並有會議記錄。另一方面嚴格落實學校每月自查制度,使檢查工作形成常態化,逐步提高從業人員的規劃化水平,同時積極配合市場和質量監管部門做好食品安全的日常管理和監督檢查工作,落實學校的主體責任。

3、建立健全各項規章制度。要進一步完善學校食品(飲用水)的各項規章制度和食品安全應急處置機制,密切注意學校食品安全方面的有關資訊,完善食品安全突發事件應急預案,提高應急處理能力。

4、落實屬地監管責任。各教育辦公室要加強對轄區內民辦幼兒園的監督檢查,積極指導民辦幼兒園做好食品安全工作。特別是無證民辦園的監管,積極協調屬地**和相關部門對其進行清理清查,對於有條件的無證幼兒園要積極幫助其取得相關資格,及時傳達市級、區級會議精神和要求,同時做好工作痕跡的留存工作。

2023年2月28日

2023年春季開學檢查總結

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2023年春季開學匯報材料 20080216

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