尊敬的各位董事、尊敬的劉總：
雖說你我不曾相識，在幕師傅對您和您的企業大力推崇下，與您首度見面距離是有增無減，與您相見雖說言語不多，但是，話語句句皆為重點。您乾脆利落，眼神時刻流露出一幅自信與成功人士的氣度，雖有幕師傅簡單介紹，我在此還是有必要向您將本人情況做一介紹。
我潘耀龍，雖是廚身出身，但已從事餐飲行業管理二十多年，無論是企業策劃，運營管理，財務控制，營銷領域，市場把握，品質管理，電腦設計，都能出類拔萃，無論是西安，還是外圍市場，乃是系出名門，屈指可數。短短幾十年本人成功運營管理了數家各類大、中型酒店、賓館及社會高階食府，如：彩虹賓館、西安隴海大酒店、西安中心大廈、西安悅廷國菜等，先後獲得過國家高階技師、陝西省十大名廚、陝西省十大餐飲王子、陝西省管理名師、陝西省飯店協會評委、陝西省著名餐飲企業沙龍會員、國家高階人才庫人選者。
先後加入過隴海酒店管理公司、喜來登新世紀酒店管理公司、新加坡隆興酒店管理公司、西安悅廷餐飲管理公司等。
也許劉總您會問這麼好的頭銜和名分，為什麼會放下昔日的輝煌、身邊的父母、可觀的收入、身邊的市場和客戶而來到此地。一切難言難以啟齒。此次之行，受幕師傅邀請前來，協助多年朋友管理他的西香源酒店。
但是，該店複雜的股東合作關係與本人發展市場實不相符。所以，才有此次的相見。在此，我**和簡單論述本人數年來的管理心得，不足之處還望劉總見諒。
一、 統一思想，建章建制，健全企業管理網路。
1） 企業要發展，企業最大的財富莫過於員工，員工的士氣代表著乙個企業的興與衰，員工的管理是思想。所以，管理首先應從員工著手，有了一批有思想、有作為、有士氣的員工團隊，企業必能邁向成功與輝煌。
2） 百年餐飲並非一朝一夕，企業規範管理，並非是乙個班子，或者是乙個優秀的領導者，所以應該是以制度管人，以人管事，那就需要和企業20%的管理者去規劃企業生涯和建章建制。建立好各項員工管理制度、獎罰制度、勞資制度、財務制度、出品制度、營銷制度、安全制度、客戶管理制度，只有在各種制度完善後，以西方三維管理結合東方人性化管理實現創造性制度化管理。
3） 企業制度規範的管理，還需企業內部網路式的關係管理、互為客戶式的管理。例如：接待營銷以服務管理、服務待應與出品品質管理、財務與市場管理，需要乙個領導力的管理者去執行和運作。
二、 紮實練好內功，強化軟性服務。
1） 餐飲企業本是一項心理學管理，更是一項公共學管理，也是一項現場管理。所以企業內部需要紮實的內功，和軟性的服務。讓客戶在企業消費有尊重感、榮譽感和信任感，那麼我們的服務就需要不斷的提公升與創新，特別是我們運營高階食府，更需要看好服務，練好內功需要定期、不定期的實施，一線員工主營業務的各項培訓，培訓逐級負責、逐級考核、逐級落實。
2） 軟性服務的理解本意就是特色服務、或者講就是心理服務和現場管理服務、細節服務是需要對有需求有規格的vip客戶著實實現的乙個迎送、乙個習慣、乙個尊重去實施的管理和服務，更需要在主管級以上員工中定位培訓和督導。
3） 抓精品、創新品，是餐飲企業制勝法寶，沒有精良的出品就沒有高階的客戶群，沒有創新的產品就沒有未來的市場。所以，我們產品需要平推式品鑑管理，定位的產品需要嚴格的一對一式解析和培訓，產品的培訓更需要長期的培訓和考核上崗，創新的產品需要內外結合和學習，我們將採取走出去請進來的迴圈式管理，讓企業創新和維護市場的需求。
三、 做好市場營銷，抓好營銷人員，做大收入。
管理的最終結果就是出效益，做好市場的最終效果是銷售。那麼，我們的產品該賣給誰、怎麼賣、賣多少、售後服務是什麼？這些都需要我們平日的管理：
1） 定指標下任務，考核指標任務是每乙個高階餐飲食府的管理重任，所以在實施中企業全店落實全員銷售，管理層銷售專職銷售，全員銷售中利用日常產品的傳統銷售辦法外，再次利用中國傳統節日與國外禮節銷售，制定端午粽子、中秋月餅、春節禮品、聖誕晚會、十五晚會等節日產品實施全員任務有獎指標管理。
2） 管理層是企業「二、八」管理中的重要部分，所以，管理層應是餐飲企業銷售中的重要角色，無論是從短期銷售日、月任務指標分解，還是季度指標，還是全年指標銷售任務管理都需要詳細制定、分解、落實和兌現式的管理，讓百分之二十的管理層在企業發展主導地位。
3） 專職銷售在餐飲企業中各有千秋，無論他們是市場部、銷售部、還是客戶部，一句話都是為指標任務或營銷，最終的結果，還是通過企業的橋梁來創造雙贏的效果。營銷人員的管理，需要總經理直接性的領導和保密管理。在科學制定指標任務的情況下，同樣需要分解落實任務，加強客戶的開發，分析市場，劃分市場，劃分客戶，平推市場找客戶，劃分**機關、行政執法、醫藥化工、地產建築、大中院校、電子科技、全部區域等，落實重要客戶的協議開發，市場動向，關係維護，迎來送去，特殊需求，身份確認，應收賬務等多項工作管理。
4） 宴會銷售、網路銷售是餐飲企業每年每度中最難克服的季節，為此，在這些月度中全面實施和抓好宴會銷售工作與網路**銷售。追蹤任務共度此事。實施中利用傳統好日子、特殊人群和各類**機關，商務活動，喜慶宴席，企業聚會，加大跟進銷售。
私下網路銷售以成為發達城市中的營銷主流，所以在應對該客戶群時，也應該適中在每年每度做好網路產品銷售（西安順峰酒樓有成功案例）既是對產品的銷售，更是對企業的良好宣傳。同時，利用後勤辦公人員也可切實抓好微博銷售管理。
四、 加強溝通，做好承上啟下逐級匯報的管理機制。
1） 制定企業管理任務目標，落實分解目標管理，建立良好的管理溝通，實施每日高層工作碰頭會、落實每週
一、三、五或
二、四、六的中層人員管理溝通例會，實施每週一的部門主管問題落實例會與每月的財務分析例會，讓溝通獲得管理。
2） 制定好每週銷售計畫與銷售客戶拜訪溝通跟蹤，建立良好客戶檔案和售後服務服務工作。
3） 根據企業各部門認真做好交**以總值工作溝通，讓問題、投訴解決，消滅在萌芽狀態。
4） 建立每個時期的員工生日會溝通，利用企業文化管理理念制定每月的員工生日會，藉此活動充分建立員工溝通交流。
五、 降低成本，節能降耗。
時下餐飲企業已走到白熱化的競爭時段，降低成本以成為企業重中之重，人力成本的逐日劇增，物料成本的不穩定因素，水電能耗的階梯**，企業稅收以及各項徵收應接不暇，使得當今餐飲行業經營困難重重。所以，成本控制、銷售費用以成為管理者考核的重要指標。為此，在企業管理中要：
1） 人力資源如今對於企業本著閒時養忙時用的原則，但是，管理人力資源首要任務，是制定企業人事構架方案，做到有標準、有原則、有控制。杜絕人為浪費勞動力。力爭員工能在風險薪資中自負營收，後勤管理盡可能一職多用、一職多兼，降低成本；
2） 工程維修、維護等各項費用如下也是餐飲成本看不見的成本。所以，應本著常維護、勤檢查的管理理念，檢護設施裝置，通過分項管理，責任到人，全員培訓的管理方式，實現節能降耗；
3） 建立成控風險控制部門，以財務、採購、部門為一體的採購控制體系，定期對市場進行考察，認真、科學、合理實施成本控制一線部門（廚房、辦公、吧檯、保潔）成本績效管理，降低成本；
4） 著重利用現代化酒店管理：cbf、六常法等科學管理手段，強制實施人性化紅線指標管理，降低浪費、積壓和損耗；
5） 加強內部宴請、招待費用的監管與標準制定，科學、衛生、營養的管好員工膳食與宴請招待，控制費用力爭最好。
關於餐飲管理是個大課題，更是現代酒店管理的創新目標，是人與企業的良心管理、職業道德管理。捫心自問我本人看好劉總企業在本地市場的份額與未來，看好劉總您謙遜姿態願與您分享快樂！看好在您指導下的可樂發揮。
談及管理是件深刻的課題與思維，紙上談兵不可多信，為此，我也不在多談。
夸夸其談，還望劉總定奪，回執為盼！！
潘耀龍tel:134********
2012-12-7
尊敬的廖總
新鄉市區市場報告調研 您好！新鄉市區的情況有點複雜，我怕 裡說不清楚，所以就以報告的形式給您體現出來，讓您也了解一下情況，幫我分析一下怎麼才能把新鄉市區盤活！以前國產機器只有我們的貝爾豐和科酷品牌，現在他們有自己的天羽 藍極星以及其他鋪貨的小品牌的衝擊市場。基本情況如下 一 科酷產品嚴重滯銷 1 是...
劉總先進事蹟
09年先進工作者事蹟 劉漢邦同志，男，44歲，中 員，高階工程師。1988年西安礦業學院採礦系礦山通風與安全專業畢業後分配到靖遠礦務局魏家地煤礦工作，歷任技術員 技術隊長 通滅科副科長 通滅科工程師，2002年3月任靖遠煤業有限責任公司魏家地煤礦通滅 生產副礦長兼總工程師，2004年5月任礦長，先後...
尊敬的領導
尊敬的領導 老師 家長同學們 大家下午好！首先感謝學校的領導和老師，為我們提供了這次見面的機會。很高興，因為孩子的原因，我們走在了一起。我是咱們孩子班裡的鄒銳恆的家長。老師的管理水平很高，能走進這班級開會，在座的各位水平都很高，都見多識廣，在教育孩子方面更是技高一籌，我在這裡班門弄斧，真有點汗顏 再...