香蔥蘇打餅乾--新手也能輕鬆成功
(2011-10-25 08:20:01)
**除了做飯的時間嬸是不太愛進廚房的，，等著我哪一天心血來潮再重見天日~~~
週六的下午兒子休息，中午的時候問我成天說烤餅乾都念叨乙個月了，怎麼還沒見到呢，讓我給他烤個餅乾下午學習的時候吃。好吧！做完午飯趁著人還沒有懶懶的窩在床上，**還沒拎起來投入進去，找了乙個最簡單的餅乾方子，動手做起來~~
非常簡單的一款小餅乾，我烤了2盤子，不用打發黃油，也不加蛋，有著濃濃的蔥香味，烤第一盤的時候擀的稍厚一些，烤出來涼後感覺有點硬，第二盤擀的很薄，這次就非常酥脆了，不過烤的時候一定要注意觀察以免烤糊了。餐具模具還有各種拍攝道具太多了，目前的家沒地方放都被我堆到了2個櫃子中，可能有很多我都沒用過，買來後就放了起來懶得找就忘了，餅乾模子不知道被我放到**了也沒找到,就隨便找了乙個小杯子壓的形狀~~
所需材料：低筋麵粉150克、糖25克、鹽1/4小勺、蘇打粉1/4小勺、蔥末30克、溫水(或溫牛奶）60克、酵母粉1小勺、黃油（或色拉油） 30克、芝麻1小勺
製作方法：
1、將麵粉過篩到盆中，放入鹽、蘇打粉、糖混合均勻；
2、將黃油放入微波爐半分鐘融化（或者隔熱水融化），將酵母放入溫水中混合，靜置至酵母溶化；
3、將黃油和酵母溶液倒入麵粉中用橡皮刮刀拌勻，再用雙手混合成麵糰；
5、加入切碎的瀝乾水分的蔥末和芝麻揉勻；
6、將麵糰蓋上保鮮膜，靜置鬆弛30分鐘；
7、將麵糰擀成不超過2公釐的大薄片，麵皮越薄，烤出來的餅乾越酥脆；
8、用模具壓成自己喜歡的形狀，全部壓好後，拎起麵片的一邊就能將多餘的部分全部揭掉，揭掉的部分可以揉成團再擀成大薄片壓出形狀；
9、烤盤上刷上一層沙拉油，將餅乾生坯擺放在烤盤上，每塊之間都留少許空隙；
10、用餐叉在中間叉上一些小孔，靜置發酵約10分鐘。（圖9）
10.烤箱180度預熱，180度上下火8~10分鐘，一定要注意觀察，餅乾一變色就好了，千萬不要考糊了；
香蔥糯公尺卷
收藏到我的常做做過想做菜品口味 鹹鮮 主要工藝 蒸主要食材 所需時間 三刻鐘 製作難度 普通 所用廚具 炒鍋蒸鍋213 6 30人評價 加入到選單 食材明細 麵粉150克 糯公尺飯一碗 肉末適量 香蔥適量 食用油適量 鹽適量十三香適量 美極鮮適量 老抽適量 1準備好材料。糯公尺飯提前煮好 2麵粉和成...
豆渣香蔥烙餅的做法
麵餅材料 麵粉500克 豆渣 豆漿350克 酵母粉5克 糖10克 鹽少許 全部混合均勻，揉成光滑的麵糰 放置於溫暖處發酵到原來的2倍大 案板上撒一些幹麵粉，將發酵好的麵糰移出揉搓1 2分鐘，把麵糰裡面的空氣排出，然後蓋上保鮮膜靜置鬆弛10分鐘 把麵糰慢慢擀開成為乙個厚約0.5cm 直徑30cm左右的...
上班族的營養快手餐油蔥菇香臘味飯
有時候忙了一天身心疲憊實在沒有精力做那些美味但複雜的菜式，但又心疼自己的腸胃，不想草草隨便對付，於是便喜歡做些快手且營養，當然還好吃的飯菜合一的菜式。比如就像今天這道油蔥菇香臘味飯，幹香菇需要泡一會兒，用溫水會快些，臘腸也是家裡常備的，公尺飯是前一天剩下的，用家裡的存貨就搞定了這餐，連出門採購都省了...