1化驗室質量方針、質量目標1.1質量方針
科學嚴謹、公正準確、優質高效、服務生產。1.2質量目標
不斷提高檢測技術水平，為生產工作提供詳盡的檢測資料，保證公司生產的產品符合國家及相關進口國的衛生要求。1.3公正性宣告
本化驗室不從事任何影響公正性地位的活動。
本化驗室工作人員嚴格遵守化驗室有關規定，誠實地進行檢測工作。
本化驗室的檢驗工作質量不受任何來自行政、商業、財政或其他方面不正當的壓力及影響。本化驗室嚴格保護機密資訊。
本化驗室不進行自身技術能力範圍之外的任何檢驗工作。
在本制度中使用的檢驗方法僅統計出日常使用及客戶提供的檢驗方法，對於客戶對化驗工作提出的特殊要求，只要不與國家現行法律、法規有衝突，本室將最大程度地給予滿足。2化驗室崗位職責
2.1對日常檢測工作的質量負直接責任。保證化驗室工作的獨立性和結果的公正性、準確性，完成各項工作任務，並檢查和總結。
2.2負責原輔材料、半成品、成品樣本的採取、接收、確認、留存，並進行檢測工作，負責公司用水的微生物及餘氯指標的檢測，負責公司車間食品接觸面的微生物指標的檢測，負責公司車間空氣的微生物指標的檢測，負責做好各項檢測資料的收集、記錄、彙總，負責原始記錄及檢驗報告的填製。2.
3負責公司所有檢驗、檢測、實驗裝置的校準，維護和控制，嚴格控制、保證各項測試資料的正確、可靠、可信。如有特殊故障，須及時匯報。
2.4收集最新的有關產品限量標準、檢測方法等資料，並及時彙總上報。2.
5整理儲存化驗室的各種檢測記錄，保證其完整性、正確性及可追溯性。2.6負責處理質量事故，主持解決檢驗工作中的重要技術問題。
2.7負責組織參加化驗室水平測試、比對試驗、技術驗證、複檢。2.
8負責制定儀器裝置購置和報廢計畫。3化驗室工作管理制度
3.1保證質量方針的貫徹實施，保證化驗工作的順利進行。3.2自覺遵守公司制定的各項規章制度。
3.3嚴格上下班紀律，按時上下班，不遲到不早退，不擅自離崗、脫崗。3.
4每月根據公司生產計畫結合車間生產加工情況，合理安排作息時間與休班。3.5節假日、休息日值班人員應該事先合理安排，保證不耽誤檢驗工作。
3.6遵守用水、用電規定。
3.7每天清理化驗室衛生，確保化驗室清潔衛生。
3.8每次化驗後應及時清理,對水、電、火、門窗進行安全檢查後方可離開，以確保安全。3.9化驗室門窗不得敞開，做到隨開隨關，不得隨意進出。4樣品的採集、儲存及檢驗後處理
4.1樣品採集時要做到無菌操作，取樣用器具須經高溫或高壓滅菌後放於無菌室內殺菌才可帶入車間內使用；取樣應均勻，所採樣品能代表被測產品的整體質量水平。
4.2取樣後立即認真填寫取樣記錄，內容包括：樣品名稱，取樣日期，生產批次號等，並將樣品放於待
《化驗室管理制度》
檢區待檢。
4.3待檢樣品應及時進行檢測，檢測前及時準備好儀器、試劑，做好準備工作。
4.4不能及時檢驗的樣品，須放於冰櫃冷凍儲存，防止受潮、風乾、變質等，確保樣品的外觀和化學成分不發生變化，檢驗前於保鮮區自然解凍。4.5樣品處理
4.5.1經化驗過的樣品不得隨便放置，應放置於固定位置；4.5.2經化驗過的樣品待化驗結果出來後集中處理。
4.5.3做好標識未檢驗的樣品不得隨意處置，如須處置須經品管部同意。5檢驗記錄及報告的要求
5.1要認真正確的填寫各種**；記錄不能有塗改，檢驗人要簽字。
5.2**的使用格式要與檢驗方法相吻合。化驗記錄和報告等檔案及時歸檔，標識清晰，做到即用即取。
5.3每項檢驗都應有原始檢驗記錄，且應儲存在實驗室，向有關部門報告時，須用檢驗報告。報告要表述準確，報告與原始記錄的檢驗結果應一致。
5.4對於每天的初步檢測資料報送於總經理、品管部負責人、生產部負責人及車間主任，最終檢驗報告報送公司各級領導。
5.5對於出現致病菌的樣品，及時詳細匯報給主管領導，並主動分析出現問題的原因、並對庫存產品進行複採化驗，檢驗報告報送公司各級領導。6無菌室作業要求
6.1無菌室的紫外滅菌燈開啟超過半小時。
6.2進入無菌室前，化驗員把將帶入無菌室的物品放到無菌接收窗內，同時在緩衝間要換專用拖鞋、工作服，然後再將物品轉移到無菌室。操作人員進入無菌室後，手用75%酒精殺菌後才可進行檢驗工作。
6.3作業完成後，立即做好相關標識，每次均要做空白對比，填寫相關記錄。
6.4化驗員須把無菌室整個工作台、地面、牆面用清水擦乾淨後，再噴灑75%的酒精消毒，最後開啟紫外燈殺菌30分鐘以上才可進行下一次操作。
6.5無菌間不得放置與實驗無關的物品。非工作人員不得進入無菌室。7藥品試劑管理制度7.1化驗儀器藥品的採購
7.1.1實驗員提出書面採購計畫，經有關領導審批後方可實施。7.1.2購置的裝置和材料應由專人負責驗收並登記。7.1.3消耗材料的使用要做好臺帳。
7.1.4危險物應有專人保管，使用人應在領用記錄中登記簽字。7.2試劑的陳列
7.2.1易爆易燃、易揮發的物品應單獨陳列在低溫通風處且避光貯藏，7.
2.2腐蝕性強的試劑要求標識明確，小心存放。7.
2.3所有試劑應放在試劑櫃裡分類標識。7.
3化學試劑的使用管理
7.3.1實驗用的化學試劑，不能入口和直接用手移取，移取要用潔淨乾燥的藥勺。
7.3.2同乙個藥勺，不能同時移取兩種試劑，對於高純度試劑則以傾倒轉移。
7.3.3移取出來的多餘試劑，不得倒回原瓶，以免造成汙染。
7.4安全事項7.4.
1防止中毒
7.4.1.1盛藥品的試劑瓶要有完整的標籤。7.4.1.2嚴禁在實驗室內進食、喝水和抽菸。
7.4.1.3嚴禁試劑入口，不得用嘴通過移液管吸取有毒液體，嚴禁品嚐有毒或疑為有毒的物品；如需品
嘗樣品應用玻璃棒蘸取少許品嚐；以鼻鑑別時，應將物品離開鼻子，以手輕輕扇動，稍嗅其味即可，切勿以鼻子接近瓶口。7.4.2防止腐蝕和其他傷害
7.4.2.
1取用腐蝕和刺激性藥品時盡可能帶上橡皮手套，用橡皮球吸取，傾倒時，切勿直對容器口俯視。7.4.
2.2使用易碎玻璃器皿時，應戴橡皮手套，防止玻璃碎片刺傷手。
7.4.2.3高壓滅菌鍋的使用一定要按要求操作，以免滅菌不充分，或損壞裝置，或發生危險事故。8化驗室儀器裝置管理制度
8.1化驗室應具備下列儀器：生化培養箱、高壓滅菌器、普通冰箱、低溫冰箱、顯微鏡、超淨臺、普通天平、千分之一天平、勻質器、恆溫水浴箱、高溫乾燥箱。
8.2實驗室所使用的儀器、容器應符合標準要求，保證準確可靠，所有國家強制檢定或需自行校驗的儀器裝置均應張貼有統一格式的明顯標誌。
8.3實驗室儀器安放合理，貴重儀器有專人保管，並備有操作指導書，做到經常維護、保養和檢查，精密儀器不得隨意移動，若有損壞需要修理時，不得私自拆動、應寫出報告由經理同意填報修理申請、送儀器維修部門。
8.4化驗員應熟悉儀器裝置的效能、工作原理、操作和安全要求，儀器裝置檔應制定裝置定期維護計畫並進行維護保養，同時填寫裝置維修保養記錄。
8.5化驗室重要儀器裝置應備有儀器裝置操作規程及使用注意事項等。化驗員應嚴格按照操作規程使用。儀器裝置使用過程**現異常，化驗員應立即採取相應措施並及時匯報。
8.6各種儀器（冰箱、溫箱除外），使用完畢後要立即切斷電源，旋鈕復原歸位，待仔細檢查後，方可離去。8.7
一切儀器裝置未經領導同意，不得外借。
8.8儀器裝置應保持清潔，精密儀器應有儀器套罩。
8.9要定期檢查電器裝置，電源線路是否正常；使用儀器時，應嚴格按操作規程進行，對違反操作規程的因管理不善致使儀器械損壞，要追究當事者責任。9取樣計畫9.1輔料取樣計畫
對每批進廠的輔料取樣進行微生物指標化驗，化驗報告作為其合格進廠的依據。9.2產成品取樣計畫
每天對車間生產成品採取化驗，上午、下午、上半夜和下半夜各取樣一次；成品取樣時要標明採採樣品的名稱、規格、生產時間、取樣時間。9.3不合格品複檢
對於化驗室檢出的不合格品，要安排複採樣品進行重新檢驗。9.4水（冰）的取樣計畫
對於公司生產用水要每天採採樣本，進行微生物化驗和餘氯的檢測。車間水管統一編號，採取水樣時應迴圈取樣，並標明水管號。9.5食品接觸面樣品的取樣計畫
9.5.1每週監控取樣一次，按各取樣點每月迴圈。
化驗室管理制度
9 為確保生產管理高效 有序 規範，及早發現水質安全隱患，杜絕事故發生，公司建立水質管理資訊反饋制度 9.1 水廠化驗人員負責做好與公司管理部門及各廠負責人的水質資訊溝通 聯絡工作，確保水質管理資訊溝通順暢。對日常水處理生產過程中或各級檢查中發現的可能影響水質的問題，及時向各廠廠長及相關部門報告，盡...
化驗室管理制度
1 班長崗位責任制 2 分析崗位工作守則 3 化學分析崗位工作守則 4 化驗室安全生產制度 5 化驗室裝置安全管理制度 6 化驗室取樣安全管理制度 班長崗位責任制 1 在車間主任的領導下，負責班組的生產和管理工作。2 當班期間按排程指令和車間領導安排組織好各項工作和操作及班組管理，對各種儀器 裝置 ...
化驗室管理制度
1 化驗室要保持清潔，每天工作前打掃衛生，完成檢測後，做好清潔工作，每週大掃除一次。2 各種儀器 器皿 實驗物品放置整齊，各種標牌整潔 清晰，儀器檔案包括說明書 驗收 除錯記錄以及保養 維修 校整和使用情況必須登記記錄，並由專人保管。3 化驗室中使用的試劑應標明濃度 名稱 配製日期，劇毒物品要加鎖存...