篇一：20xx年學校食品安全工作總結
20xx年五指山市學校食品安全工作總結
食品衛生安全工作是學校安全工作的重要內容。為認真貫徹落實《食品安全法》、《國家食品藥品監督管理局關於印發餐飲服務食品安全操作規範的通知》等有關檔案精神，進一步加強我市各中小學校、幼兒園食堂衛生安全管理，預防和控制學校食品食物中毒的發生，維護師生的生命財產安全。全面落實實踐科學發展觀，加強對師生的飲食安全教育，逐步完善了食堂的衛生基礎設施，強化並落實學校的飲食安全責任，我們的具體做法是：
一、領導重視，加強管理
首先，從教育局到學校都成立了食品衛生安全領導小組，層層簽訂食品安全責任書。實行「一把手」負總責，分管領導具體負責，明確專人具體抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人。各學校及幼兒園都成立了衛生管理領導小組，建立了領導分管、專人負責，層層落實，責任到人等一套完善的管理責任機制。
二是領導經常不定期的深入食堂進行檢查，督辦食品衛生管理制度的執**況，監管學校食品衛生，提出整改意見和制定方案。三是積極採納學生、家長意見，不斷改進工作，提高服務質量。從每學期開學初與市食藥監局、市衛生局開展的食堂、衛生自查與督查中可以看出，所有學校基本能把學生食堂安全和食品衛生工作的
管理納入學校議事日程，納入常規管理的軌道。一年來，全市學校未發生一起食品安全突發事故。四是做好每年一次的食物中毒應急演練。
為認真貫徹落實《***關於加強食品安全工作的決定》（國法?20xx?20號）檔案精神，進一步提高應對食品安全突發事故的能力，20xx年12月24日上午，由市**牽頭，食藥監、教育、衛生、公安、疾控和醫院等相關職能部門配合，在五指山中學田徑場開展了「20xx年五指山市學校食品安全事故應急演練」工作。
二、健全制度，責任到人
一是各學校能把食堂食品衛生安全制度建設納入綜合管理制度建設中，絕大部分學校食堂都建立了管理制度、衛生制度、崗位責任制度，並張貼上牆，接受監督。從業人員有健康證，食品原材料定點採購，食品原料貯藏、製作間及飲水設施有專人管理，並對原材料的進出倉庫進行造冊登記，定期的做好消毒工作，保持室內外清潔，杜絕重大傳染疾病的發生、流行和食物中毒事件的發生。以上制度的健全，層層把關，責任到人，確保食品衛生安全。
二是我局加大對學校食堂食品安全、飲水衛生等衛生設施的監管力度，建立學校食堂食品以及飲水衛生安全工作的長效機制，監督學校研究制定重大傳染病流行全體性食物中毒等突發公共衛生事件的報告、應急和預案制度，層層落實責任目標。一旦發生食物中毒和重大傳染性疾病必須1小時內向是教育主管部
門和食藥監部門報告，並及時組織人力、物力搶救，做好調查和處理工作。加強與各相關單位的配合，共同整治食品衛生環境。市教育局每學期聯合衛生和食藥監部門對全市中小學校開展食品衛生專項監督檢查工作不少於2次，檢查的主要內容是：
食堂的消防隱患，食堂的環境衛生，食堂工作人員的健康證，食堂的加工場所，加工程式，食品存放環境，食品的銷售環境，學生用餐環境等。各職能部門嚴格檢查，嚴格把關，把好師生「入口」關，嚴防食物中毒事件發生，確保了師生的人身安全，教育的穩定。三是逐年加大學校食堂的新建、改建專案。
針對學校食堂衛生設施裝置簡陋，就餐環境較差的現象，我局申請各級專案資金，對學校的食堂進行了改造。全市8所鄉鎮中心學校食堂由6所現已建設完成並投入使用；新建的水滿中心學校食堂也基本完
工，在等待驗收；紅山學校食堂也列入今年的薄改建設專案計畫中。為更好的實施海南省農村義務教育學生營養改善計畫專案，早日實現食堂供餐，目前全市49個教學點的伙房建設也在安排中，計畫用3年時間完成全市所有教學點的伙房建設。四是投入專項資金解決學生課間飲水難問題。
20xx年，市**投入專項資金150萬元給全市各中小學校購置了93臺飲水機，大部分學校學生都能在課間喝上了乾淨放心的飲用水，這一舉措也得到了市民和家長們的一致好評。
三、部門聯合，加大力度
為加強校園周邊環境綜合整治，我局積極主動協助公安、工商、城建，衛生監督等部門對校園周邊餐飲和流動食品攤販的檢查、清理、取締。經過一段時間的嚴格執法，除市區少部分學校外，現已基本杜絕了無證小攤點在學校裡擺攤的現象。
四、存在的問題及今後措施
雖然近年來學校食品衛生安全工作整體有所好轉，但由於各學校工作開展不平衡，致使學校食品衛生管理工作仍存在不少困難，如有些學校食堂衛生設施裝置簡陋，管理機制不到位。因此，學校食品衛生安全工作還需要我們繼續加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今後一段時期，重點加強以下幾個方面的工作：
（一）進一步提高中小學校領導對食品衛生安全的意識，切實樹立「學生健康安全第一」的思想，加強《食品安全法》的宣傳與落實，完善學校食品衛生安全制度責任，明確責任，提高責任意識，落實各項監管責任。
（二）研究制定食堂從業人員培訓要求，建立食堂從業人員上崗培訓制度。
（三）堅持每年四次的學校食品衛生為重點的學校衛生工作專項檢查，同時要求中小學每年組織兩次學校衛生與食品衛生安全工作的自查，寫出總結材料。
（四）加強學校突發公共衛生事件報告制度，進一步完
善實物中毒和重大傳染病流行等學校突發公共衛生事件的報告及應急處理機制。
（五）加強學校食品衛生的安全知識宣傳教育工作，提高學生的自我保護意識和能力。要求學校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學生進行食品衛生安全教育，樹立食品衛生安全意識，增進自我保護意識和技能。
20xx年11月7日
篇二：食品安全示範單位建立工作總結
**市市級餐飲服務
食品安全示範單位建立工作總結
酒店餐飲的食品安全工作是酒店經營工作中的一項非常重要的基礎性工作，它直接關係到廣大用餐賓客的身體健康和生命安全，關係到酒店正常的經營運轉，也關係到酒店的發展和社會穩定。本酒店根據上級部門的要求，高度重視酒店餐飲的食品安全工作，以賓客為本，強化內部管理，積極推行五常法管理模式，確保餐飲食品衛生安全，努力提高服務質量，滿足廣賓客的就餐要求。
1、酒店的基本情況
**古驛文化主題酒店,地處竹鄉**核心商業區，毗鄰**古驛文化公園，酒店總建築面積35000平方公尺，138套精巧雅緻的客房及兩幢尊貴獨享私密豪華的庭院別墅，19個豪華餐飲包廂是宴請尊貴賓客的最佳場所；各類大、中、小型會場5個，可同時容納450人舉行宴會或會議，設有專業健身俱樂部、恆溫室內游泳館及豪華ktv包廂，演藝吧等娛樂康體設施。
2、酒店食品安全工作各項措施
（1）完善食品安全管理組織，加強領導
酒店成立了食品安全管理小組，以酒店總經理為組長，進一小加大對食品衛生安全的管理力度。
建立安全示範學校工作總結
蒼溪縣橋溪鄉小學校 建立 安全示範學校 自查報告 根據上級有關檔案與會議精神，結合縣教育局關於開展建立 安全示範學校 活動精神，我校在日常工作中堅持 安全第一，預防為主，綜合治理 的理念，把一崗雙責 齊抓共管 放在首位以建立 安全示範學校 為目標，精心組織，分步實施，整體推進，積極做好學校安全管理各...
建立餐飲服務食品安全示範單位工作總結
酒店 食品藥品監督管理局 為深入貫徹落實省 市關於建立餐飲服務食品安全示範單位的有關要求，提公升餐飲服務食品安全水平，進一步探索食品安全管理機制，有效落實餐飲服務食品安全責任制，酒店積極開展建立餐飲服務食品安全示範單位活動。現將建立活動情況匯報如下 一 加強領導，形成合力 酒店成立了 示範單位建立工...
學校食品安全工作總結
總體狀況較好,但也存在無證經營狀況存在,通過各部門的聯合執法檢查,以法取締了無證小攤 小販12起，沒收無食品合格證 無生產日期等不合格食品20餘公斤,同時關閉二家無證食品生產加工小作坊,有效地保障了學校學生及周邊人民群眾的飲食安全。三 確立規章制度,在學校開展自查自糾,責任到人 學校採取主要負責人要...