在河南開封府，相傳有猶太人聚居。據歷史學家考證，猶太人早於公元第一及二世紀為逃離羅馬帝國之種族**而由陸上絲綢之路東來中國。有學者指出舊約聖經以賽亞書四十九：
十二節，「看哪， 那些從遠方來，這些從北方，從西方來，這些從秦國來」。秦國指中國？猶太人正式選擇開封為其定居地則是北宋時。
何以首遷開封？遠溯兩千多年前之春秋時期，開封為鄭國之屬地。國君鄭莊公因在今城南二十五公里處建築一座儲糧用之「倉城」，所以便取「開拓封疆」之意思。
從此稱該地為開封。開封曾是戰國之魏，五代之樑，晉，漢，周，北宋及金建都之地。其鼎盛時期則為北宋國都之百多年。
當時之開封被稱為東京開封府。城內街道縱橫交錯，夜市通宵達旦。人口達百萬。
為當時亞洲最大之城市。從 「東京夢華錄」之記載及 「清明上河圖」可一探昔日東京商賈雲集，熙來攘往之繁華景象。猶太人定居下來，經營絲綢生意 ，從事金銀手飾製造。
藝術文化上也有貢獻。猶太人也散居中國各地，如瀋陽，寧波，寧夏，廣州， 揚州，南京等地。尤自中西海運大道，番商負販於廣州。
數目大增。西土諸教徒，亦隨商業勢力，紛紛東來。 中唐以後，人數達十餘萬。
唐黃巢陷廣州時，被害之猶太教，火襖教，回教，景教等異國教徒，高達十二萬人。 是項新聞經阿拉伯旅客傳返歐洲。此為歐洲最早記載猶太人之報導。
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猶太人的面試問題
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