今天小編向大家介紹一道非常美味的原殼鮑魚的家常做法。原殼鮑魚是山東地區漢族傳統名菜之一，肉質細嫩，味道鮮美，保持原形別具一格，很有營養。好了廢話不多說了，咱們大家抓緊來看下這道美味的原殼鮑魚的具體做法吧。
一、材料準備：
1.主料：鮑魚400克
2.輔料：香菇(水發)75克冬筍75克食鹽5克味精4克料酒8毫公升澱粉20克薑汁4克蔥油20克高湯500克
二、原殼鮑魚的具體做法：
1.將鮑魚洗淨，取下肉，刷洗淨外殼，肉上的內臟去掉．洗淨放碟內，加上湯、蔥(割開夾上花椒)、薑片，隔水蒸至熟爛，片成6片。火腿、冬菇切小象眼片。菜心燙過撥涼，切磨刀片。
2.魚泥加涼湯、雞蛋清、鹽、味精、料酒、胡椒麵調勻，倒在平碟內攤平(不要攤至碟邊)，再將鮑魚殼圍碟周擺兩圈成環狀按穩，碟**放上用鹽、味精浸過的銀耳點綴成花芯。上籠內蒸至鮑魚殼固定碟內取出。
3.蒸鮑魚的原湯潷入鍋內，放蔥、姜、鹽、料酒煮滾，除去蔥、姜不要，投入火腿、冬菇、菜心燙熟，用漏勺撈起，均勻分放在鮑殼內。
4.原湯中放入鮑魚肉，用小火煨透，撈起，整齊地擺在殼內，成原鮑狀。除去湯內浮沫，下味精，用生粉勾上公尺湯芡，澆在鮑魚上，淋上香油即可。
怎麼樣，還不錯吧，這道美味的原殼鮑魚就做好了，哈哈咱們抓緊時間開動吧。
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