吃麻辣燙時的五大注重事項

2022-09-30 14:51:05 字數 450 閱讀 7921

麻辣燙和火鍋雖然味道鮮美, 但也暗藏傷害。專家王堅建議,食用時不得不防:

1、火鍋鍋要及時清洗:

普通銅火鍋停用後,易生長一層薄薄的綠色銅鏽,因此清洗工作要做好;

2、火鍋底火一定要旺:

假如不等燒開、燙熟就吃,病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死,輕易引起消化道疾病;

3、吃火鍋不能太燙:

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的溫度,太燙的食物會損傷黏膜,導致急性食道炎和急性胃炎。過於肥膩,輕易導致高血脂症、胃病、十二指腸潰瘍、膽石症、口腔潰瘍、牙齦炎和痔瘡等疾病。建議清淡、辣度適中;

4、火鍋涮湯不能喝:

火鍋湯久沸不止、久涮不換。肉類、海鮮中所含嘌呤物質多溶於湯中,千萬不能喝涮湯。因為高濃度嘌呤經肝臟代謝,會產生大量尿酸,易引起痛風、關節痛等症狀,嚴重時還會損傷腎功能;

5、吃火鍋室內要通風:

通風條件不好,會發生頭暈、精神不振等。

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