首先看核桃對打的怎麼樣，本人認為三面配好為配對，四面配好為上對，五面配好為佳對，六面配好為絕品。通常六面是指核桃的上下、左右、前與後，上指尖、尖與膀、下指底、臍與座。左右為邊，前後為六面，皺脊、紋理疏鬆一致才算配好對。
其二看成皮，也就是說核桃的成熟度，九成熟為最好，如果太熟核仁飽滿，在受潮時容易開裂。其三看色，兩個核桃顏色要一致、不要白尖、糠尖、陰皮、花皮等。其四看質地、木質的密度硬度，硬度較好的，揉出來的核桃光亮，紅潤，音質絕佳。
在淘核桃這個是基本要點，僅供借鑑。
一，刷洗
刷就是您從市場買了一對新核桃時，首先就是清洗，消毒。可以用84消毒液，洗潔精等。一般是1:
100的84消毒液浸泡3~5分鐘，1：50的洗衣粉水浸泡8~10分鐘。取出以後用棕毛刷洗乾淨，再用清水把核桃沖洗乾淨。
不管是84消毒液，還是洗衣粉它們都是化學製劑，一但殘液附著在表皮上對核桃都不利。一定要用清水沖洗乾淨，然後在通風陰涼處陰乾。
如果是秋天剛下樹的核桃，還要進一步的處理，因為核桃自身帶有大量的水份，儲存處理不好，就會使用核桃發生很大變化。如果裂嘴、摳底、抽尖、走樣，出現了這幾種現象是核桃自身水份蒸發的太快，最好的辦法是刷核桃刷洗乾淨陰乾後，用蠟封臍，放回陰涼處慢慢陰乾。
二，搓揉
搓揉是有很大學問的，方式方法用的不當最容易傷筋動骨，使你的心肝寶貝失去了盤玩的價值。核桃的個頭大小，玩法應有盡有。俗話說個大的搓、小個的揉，特大的分開揉。
搓是把核桃在掌中分前後兩個部分，由大拇指、食指、中指，捻住前後的乙個核桃來回滾動。又叫「盤」，或者「團」。另乙個核桃有無名指和小指固定不。
前面的乙個或搓或揉或盤,依次類推。不要2個核桃磕碰就行，傷自身的紋路，俗話說得好;核桃怕見面，鐵球怕分家。其中的意思不講您也明白，用此法盤出來的核桃不僅不傷紋而且不容易掉出來。
既科學又起到了健身作用。
三，文盤和武盤
關於文盤和武盤說法不一，有人認為文盤比武盤好，更有人說武盤比文盤來的速度快。本人認為文武兼顧更好，武盤聽聲、文盤知趣，先武使核桃圓滑，後文盤使核桃包漿上色，這樣既不失原貌原紋路，又顧全了核桃滑膩的感覺，是盤核桃的最佳選擇。
文盤好？還是武盤好呢？
許多新手拿到核桃後總有此疑問---究竟是文盤好？還是武盤好呢？實際上，對於初學者，並沒有什麼規定該採取什麼盤玩的方法。
只能說文盤和武盤各有特點。文盤有利於保護紋路，但掛磁見亮的速度較慢，但最終盤出來的皮色要比武盤漂亮。武盤的優勢是見亮快，容易出「成果」，但是長期武盤最大的弊端是紋路容易磨損、變得平滑，細紋類的核桃，過分的武盤容易使紋路崩茬。。
文盤是慢功，雖然慢，但揉出來的核桃不僅外觀顏色漂亮，而且紋路還會保持如新。所以，我覺得最正確的方法是：不要猛烈的武盤，盡量採用文盤，但也不必太過拘謹，只要兩隻核桃用自身的重量，手掌不額外加力，核桃偶爾自然接觸到，發出的聲響比較輕，這樣也絕無大礙。
尤其：越是名貴的核桃就越應該採取文盤。如果是很便宜的核桃，文盤武盤那就無所謂了。
文盤與武盤---文盤：把玩核桃時，兩隻核桃在手裡互不接觸，基本不發出碰撞的聲音。武盤呢，正好相反。
四，保養
保養，核桃是六分搓揉，三分刷，剩下一分給核桃安好家。不管是搓還是揉，只是搓揉的表面，核桃的凹陷處是揉搓不到的。在揉新核桃是最好準備3把毛刷。
一把擦，二把刷、三把髒東西搬出家。這樣做會使核桃表面更光亮，凹陷處隨之有了很好的改善。要想揉出一對光澤光亮紅潤的好核桃。
打好底子是關鍵，首先，初期盤玩核桃的時候要用心搓、揉、刷，真正做到六分搓揉，三分刷，剩一分給核桃安好家。就是不準備搓揉時，把核桃用的小布袋，或者盒子裝好，用自塑封袋也行。總之不要把核桃暴露在外，暴露在外核桃表面上會落塵土，影響核桃的潤澤。
也容易受到溫度、溫度的影響，使核桃開裂。同時也要保持手的清潔，只有上心才能揉出品相好的核桃，搓揉刷，保管要成為一體。
五，給核桃上油要多少合適
給核桃上油要多少才好？上多少？怎麼上？
是一門學問，搓揉核桃不是一味的不可上油，什麼時候給核桃上油是關健，剛上手揉時不能上油，必須收拾到一定的程度，如一天大約花2個小時的時間來收拾剛上手的核桃，搓揉刷缺一不可，收拾約半個月左右，核桃可見光亮，核桃的本色基本揉出來了，可給核桃少上點油，用小毛刷少沾點油刷核桃，刷的要薄，要少，要勻核桃表面不能有汪油的現象，上好油後，先別揉了，把核桃封存好，放置2---3天使油自浸核桃皮內，再揉時要先用刷子刷核桃，刷淨後，再揉，這樣做會使核桃包漿快，為核桃今後上色提供了有利條件，給核桃上油，主要要看核桃的表皮，表皮光亮潤澤別上油，相反表皮枯乾就上點油，核桃表皮光亮或枯乾是由幾個方面造成的。
1、品種，山核桃的品種很多，品種的不同核桃表皮也不同，有油性大的品種，也有油性小的。
2、樹的生長條件，同乙個品種生長在不同的土壤裡結出來的果實油性大小也不一樣。
3、核桃的成熟度，成熟的果實油性大，成熟度越差果實的油性越小。
給核桃上油一定要跟據核桃表皮的情況，上油太多，太頻繁，揉出的核桃不透，色澤泛黑、要搓揉出來一對透紅的核桃不是件容易的事情，約要3年到5年的時間，不同的人揉出來的核桃皮色是不一樣的，時間也是不相同的，人有油性**和乾性**，油性大的人揉核桃愛上色，相反油性小的的人，揉核桃不愛上色，天氣對核桃的著色也有關係，民間流傳，冬出光、夏著色的說法，天冷揉核桃出亮光，天熱揉核桃愛上色，揉出一對核桃實屬不易，要付出一定的心血和時間，有句話講的好，「要想核桃好品像三冬兩夏才出樣」
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