現場操作例項4
托盤實用操作。
托盤操作流程
一、任務名稱
托盤的實用規範操作。
2、操作任務要求
1、根據工作需要準備好托盤（圓托盤、長托盤；木質、金屬、膠木托盤；托盤墊布，清潔布）。
3、托盤方法：重托、輕拖；肩上託、胸前拖。
4、托盤內鋪墊布。
5、托盤行走步伐：按照所傳菜品及行走路線選擇適合的步伐。
6、托盤使用準備：理盤、裝盤、托盤。
7、托盤使用要領：左手托盤、小臂垂直於胸前呈90°，掌心向上五指分開，步幅輕快。
6、檢查：檢查所備物品是否齊全，是否完好潔淨無破損。
三、考核要點
1、儀容儀表：著裝整齊，講究衛生，精神飽滿。
2、托盤：乾淨無破損。
3、理盤：是否按規範操作完成。
4、行走：是否採用正確步伐；托盤是否平穩。
4、手法：托盤手法是否規範。
5、標準：是否按規範使用輕拖或重托及托起時的標準。
托盤評分標準
四、時間要求
托盤時間為3分鐘。
附件1：現場提供材料表（按乙個選手）：
托盤標準評分記錄表（100分）
選手號准考證號：
裁判長裁判日期： 年月日
電氣高階工作例項題
一 判斷題 1 接地線必須用專用線夾，當導體不易掛上時，可採用纏繞的方法接地。2 在雷雨時，電氣執行值班人員可以允許在露天配電裝置附近工作。3 蒙達公司1 4 發電機組冷卻方式為雙水內冷。4 發電廠的廠用電率是用發電量與廠用電量的比值的分數表示的。5 蒙達公司220 w系統電氣主接線方式是雙母線四分...
成本管理案例題目
工程專案管理 實訓任務一 班級姓名學號 專案1 某商業樓專案工程成本管理 背景資料 某商業樓專案工程的資料見表3 1，繪製該項目的時間 成本累積曲線。表3 1 工程資料資料 該專案有2000 缸磚面層地面施工任務，交由某分包商承擔，計畫於6個月內完成，計畫的各工作專案單價和擬完成的工作量如表3 2所...
主題班會情景案例題目
2015年班主任專業能力培訓主題班會設計情景案例 1.我校是個住宿制學校，近期社會新聞經常出現少女失蹤 被傷害 被殺害的報道，你班女生感覺人人自危，不知所措，家長也非常擔心，針對這些社會情況，請你設計一節主題班會。2.葉聖陶先生說過 習慣不嫌其多，只有兩種習慣養成不得，一種是不養成什麼習慣的習慣，又...