主要原料：蛋黃、淡奶油、全脂牛奶和白砂糖這4種原料，按照步驟製作即可製成基礎的冰淇淋。
工具：小奶鍋、冰淇淋挖球器、手動打蛋器、電動打蛋器、刮刀、塑料飯盒和冰箱即可
1、 取250g士多啤梨，用流動水沖洗乾淨，再擇去士多啤梨蒂。
2、 將其中150g士多啤梨對半切成4塊，餘下的100g士多啤梨切成1cm見方的小丁。
3、 把150g士多啤梨小塊放入小湯鍋中，再加入100g白砂糖和150g溫水。
4、 用大火將鍋中的湯汁燒沸，待白砂糖全部融化後，再轉小火慢慢煮製10分鐘。
5、 鍋中的湯水隨著不斷蒸發，會慢慢變得黏稠，並成為鮮豔的粉紅色，其中的士多啤梨也會變得軟爛。
6、 待士多啤梨醬汁徹底放涼後，再放入餘下的100g士多啤梨小丁混合均勻，製成士多啤梨果粒醬
7、 取4枚雞蛋，磕破後將蛋殼掰開，將蛋黃在兩半蛋殼中小心地來回翻倒。直至將蛋白全部瀝出，只有完整的蛋黃留在蛋殼中。
8、 將4只蛋黃放入容器中，再加入100g白砂糖，用手動打蛋器不停地抽打蛋黃，直至將裡面的白砂糖完全攪打融化，並與蛋黃混合均勻沒有沉澱。
9、 把200ml全脂牛奶倒入小奶鍋中，用大火燒至微沸。
接著把微沸的全脂牛奶慢慢倒入攪打好的蛋黃中，其間要用手動打蛋器不停地攪拌。
注意不要一下將全脂牛奶全部倒入蛋黃中，以免將蛋黃燙熟。
10、 將混合好的蛋黃牛奶再次倒入小奶鍋中，用小火慢慢加熱，並用手動打蛋器不停攪拌，直到蛋黃牛奶開始變稠。
此步驟一定要用小火加熱，千萬不可將蛋黃牛奶煮沸，否則就會功虧一簣。
11、 把煮好的蛋黃牛奶放在室溫下，使其自然放涼待用。
12、 利用等待的時間，將淡奶油倒入容器中，用電動打蛋器將淡奶油攪打至發起。判斷淡奶油的發起程度，可用刮刀插入淡忌廉中再提出，如果奶油表面可以拉出乙個小尖，即說明淡奶油已經打好了。
13、 如果此時蛋黃牛奶還沒有完全冷卻，可將打發的淡忌廉用保鮮膜密封好，放入冰箱中冷藏儲存。
14、 將徹底冷卻的蛋黃牛奶和士多啤梨果粒醬倒入打發的淡忌廉中，並用電動打蛋器充分混合均勻。此時混合好的冰淇淋醬汁就會由奶白色變為士多啤梨的粉紅色。
15、 把混合好的可公尺士多啤梨冰淇淋醬汁用刮刀從容器中刮出，倒入塑料飯盒中，再放入冰箱中冷凍30分鐘。30分鐘後，將塑料飯盒取出，用電動打蛋器將士多啤梨冰淇淋醬汁混合攪拌1次，然後繼續放入冰箱中冷凍30分鐘。此後重複以上冷凍及混合攪拌的步驟持續4小時，共用電動打蛋器混合攪拌８次，直至最後冰淇淋完全冷凍凝固。
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