獼猴桃是一種營養價值極高的水果，被譽為「水果之王」。它不僅富含纖維素、維生素c、維生素a和維生素e等，還含有其它水果中很少見的葉酸、胡蘿蔔素營養成分。另外，獼猴桃還含有豐富的膳食纖維，研究表明：
在連續4周每天吃2個獼猴桃後，54%的慢性便秘患者病症明顯緩解，腸道蠕動速度加快，瀉藥服用也相應減少。
選吃獼猴桃是很講究的。
手壓：用手輕輕壓，選擇軟硬適中的獼猴桃來買。過熟的獼猴桃的皮看起來會有點像是變薄或看得到果肉的樣子，這樣的獼猴桃只適合現買現吃。
看色：可以通過觀察果皮是否發綠、顏色是否均勻的方法。顏色均衡、果皮發綠的為優質獼猴桃。
察形：優質的獼猴桃一般在80～140克之間，果形為橢圓形，表面光滑無皺，果臍小而圓並且向內收縮，果皮色澤均勻，果毛細而不易脫落。
看個：不要認為越大的獼猴桃越好，其實在獼猴桃成熟的過程中，果農如果過多地使用了膨大劑，果身便容易變粗，尖端明顯肥大，呈直桶形狀的現象就越明顯。
果毛：可根據果毛粗硬的程度以及果子切開後是否果心粗、果肉發黃、味道變淡等等的情況來判斷獼猴桃的好壞。
刀切：果子切開後果心翠綠，品嚐起來更是酸甜可口。
美國的一項研究顯示，獼猴桃比蘋果、葡萄和菠蘿的熱量都低，其特有的膳食纖維不但促進腸胃消化吸收，更可以令人產生飽腹感，還能增加分解脂肪酸素的速度，避免人體吸收過剩脂肪。
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