資產管理能力是以企業各項資產的周轉速度來衡量企業資產利用的效率。周轉速度越快，表明企業的各項資產進入生產、銷售等經營環節的速度越快，那麼其形成收入和利潤的週期就越短，經營效率自然就越高。
1、存貨周轉率
在流動資產中，存貨所佔比重較大，存貨的流動性將直接影響企業的流動比率。因此，必須特別重視對存貨的分析。存貨流動性的分析一般通過存貨周轉率來進行。
存貨周轉率（次數）＝ 銷售成本/平均存貨
存貨周轉天數＝計算期天數/存貨周轉率
表1—1.1惠泉啤酒09-11年的存貨周轉率和周轉天數情況
圖1—1.1惠泉啤酒09-11年的存貨周轉率和周轉天數情況
從表1-1.1和圖1-1.1中可明顯看出，從09年至11年間，惠泉啤酒的存貨周轉率總體在保持較穩定水平的基礎上有些許波動，近兩年有略微下降的趨勢。
另外，在三年間惠泉啤酒的存貨周轉率大致維持在3左右，究其原因，一方面，惠泉啤酒銷售成本較大，同時存貨量在同一時間上又相應的少，所以惠泉啤酒的存貨周轉速度快多，其占用水平較低，存貨流動性就較強，存貨轉換為現金或應收賬款的能力也強。
2、應收賬款周轉率
應收賬款周轉率是說明應收賬款流轉的速度指標。也可以用企業從取得應收賬款的權利到收回款項平均所需的時間表示，即應收賬款周轉天數。計算公式為：
應收賬款周轉率＝銷售收入/平均應收賬款平均餘額
應收賬款周轉天數＝計算期天數/應收賬款周轉率
表1-2.1惠泉啤酒09-11年應收賬款周轉率和周轉天數情況
圖1-2.1惠泉啤酒09-11年應收賬款周轉率情況
從圖表中可知，在09年至11年間，惠泉啤酒的應收賬款周轉率都是先呈現向下趨勢。
惠泉啤酒的應收賬款佔流動資產的比重始終保持在0.08%左右。其中乙個很主要的原因是五糧液主要通過下屬子公司和關聯方來銷售貨物，都採用較穩妥的方式付款，較少地採取賒銷和信用政策。
如09年應收賬款前5 名欠款單位金額佔應收賬款總額的81.18%，而這五筆主要的賬款，其欠款時間也都在一年之內，公司出現壞賬的可能性較小，變現能力強，資產流動性強，對公司正常經營影響較小。
除此之外，「對個別應收款項，若估計其產生損失大於按上述比例提取的壞賬準備，則加大計提比例，直至按100%計提」的壞賬準備計提方法也使得其應收賬款的賬面值較低。
總體而言，惠泉啤酒對應收賬款的控制和管理優勢還是十分明顯的。
3、流動資產周轉率
流動資產周轉率是銷售收入與全部流動資產平均餘額的比值，反映流動資產的周轉速度。計算公式為：
流動資產周轉率 = 銷售收入/ 平均流動資產
流動資產周轉天數＝計算期天數/流動資產周轉率
表1-3.1惠泉啤酒09-11年流動資產周轉率和周轉天數情況
圖1-3.1惠泉啤酒09-11年流動資產周轉率情況
上圖可直觀地體現出近三年來，惠泉啤酒的流動資產周轉率有一定的波動。惠泉啤酒總體呈下降趨勢。惠泉啤酒該指標由09年開始下降。
在惠泉啤酒的資產結構中，比重較大且變化較大的為固定資產和流動資產。近幾年公司並沒有大規模擴張生產追加投資。而流動資產所佔的比率較大且逐年呈持續增長態勢，流動資產比重大幅度增長的乙個原因是主營業務的增長導致大量貨幣資金流入並長期持有所致。
流動資產中貨幣資金的持有比重從2023年的63.44%小幅度持續下降到2023年的58.08%，佔到流動資產的一半以上。
大量的流動資產在一定程度上可能會影響資產整體的營運效果或盈利水平。
總的來說，惠泉啤酒應該加強流動資產的經營管理，以達到有效使用企業的流動資金以增加盈利的目的。
4、總資產周轉率
總資產周轉率則是銷售收入與平均資產總額的比值，反映總資產的周轉速度。計算公式為：
總資產周轉率 = 銷售收入/ 平均資產總額
總資產周轉天數＝計算期天數/總資產周轉率
表1-4.1惠泉啤酒09-11年的總資產周轉率和周轉天數情況
圖1-4.1惠泉啤酒09-11年的總資產周轉率情況
可以看出，10年惠泉啤酒的資產總額相比09年有很大的飛躍，並且銷售收入的差距更明顯，這就導致了其周轉率也相應高於09年；10年-11年總資產周轉率變化不大，說明總資產周轉很平穩。
換個角度思考，惠泉啤酒的總資產周轉率和淨資產周轉率呈逐年下降的趨勢，表明企業不能更為有效地運用資產，分析具體專案，我們可以發現其存貨和應收賬款的周轉天數逐年上公升，而應付賬款周轉天數卻在逐年減少，因此惠泉啤酒應加強存貨和貨款的管理並且盡量拖延支付現金的時間已降低成本。
排除這些特殊情況，導致惠泉啤酒總資產水平高的原因在於流動資產的大比重和快速增長。也就是說，惠泉啤酒總資產周轉率高的原因是流動資產周轉率高，當然，其總資產周轉率大致呈逐年降低趨勢的很大一部分原因也就在於其流動資產周轉率的較大幅度下降，也是與貨幣資金的大量持有息息相關。因此為了保持總資產周轉率的優勢，惠泉啤酒應該加強對貨幣資金和流動資產的管理和利用。
保證企業擁有足夠的貨幣資金和流動資產的同時，能充分利用這些資產，提高盈利能力。
總的來說，在總資產周轉率方面，惠泉啤酒還是保持了較為穩定的發展態勢，無論是銷售收入還是資產總額，都是較為穩定的上公升。這對發展較為成熟的企業是好事，但是面對著主要競爭對手茅台強勁的發展潛力和態勢，惠泉啤酒更應該提高自己銷售能力，提高總資產周轉效率，以促進企業的進一步更好發展。
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