固原瑞泉純淨水****質量管理手冊
發布日期：2016-8-22 實施日期：2016-8-22
頒布令我公司依據《食品質量安全市場准入審查通則》並結合《瓶（桶）裝飲用水生產許可證審查細則》編制完成了《飲用純淨水質量手冊》,現予以批准頒布實施。
本手冊是我公司飲用純淨水生產質量管理體系的法規性檔案，是指導全公司建立並實施質量管理體系、實施食品質量安全市場准入的綱領和行為準則，全體職工必須嚴格遵照執行。
總經理：
時間： 2016-8-22
任命書為了全面落實食品質量安全的各項要求，同時加強對我廠質量管理體系運作的領導，確保《質量管理手冊》的全面貫徹執行，特任命馬寧為我廠的質量負責人
質量負責人的職責是：
1、負責組織建立本廠的質量安全管理體系，確保符合食品質量安全市場准入制度的具體要求。
2、保證質量管理體系的過程得到建立、實施和保持。
3、向廠長報告質量管理體系的業績，包括改進的需求。
4、在全廠促進滿足顧客要求意識的形成。
5、就質量管理體系有關事宜對外聯絡。
6、批准質量管理檔案，並確保其有效執行。
7、協助廠長搞好管理評審工作。
總經理：
時間：2016-8-22
第一章公司簡介
企業概況簡介
純淨水廠坐落於固原市原州區彭堡鎮閆堡村1組,所處位置,人傑地靈,交通方便,水資源豐富和現代化的生產廠房,一流的產水配備設施,合理的功能分割槽,一流的高素質化驗專業人才,良好的員工素質，為生產出優質的純淨水提供了先決條件。整個純水的衛生設施都必須按衛生部門的要求進行裝修，設計分為純水製水間、灌裝間、洗瓶間﹑預進消毒間、包裝間、成品間、男女更衣間、員工休息間，化驗室由應用化學系的教授專家制定嚴謹的化驗程式，定期進行檢測，對產品質量嚴格把關。
本廠採用了目前世界上最先進的水處理技術設施，從源頭上杜絕細菌、病毒、塵埃的入侵，確保了產品的新鮮純淨，在包裝物料，如桶、聰明蓋、飲水機等，符合gb17324等標準。
公司位址： 固原市原州區彭堡鎮閆堡村1組
郵政編碼： 756000
訂水**： 180********
投訴**： 181********
第二章質量方針和質量目標
我廠質量方針和質量目標已經討論通過，現予以發布，要求全體職工領會並貫徹執行。
質量方針：以質量贏得客戶，靠誠信謀求發展 ，永遠追求顧客滿意。
質量目標：為實現我廠的質量方針，並與質量方針保持一致，制訂以下總體質量目標：
a、產品生產合格率達到98%。即生產出的產品經檢驗室檢驗後，將符合國家標準的產品數量除以實際總產量所得數值再乘以100%。
b、產品出廠合格率達到100%，即生產的產品須經出廠檢驗合格後方能出廠，未經檢驗和不合格產品不准出廠。
c、顧客滿意度達到90%以上。
為實施以上質量方針和目標具體措施如下：
1、由廠長直接負責全廠質量管理工作，質量負責人和各職能部門按質量職責分工各負其責，全廠實行質量考核制度。
2、加強對全體員工的質量教育和業務培訓，生產人員、檢驗員要熟悉產品標準和相關標準，裝置管理人員熟悉裝置的各項效能。
3、檢驗室要嚴格按照「檢驗規定」，加強對原材料、生產過程和成品的檢查/檢驗。進廠的原材料，原水採用自來水公司供水；生產助劑、包裝材料、清潔消毒液等，採用正規廠家生產的合格產品，並逐批檢驗/檢查，按要求做好驗證記錄。
4、加強生產過程特別是關鍵工序的質量控制（見工藝流程圖），並作好記錄。
5、定期對全系統清洗消毒，確實抑制微生物的孳生。
6、加強生產裝置及設施的維護保養，保證其完好率、清潔衛生和正常的工作狀態，以滿足生產需要。
7、加強產品質量檢驗工作，未經檢驗和檢驗不合格的產品不准出廠銷售，保證出廠產品的合格率為100%。
8、加強售後服務、虛心聽取使用者（消費者）的反映，努力改進，以滿足使用者（消費者）的需求。
第三章組織機構
根據食品安全質量市場准入制度的要求及我廠自身發展的需要，必須制定並明確我廠的質量體系結構，我廠的現行質量體系結構如下圖所示。
全廠的質量管理工作由廠長全權負責。
全廠質量體系的建立，實施和保持工作由質量管理部門全權負責。
全廠的產品質量由質量管理部全權負責。
第四章工藝流程圖
工藝流程圖中標有▲為關鍵控制點
固原市瑞泉純淨水****生產工藝流程圖：
製圖：馬寧時間：2016-8-22
審批： 時間：
第五章質量管理制度
第一節質量管理制度
1、為加強我廠質量管理工作，不斷提高我廠產品質量，根據《產品質量法》和桶裝飲用純淨水的產品標準，特制定本制度。
2、企業應強化質量意識，樹立法制觀念，建立健全質量管理體系，落實質量責任制，實行質量否決權，應用全面質量管理、方針目標管理等先進方法，加強生產過程中的質量控制，及時排除影響產品質量的各種因素，確保生產全過程符合工藝標準要求。
3、建立各級質量管理機構，見方框圖（前頁）。
1）、廠長是企業產品質量的第一責任者，廠長任命質量負責人全權負責質量管理。
2）、生產技術員負責按食品質量安全的各項要求組織生產，與各部門密切配合，改善工藝條件，負責生產過程中裝置管理。
4、質量管理工作實行統一指揮，分工負責。根據廠部制定的生產技術指標和措施組織生產。
5、根據本廠生產工藝流程，建立健全檢驗制度，檢驗室嚴格執行對進廠原材料的檢驗/檢查，原料必須經檢驗合格後方可使用，取樣量及取樣方法必須具有代表性，檢驗結果必須準確及時通知車間。
6、檢驗室必須對每批原材料進行檢驗，保證檢驗資料的及時準確，試劑、儀器及試驗條件必須滿足檢驗要求。
7、產品質量的控制。生產每批產品必須檢驗合格後，方能出廠。
第二節質量檢驗管理制度
1、為確保檢驗工作質量、制定本制度。
2、本制度適用從事檢驗工作的人員。
3、質量檢驗工作由質量負責人負責管理。
4、質量檢驗工作是本廠質量管理的核心工作之一，所有從事質量檢驗工作的人員應當牢固樹立「質量第一」的思想，全心全意地搞好本職工作。
5、所有從事質量檢驗的工作人員，都必須認真學習和執行國家有關質量的法律法規、產品標準和相關標準、本廠制定的檢驗規定，努力提高自己的業務工作水平，敬業愛崗，一絲不苟的工作。
6、檢驗人員應根據各工藝要求及檢驗規定進行抽樣檢驗。
7、嚴格按標準規定的檢驗方法進行檢驗。需採用其它非標準方法時，應驗證方法與標準方法的一致性及方法的可靠性並得到主管部門的認可。
8、嚴格按操作規程的要求進行儀器裝置操作（包括環境、水電設施）。
9、統一使用本廠所制定的檢驗（原始）記錄，檢驗報告按所規定的格式逐項填寫，不應空項。
10、原始記錄資料處理，檢驗報告的質量要求，按本廠原始記錄和檢驗報告的管理制度執行。
11、違反本制度，視情節進行處理。
第三節工藝管理制度
1、企業每個職工都必須重視產品質量，注重質量意識的提高，牢固樹立「質量第一」的思想。
2、按照產品的生產要求，由車間主任或安排有關技術人員制定相關的工藝檔案，並經廠長審批後實施。
3、企業職工必須自覺遵守工藝紀律，在生產中應嚴格按操作規程、工藝卡片或作業指導書等工藝檔案進行操作。
4、對生產過程的重要或關鍵工序進行質量控制，並應在企業生產工藝流程圖上標出關鍵工序質量控制點，依據程式實施質量控制。各關鍵質量控制點必須有完整的生產控制記錄，生產控制原始記錄應定期歸檔並儲存三年以上。
5、保持生產車間清潔衛生，凡與車間無關的物品不得帶入車間，每天工作完畢必須按要求打掃工作場所和生產裝置、生產工器具。
6、生產操作人員不得任意更改工藝規程，如發現確有問題需進行改進的，應向廠長（或主管工藝的技術人員）報告，由工藝檔案起草人員按程式進行更改，經批准後實施。
7、嚴格生產裝置及設施的維護保養，保證生產裝置符合工藝規程的要求，以滿足生產的需要。不得在生產裝置已出現故障的情況下帶病執行。
8、凡在生產過程中違反工藝紀律，不嚴格按工藝規程操作或擅自更改工藝檔案，出現質量事故的給予一定的經濟處罰。
第四節原材料、半成品與成品的管理制度
1、原材料購置要有計畫。
2、新購入水桶、桶蓋、消毒劑、食鹽必須由**方提供相關的質量證明（如質保書、生產許可證影印件、合格證等）。原水由自來水公司提供。更換原水時，要確保符合生活飲用水衛生標準的要求。
3、購入的原材料須經檢驗室按本企業制定的《檢驗規定》進行抽樣檢驗，符合要求的方可辦理入庫手續，不合格的一律退回或銷毀。
4、確定採購原材料的**方，必是正規廠家，在確定**方前，須對**方的生產情況、質量保證體系及實物質量進行考察，可索取其相關資料，在平等的前提下擇優選用原材料，並作好其的供貨記錄。
5、原材料的存放需符合物品保管的有關規定，原材料的領用必須辦理有關手續，並建立好台帳。
6、經檢驗、驗收合格的原材料、辦理入庫手續後倉庫保管員應按不同名稱規格，分堆碼放，並要明確明示牌，牌上應標明原材料名稱、進貨時間、數量，檢驗驗收編號及相關含量，便於生產車間領用。
7、半成品要按檢驗規定進行抽樣檢驗/檢查，合格後方可進入下道工序。
8、成品必須由化驗室按有關檢驗標準進行規定專案的檢驗，出廠檢驗合格後方可發放合格證。
9、車間內部不允許留成品過夜，合格成品必須及時入庫保管，入庫後必須辦理入庫手續，車間應有存根。
10、檢驗不合格的產品要及時標識並進行隔離，按不合格品的管理制度要求進行處理。
11、倉庫的原材料、成品須執行先進先出原則，以確保質量穩定。
第五節生產過程衛生管理制度
1、為保證生產過程符合規定的衛生要求，特制定本制度。
2、全廠所有職工應努力學習食品安全衛生知識和相關標準，熟悉飲用水生產的各項衛生要求，了解影響產品質量安全的各種因素。
3、加強人員衛生、環境衛生和生產場所衛生的檢查，及時發現隱患，預防食品汙染事故的發生。
4、，廠區內不允許垃圾、雜物亂堆亂放，不允許有髒水汙水存於生產車間，並應經常用清水清洗地面及溝槽，保持工作場所乾淨、整潔。
純淨水廠申請QS認證流程
辦理正規的桶裝水廠要求的相關證件很多，核心證件就是qs認證。qs 是以 質量安全 的英文名稱qualitysafety的縮寫，其標誌主色為藍色，字母 q 與 質量安全 四個中文字樣為藍色，字母 s 為白色。我國 食品生產加工企業質量安全監督管理辦法 規定 食品質量安全市場准入標誌是質量標誌，表明食品...
純淨水廠QS認證辦理流程
三 發證階段 15個工作日 經國家質檢總局審核批准後，省級質量技監部門在15個工作日內，向符合發證條件的生產企業發放食品生產許可證及其副本。許可證相關時間 證書 食品生產許可證的有效期一般不超過5年。不同食品其生產許可證的有效期限在相應的規範檔案中規定。換證 在食品生產許可證有效期滿前6個月內，企業...
水廠質量管理手冊目錄
水飲料生產廠家 二 年一月一日 目錄 1質量方針 質量目標 1.1質量方針 1.2質量目標 2 質量負責人任命書 3組織機構設定 4崗位職責 4.1總經理 4.2副總經理 4.3行政組 4.4財務組 4.5營銷部 4.6生產部 4.7技術品質部 4.8市場發展中心 4.9客戶服務中心 4.10儲運站...