一、 經營目標未能完成：
1、 現象：⑴宴會市場不飽滿
小廳宴請客量下降
總體營收下降
2、原因：⑴對宴會市場**不夠
服務接待工作脫節
菜餚趨於老化；無特色
根據九月份工作計畫與九月份工作實際執行,有許多任務作未能達到我們的計畫目標,現我對照九月份工作計畫對餐飲部工作弱點著總結.
二、前廳服務：
1、 管理人員更換，對客不熟悉，未能做到親自接待，對老客，重要客戶未能形成vip程式接待。
2、 員工思想教育不夠：人員減少、人員素質不齊、服務主動意識差、服務部整體未能形成一體。
三、營銷工作：
1、沒有形成專人營銷溝通、沒有明確針對性的展開顧客營銷維護。
2、對於如何擴充套件小廳中、高宴請的客源群體沒有明確的目標與方向。
四、廚房部工作：
1、菜餚更新沒有形成系統化、未能形成臥龍假日酒店自己的菜餚體系、對於中、高檔菜餚的開發不夠。
2、廚房衛生工作落實不徹底，未能按制度落實建立臺帳。
十月份工作計畫
一、 經營目標：
根據十月份預定情況，以及九月份經營分析，10月份營收暫定22萬，其經營分析如下：10月份預定165桌x500元/桌=83000元（其中民宴86桌、鎮**80桌）、佔總營收37.7%、小廳宴請**目標10萬、佔總營收45.
5%、鞋機博覽會帶動小廳宴請2萬、佔總營收0.09%、另散民宴婚請1.5萬、佔總營收0.
068%。
工作內容落實
九月份工作總結
九月份工作結束後，昆明華美組織全體員工及時進行了工作總結 一 管理計畫完成情況 1 在明確各崗位責任 許可權後，由行政部組織各部門進行專項培訓，讓每一位員工明確如何才能在自己的崗位上做到最好 2 本著 公開 公正 公平 的原則，對員工九月工作狀況進行考評，考核成績及時予以公布，使公司初步進入 權責清...
九月份工作總結
通過乙個月的英語教學，我深深的愛上了教師這個職業。我喜歡這所學校，我喜歡我所教的孩子們。在這乙個月的教學中，我收穫了很多新進的教育教學方法，同時也遇到了一定的問題，現總結如下 遇到的問題 1.學生個體差異較為明顯，對於所學內容掌握程度不一致。2.對於課堂紀律的掌握力度還是不夠，有時的課堂會出現混亂現...
九月份工作總結
轉眼間，九月份的光景就從指縫間溜走了。作為一名新教師，我對最近一段時間的工作進行簡單的總結。以下是我九月份的工作總結，也算是我個人的一些心得與收穫。本月主要工作 1 加強班級紀律管理。課堂 課間 由於個別學生課堂紀律比較鬆散，課間打鬧比較嚴重,針對這種現象，讓同學們評選出威信較高 能協助老師管理班級...