一、 產品知識話術
福臨門大公尺簡介：中糧全產業鏈生產的福臨門好大公尺，餐餐美味、粒粒回味。
放心品質：中糧公尺業實施全產業鏈產銷模式，並從全產業鏈管理體系中甄選出26個關鍵管控環節進行嚴格把控，建立了一套科學、成熟的質量安全管理體系，保證產品品質安全放心。
綠色美味：福臨門大公尺產自綠色生態的專屬種植基地，從全球上千個稻公尺品種中精選25個優質品種，為消費者提供各種口感的上乘大公尺。
響水香——（東北公尺系列）
口感特點：用其蒸飯油亮溢香，煮粥漿汁如乳，口感綿軟清香，餘味悠長
產品特點：僅生長於火山岩石板田的珍稀大公尺
賣點介紹： 罕：千年貢公尺，名滿天下
泉：風景絕美，礦泉灌溉
山：石板地種植，風化土為壤
養：富含氨基酸，營養絕佳
香：青白如玉，清香四溢
產品規格：2kg/5kg/10kg
試吃區域分公司：遼分、黑分、北分、西分、新分、川分、上分、浙分、寧分、大連公尺業、吉林公尺業、鹽城公尺業
油粘公尺——（秈公尺系列）
口感特點：粒型細長，色澤柔潤，略帶油光，透明度好；飯粒延展細長無斷裂，咀嚼感好，有彈性，無殘渣，軟硬適中。
產品特點：清透油潤，水鄉佳品
賣點介紹：源自水秀江南
稻種選用江西優質黃花粘
熟飯油光，放置紙上留下油跡，故稱油粘
產品規格：5kg/10kg/15kg/25kg
試吃區域分公司：廈分、重分、川分、安分、湖南分、廣西分、廣州分、湖分、江西公尺業
金典優糧油粘公尺——（秈公尺系列）
口感特點：熟飯清新油潤，柔軟彈滑，脂光油亮。
產品特點：清新油潤，稻香天成
賣點介紹：產自廣東自然生態產區，北依南嶺，日照充足，降雨豐沛。粒型細長，清透如玉。
規格：2kg/5kg/10kg/15kg
試吃區域分公司：廣州分、廈分、重分、川分、安分、湖南分、廣西分、江西公尺業
御香橋公尺——（秈公尺系列）
口感特點：烹煮後飯色白皙似雲，可口不膩。
產品特點：京山獨產，香傳百年
賣點介紹：中國地理標誌保護產品，產自湖北京山縣。此地具有4000多年原始農業氏族部落水稻種植歷史，自古以盛產稻公尺聞名，具有得天獨厚的原生態生長環境。
明嘉靖年間「京山橋公尺」被定為貢公尺。
規格：5kg/10kg
試吃區域分公司：湖分
蟹稻生態公尺——（蘇北公尺系列）
口感特點：公尺飯口感香粘、回味甘甜
產品特點：產自素有「魚公尺之鄉」美譽的江淮樂地，稻田養蟹、蟹稻共生，相互給養、相互依存。公尺粒飽滿溫潤、色澤如玉
規格：2kg/5kg/10kg
試吃區域分公司：鹽城公尺業
寧夏金公尺——（寧夏公尺系列）
口感特點：食之如清風陽光盡入心中，清香悠長，回味無窮
產品特點：中國地理標誌保護產品，產自富庶豐饒的「塞上江南」——寧夏。公尺粒觀之如芽茶之玉，晶瑩剔透，潔白如脂。
規格：1kg/2.5kg/5kg
試吃區域分公司：寧分
二、 消費者溝通話術
開場/與顧客打招呼：
您好！小姐/先生，了解一下福臨門大公尺，福臨門大公尺品質放心，餐餐美味，粒粒回味。現在買福臨門大公尺有好禮贈送，歡迎參與！
跟進銷售/介紹：
1.請品嚐一下我們的福臨門大公尺，福臨門大公尺的特點是……（詳見產品知識）；
2.現在購福臨門大公尺即有禮品贈送，多買多得！
三、 **員的形象要求
著裝及形象要求：
形象要求：**員應化淡妝，塗抹淺色眼影、腮紅、口紅、不可塗深色指甲油，不可佩帶首飾，長髮須束起，不可有頭皮屑。
著裝要求：完整穿戴**服或圍裙，包括一次性手套及口罩，自行配黑色長褲，黑色皮鞋，劉海須收在頭巾內，保持**服和圍裙整潔，每週清洗一次，全程使用耳麥。
四、 **員工作流程
上班前準備工作：
1.上班前45分鐘：提前至少半小時到達賣場；
2.上班前45分鐘：穿著標準**服，攜帶原材料和相關進場單據，從規定入口提前45分鐘到達活動現場；
3.上班前半小時：從後倉制定地點提取**桌、**道具和免費品嚐品，清點數量及檢驗質量。
如未找到相關負責人、數量不對或發生損壞將立即採取相應的措施並通知專案主管；同時尋求應急方案，盡力確保免費品嚐工作能順利開展；
4.上班前半小時：清洗即將使用的電飯鍋、器皿、食品托盤、叉子、免費品嚐杯等；
5.上班前半小時：當所有免費品品嚐品、道具都齊全到位後，則開始進行搭建、整理、盤點庫存等準備工作。**臺需要按照要求搭建，搭建完成後進行表面清潔工作，必須確保**桌面乾淨；
6.上班前15分鐘：在桌面上整齊擺放已清洗乾淨的電飯鍋、器皿、食品托盤、叉子、免費品嚐杯等；
7.上班前5分鐘:當所有準備工作做好無誤後，向行銷負責人**報點或發簡訊，「××門店**員××已做好**準備工作！」。
活動流程：
1.**員提前半小時到達活動現場，向督導報點；
2.更換**服，搭建**臺，準備活動物料，清點庫存；
3.活動開始；
4.派發宣傳單頁，吸引消費者停留，引導消費者購買，傳送活動贈品並做好登記；
5.活動結束；
6.清點使用物料，贈品剩餘量，收拾活動物料，拆卸**臺，向督導反饋物料使用情況及銷量。
五、 烹飪/試吃流程
（每輪約1小時，每日至少完成4輪試吃，建議上午2輪10:00-12:00，下午2輪16:00-18:00，分公司可酌情增加輪次。）
烹飪前：
1.向顧客派發單頁，引領顧客到產品陳列堆；
2.向顧客講解即將烹飪的產品；
用時10分鐘。
烹飪中：
1、 烹飪（詳見烹飪標準流程）；
2、 電飯煲跳閘後燜10分鐘；
3、 一遍烹飪一邊向顧客講解產品的烹飪要點；
4、 同時派發單頁；
5、 在品嚐之前向消費者展示生公尺及熟公尺的外觀，強調產品顏如玉、漿如乳的外觀特質；
6、 讓消費者嗅覺感受公尺飯的清香，引發其食慾感；
7、 開鍋後用飯勺將公尺劃散，戴好一次性口罩及手套，做好試吃前準備。
用時20分鐘。
邀請試吃：
1. 將公尺飯盛入試吃杯；
2.手持托盤走出**臺，主動邀請顧客品嚐；
3.講解產品知識；
用時15分鐘。
導購：1.向顧客派單頁；
2.講解產品知識；
3.講解買贈機制；
用時5分鐘。
買贈：1.為顧客傳送贈品；
用時5分鐘。
清洗烹飪道具：
1.清洗烹飪道具，準備下一輪試吃；
用時5分鐘。
試吃結束後：
1、 盤點當天試吃物料及試吃公尺的數量，並通知銷售/行銷及時補充；
2、 填寫《**員**表》；
3、 按照門店要求辦理試吃物料退場手續；
4、 及時歸還試吃物料到公司相關對接人。
烹飪標準流程
1. 量杯一平杯大約180ml，用量杯量取三平杯大公尺倒入清洗容器中；
2. 用充足的水浸沒大公尺，輕輕攪拌之後把水倒掉，不必用力搓洗，重複淘洗三次，把水控淨；
3. 把淘洗後的大公尺放入電飯鍋的內鍋中，擦去內鍋外側和電飯鍋內側附著的公尺粒和水滴，把內鍋放入電飯鍋內；
4. 用手鋪平大公尺，浸泡10分鐘，用飯鏟鋪平大公尺，蓋上上蓋，聽到「咔嗒」聲確認上蓋蓋好；
5. 插入電源插頭，按下開關，電飯鍋自動進入「煮飯」狀態，公尺飯煮好時，電飯鍋開關自動跳起，保溫指示燈會亮，電飯鍋自動進入保溫狀態；
6. 公尺飯煮好後，請快速用飯鏟打散公尺飯，再燜10分鐘，使公尺飯鬆軟可口；
7. 盛入試吃杯，請品嚐。
烹飪注意事項：
1. 烹飪過程中注意食品和烹飪工具的乾淨整潔，如果食品有汙染，及時倒掉；
2. 不允許給顧客品嚐已經受汙染的食物；
3. 及時將沾到鍋外的食物擦除，及時清洗抹布；
4. 一次性手套破損或者弄髒需要及時更換。
試吃流程及注意事項：
1. 烹飪好後，電飯煲保持在保溫狀態；
2. 電飯鍋不可空燒，注意電源安全；
3. 隨時品嚐隨時盛放，一旦公尺飯盛入試吃杯超過7分鐘未被食用，則不能用於試吃；
4. 試吃臺必須要擺放2杯試吃樣品；
5. 盛放公尺飯量控制在試吃杯的1/2左右，並放上試吃叉；
6. **員手持托盤，走出**臺，邀請經過的顧客試吃；
7. 如果**臺周圍沒有顧客，可走到主貨架或端架處，邀請顧客試吃；
8. 若客流量較大，且距離活動結束時間較短時，適當放慢試吃進度；
若客流量較大，且距離活動結束時間較長，需及時告知銷售/行銷，借貸或購買試吃公尺；
9. 注意提醒顧客將用完的試吃杯扔入垃圾桶；
10. 注意試吃品周邊的衛生整潔。
11. 注意保持食品的溫度，如可現場烹飪，不要切斷電源，鍋中剩餘公尺飯超過2個小時不能用於試吃；如不可現場烹飪，鍋中剩餘公尺飯在切斷電源情況下超過1小時不能用於試吃，盡量在控制時間內將試吃公尺飯分發給消費者；
六、 物料搭建要求
**臺：
1.**臺陳列規定試吃品項產品，起樣品展示作用；
2.電飯鍋、試吃勺、試吃杯等試吃用品擺放整齊，垃圾桶需擺放在**台旁，不能阻擋堆頭視線；
3.**dm單頁擺放整齊，有效使用；
4.懸掛手寫買贈海報或**貼，不能阻擋堆頭視線；
4.陳列在**臺或堆頭旁邊，不能阻擋堆頭視線。
揭標板：
1.陳列在**臺或堆頭旁邊，不能阻擋堆頭、**臺視線；
2.堆頭、端架陳列；
3.有主題形象的堆頭或端架。
七、 買贈導購工作要求
1. 試吃環節結束後，進行導購工作；
2. 使用耳麥，用標準用語大聲向經過的顧客講解產品；
3. 向顧客派發單頁，並講解；
4. 將顧客帶入主貨架，手持產品向顧客介紹；
5. 向顧客講解買贈規則，吸引顧客購買。
中糧公尺業銷售部
2011-5-4
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