一、水硬度測定
水的硬度主要是由於水中的鈣鹽、鎂鹽所引起的。硬度通常以水中鈣、鎂含量來表示。
水中所含鈣和鎂的酸式碳酸輪，加熱能分解並析出沉澱而被除去，這種鹽類所形成的硬度，稱為暫時硬度。例如：
鈣和鎂的其他鹽類(如硫酸鹽、氯化物等)經加熱不能分解，這種鹽類所形成的硬度稱為永久硬度。
暫時硬度與永久硬度的總和稱為總硬度。
硬度的表示方法通常以每公升水中含鈣、鎂離子的毫克物質的量或德國度(每公升水中含10mg氧化鈣為1度)表示。
水的硬度對黃酒釀造有密切關係，一方面釀造用水需要合適硬度的水，
另一方面工廠鍋爐用水則必須控制硬度，以免太大地形成鍋垢。硬度與水質的關係見表9—3。
硬度的測定通常用edta絡合滴定法。
(一)原理
水中ca2+與edta在鹼性溶液中生成絡合物：
ca2+ 十edta===ca—edta
使用鈣指示劑(絡藍黑r)，它在鹼性溶液中呈天藍色，當溶液中有ca2+ 時，形成酒紅色絡合物：
ca2+十in(鈣指示劑)===ca—in
天藍色) (酒紅色)
因為鈣指示劑與ca2+ 的結合能力不如edta強，當edta溶液滴定時，ca2+ 不斷與edta絡合而釋放出鈣指示劑，而溶液則由酒紅色變為天藍色即為終點。
關於水的硬度
總硬度 caco3硬度 總硬度可以說是水質中鈣和鎂離子濃度所代表的特性，是水族養殖用水的一項重要指標，每種水族生物都只能在一定範圍總硬度的水域中生存。因此在決定水源是否適合於飼養用水時，總硬度是乙個重要的考慮因素。水的總硬度，在每乙個地方的變化都不一樣。一般來說，海水比淡水硬，表面水比地下水軟。不過...
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