酒店11級隨崗實習及畢業實習安排

酒店11級餐飲及客房綜合實習

及畢業頂崗實習安排

1、實習期限：分為兩個階段：

第一階段：2023年12月—2023年2月28日

第二階段：2023年3月1日—6月20日

2、實習內容：

第一階段：餐飲客房綜合隨崗實訓

第二階段：畢業頂崗實訓

3、實習單位選擇：

第一階段：在學校指定的校企合作企業實習，學校提供6至7家合作企業供學生選擇其中三家作為備選實習單位，然後依據學生選擇的志願推薦給企業，然後由企業根據分配的名額挑選；未被選上者依次安排後面的志願。

第二階段：學生自己挑選就業單位。然後與企業簽訂實習就業協議。

4、實習材料：

第一階段：學生必須上交學生實習日誌、實習報告、實習鑑定表、實習考核表。上交日期：2023年2月15日—24日

第二階段：學生必須上交學生實習日誌、實習報告、頂崗實習安全教育協議、學生頂崗實習申請表、頂崗實習考核表、頂崗實習鑑定表、畢業生跟蹤調查表。上交日期為：

2023年6月1日—15日。

5、實習答辯：

第一階段：網上答辯，答辯日期為：2023年2月20日—28日

第二階段：現場答辯：與畢業答辯同時進行，答辯日期為2023年6月20—22日

6、實習考核辦法：

第一階段：

（一）考核原則

學生在隨崗實習期間接受學校和企業的雙重指導，在認崗實習期間由校內指導老師考核。

（二）成績考核評定

1、實習單位兼職教師對學生的考核

學生隨崗實習情況由實習單位根據學生的表現情況進行考核，填寫「實習考核表」並簽字確認，加蓋單位公章。

2、校內指導教師對學生的考核

校內指導教師要根據學生的出勤情況、工作態度、工作實績、實習日誌與實習報告質量對學生的實習進行考核，評定成績。

3、實習成績考核採取考查方式，成績設優（90－100分）、良（80－89分）、中（70－79分）、及格（60－69分）、不及格（0－59分）五個等級。

第二階段：

（一）考核原則

學生在頂崗實習期間接受學校和企業的雙重指導，校企雙方要加強對學生的工作過程控制和考核，實行以企業為主、學校為輔的校企雙方考核制度。

（二）成績考核評定

1. 考核分兩部分：一是實習單位兼職指導教師對學生的考核，佔總成績的60%；二是校內指導教師對學生頂崗實習過程檢查及實習報告進行評價，佔總成績的40%。

2. 實習單位兼職教師對學生的考核

學生的頂崗工作可以在不同單位或同一單位不同部門或崗位進行，實習單位要對學生在每一部門或崗位的表現情況進行考核，填寫「頂崗實習考核表」和「頂崗實習鑑定表」並簽字確認，加蓋單位公章。

3. 校內指導教師對學生的考核

校內指導教師要對學生在各實習單位每一部門或崗位的表現情況進行考核，在每乙個崗位，學生要寫出頂崗實習報告，校內指導老師要對學生頂崗實習過程檢查情況和實習報告及時進行統計、檢查、批改，填寫「學生頂崗實習鑑定表」，校內指導指導教師簽字確認，並加蓋二級學院單位公章。

4. 頂崗實習成績考核採取考查方式，成績設優（90－100分）、良（80－89分）、中（70－79分）、及格（60－69分）、不及格（0－59分）五個等級。由實習單位和校內指導教師根據學生在實習過程中的表現、實習報告等評定實習成績。