介紹兩道開胃藥膳化療期間如何增加食慾

2022-05-15 13:21:02 字數 811 閱讀 9062

腫瘤專家說腫瘤(八)

主講人:杭州腫瘤醫院腫瘤科主任丁紀元

在化療**期間,腫瘤患者厭食是常見的現象,而患者又最需要通過飲食來增強營養,如何增強患者食慾是大家關心的問題。在化療期間,家屬應耐心調理患者飲食,即要有營養,又要注意口味。患者也應樹立「恨病吃飯」的思想,明白只有吃好飯,才會增加抵抗疾病的能力;**需要飲食配合,吃好飯才能治好病,所以,不要單憑興趣吃飯,應當為了早日**而吃飯。

(1)更換食譜,改變烹調方法:一種新的食物可促進食慾,比如常吃豬肉類食物的病人可更換吃魚、蝦、蟹、雞等,有條件的可吃一些龜、甲魚。改變烹調方法使食物具有不同的色香味,也可以增加食慾。

但無論哪一種食物,烹調時一定要達到食物比較熟爛的程度,方能順利地消化吸收。

(2)藥膳開胃健脾:

①山楂肉丁:山楂100g,瘦豬(或牛)肉1000g,菜油250g,及香菇、姜、蔥、胡椒、料酒、味精、白糖各適量。先將瘦肉切成片,油爆過,再用山楂調料等囟透燒乾,即可食用。

既可開胃又可抗癌。

②黃芪山藥羹:用黃芪30g,加水煮半小時,去渣,加入山藥片60g,再煮30分鐘,加白糖(便秘者加蜂蜜)即成。每日早晚各服1次。具有益氣活血,增加食慾,提高胃腸吸收功能的作用。

(3)多吃維生素含量高的新鮮蔬菜和水果:這類食物不但可以增加抵抗力,而且還可增加食慾。有些病人認為應忌食生、冷食物,但對水果蔬菜類應視情況對待。

術後初期可吃菜汁和少量易消化的水果,每次量不宜多,應少量多餐。胃腸功能基本恢復後可以吃一些清淡爽口的生拌冷盤和水果,特別是化療、放療期,具有明顯的開胃作用。

(4)病友之間交流飲食經驗:病友之間交流飲食經驗不但可以取長補短,還有利於增加食慾,這對癌症患者是十分必要的。

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