一、活動主題:尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽
二、活動目的:
通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動,希望可以鍛鍊學生的實踐能力和動手能力,培養同學對廚藝、對生活的興趣,豐富同學們的大學生活;同時加強同學對廚藝的了解,為學院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學提供展現自己的舞台;通過家鄉菜加強不同地區的同學之間的了解,知道各地的飲食習慣,以便更好的溝通;展示湘南學院法學系學生的風範,弘揚法學系師生激情張力,以食會友;並希望借這次活動,可以鍛鍊學生的團隊能力,此外,在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識,讓同學的食得美味,食得營養的同時,可以學習一下廚藝。
三、活動時間、地點
預計3月23或24日(視報名情況而定,報名人數多就分兩天舉行),地點待定(教室或者第二食堂)
四、參賽內容及要求
3或3人以下為一組,每組同學各自分工,每組必須有一名解說員負責比賽環節的設計主題解答與解說。選手自備材料及相應炊具。
五、任務安排
1.宣傳部負責海報的繪製和張貼;
2.宿管生活部繪製報名表,評委名單,評委評分標準表;
3.組織部和各班班長負責組織前期報名;
4.勞衛部及文明督察部協助宿管生活部搞好賽後衛生。
六、活動過程
1.安排選手就位,維持現場比賽秩序。選手在各自的場地進行比賽,完成自己的參賽作品。
2.參賽作品完成後向評委匯報,由參賽選手將菜端給評委品評。
3.每組選出一名代表做講解員,主要負責介紹本組菜的特色,向評委拉票,然後評委再給出評分。
七、互動環節
1.學生可有秩序地參觀做菜的過程
2.現場對觀眾進行提問,隨機抽取幸運觀眾,答對者,予以獎勵,允許其品評一道菜餚。
八、注意事項
1.每組選手必須在20-25分鐘之內完成任務;
2.選手必須自己準備好材料以及盛菜的碗;
3.參賽活動過程中注意用電安全以及食品安全,以免引起不必要的意外事故;
3.參賽活動結束後要及時打掃衛生,保持場地乾淨。
九、評分標準
1.專業評定:儀表舉止專業,著裝整潔、器具操作規範、設計新穎,富有創意。(10分)
2.時間:做菜用時,安全操作。(10分)
3.材料:新鮮,色澤鮮美。(10分)
4.技術:刀工熟練,切菜工整。(10分)
5.色香味:具有一定的美學價值,味道可口。(20分)
6.營養價值:有利健康,搭配合理。(10分)
7.衛生:個人衛生,食品衛生,及賽後場地衛生。(10分)
8.菜名:與主菜材料相關聯但又獨特有創意。(10分)
9.菜餚介紹:口齒伶俐,吐詞清晰。(10分)
滿分100分,最後由評委和隨機抽的學生投票的成績綜合給出總分
十、獎項設定
一等獎1組,頒發證書及相應學分;
二等獎2組,頒發證書及相應學分;
三等獎3組,頒發證書及相應學分。
因只是預計,所以獎項還有調動。預計推選一組參加院裡決賽。
十一、經費預算
列印資料費:5元
一次性碗筷:10元
其它費用:35元
總計50元。
以上就是xx學年的廚藝大賽的策劃,希望各部門齊心協力,共同將本次活動舉辦好。
法學系宿管生活部
xx年3月9日
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關於「廚神入化」校園廚藝大賽的策劃
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