特色： 適用於高血壓、高脂血症、肥胖病及頭昏腦脹、胸悶煩渴、小便短赤等。
製作方法： 將鮮荷葉洗淨煎湯，再用荷葉湯同粳公尺、冰糖煮粥。
【用法】可作夏季清涼解暑飲料，或作點心供早晚餐，溫熱食。
雜菇苦瓜把香菇，草菇，蘑菇各2—3只洗淨，切片。將苦瓜斜切成薄片，用鹽醃半小時，洗淨。倒入沸水中燙一下，晾乾後，拌入鹽，糖，味精和麻油，鋪在盤底。
把雜菇片翻炒幾下，淋入蠔油，加水和糖，勾芡後盛在苦瓜上即成。
翡翠苦瓜盅在苦瓜頂端四分之一處切斷作蓋，掏空；在豬肉（或雞肉）糜肉打入雞蛋清攪拌上勁後；將香菇、蝦仁、榨菜一起斬成細末，加香蔥、精鹽一起拌成餡；裝進苦瓜內，合上蓋，用牙籤固定住，鍋內放少量食油煸炒煮熟後加糖、味精，起鍋前切成薄片翻炒上盤。苦瓜晶瑩翠綠，口味鮮美清爽。
芝麻苦瓜炒蛋把苦瓜切成薄片放進鹽開水中燙一下，衝涼水，晾乾。雞蛋2－3個加點水澱粉，加鹽打散。在熱油鍋加蒜瓣炒香，倒入苦瓜，翻炒幾下，加鹽，加一把炒熟的白芝麻，翻炒均勻，倒入蛋液，攤勻，等雞蛋熟了就好了。
熗苦瓜將苦瓜切條狀。放入開水裡燙一下，用涼水沖涼。然後把苦瓜整齊地擺放在盤中，撒入鹽、味精、糖、醋（少許），醃10分鐘。
最後在炒鍋內打底油，放入少許鹽，炸小辣椒，製成辣椒油，均勻地澆在盤內即可食用。熗苦瓜的口味清涼，淡淡的苦味是下酒時可口的小菜，又能清火淡涼。
蝦皮苦瓜苦瓜切成薄片，加適量鹽醃漬15分鐘後潷去水分。在熱油鍋中放入蔥花、蝦皮煸香，再放入苦瓜旺火快速翻炒2分鐘，放少許味精拌勻即可。此菜色澤翠綠，鹹鮮爽口，特別適合夏季食用。
醬燒苦瓜將苦瓜切成3厘公尺的條，煮熟，放進涼水中散熱。油燒熱，加入甜醬爆香，放入苦瓜、醬油、味精、鹽翻炒均勻後裝盤，淋上麻油，即可食用。
東坡茄子茄子切成塊。在茄塊平面剞十字花刀。油燒六七成熱，放入茄塊炸成棗紅色撈出，擺入大碗內。
勺內留少許底油，放入豬肉餡炒至變色，加蔥、薑末稍炒，放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯燒開後倒入裝茄塊的碗內，蒸10分鐘。茄塊扣入盤中，再把原汁用溼澱粉勾芡，淋明油，澆在茄塊上即可。
醬爆茄子將茄子削皮切成段，每段均用刀剖成一端相連的四部分。將茄子段投入熱油鍋中滑油，待茄子段呈金黃色，質地柔軟時撈出。將肉末或肉絲加入油鍋，放入蒜泥、甜麵醬少許，炒透後再加入黃酒、醬油、糖適量。
將茄子段倒入熱鍋與肉絲等一起反覆拌炒，再用溼澱粉勾芡。顛翻幾下，澆上麻油即可。
糖醋茄子將洗淨茄子一分為二，切十字花(運刀不能用力，防止皮肉斷裂)，然後切成段，用鹽醃漬半小時去鹽水，下油鍋用文火煎成金黃色盛碗待用。將煎好的茄子放入燒開的白砂糖、鎮江醋、雞精的油鍋內翻炒，留少許湯汁時即可盛起裝盆。此菜特點：
烹調時不加水不易餿，特別適合夏季用餐。
白灼蝦（美食煮義之夏季菜譜）
原料：基圍蝦500克，醬油50克，精鹽、香油各5克，蔥條10克，紅辣椒絲25克，薑塊10克，花生油15克。
制法：將鮮蝦洗淨，辣椒絲放在味碟上；用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入醬油、香油、蔥絲、薑末、精鹽拌勻。
清水燒開後，放入鮮蝦，焯至熟時撈起，控去水分放入碟中，同時上味碟。
特點：味道鮮香。
我三下鄉的感想稿
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關於三下鄉的注意事項
附 關於開展2011年暑期 三下鄉 社會實踐工作的通知的注意事項 1 1 組隊要求詳見正式通知，可跨系組隊，跨專業組隊，每組成員為3 7名，須有一名同學作為團隊負責人，可設一名帶隊老師，調研內容自定，可參考附件一，調研地點範圍限廣東省內。2 各小組需填寫好立項申請書 詳見附件2 以及預算經費表 詳見...