罐頭食品分類及具體檢測專案介紹 科標檢測

2022-05-08 04:03:04 字數 794 閱讀 8000

罐頭食品也是我國食品工業起步最早、歷史悠久的行業之一,從上世紀50年代出口到全球市場,我國已經成為世界最大的罐頭生產和出口國之一,並在國際市場享有美譽,深受各國消費者的歡迎。發達國家中,罐頭食品是享有高人氣、高口碑的食品,並佔到了日常飲食消費量的三分之一強,其中美國人均罐頭消費量在90公斤左右,西歐約50公斤,日本23公斤。

在這個科技日新月異的時代,科技向現實生產力轉化的速度越來越快。任何乙個行業是否能搶占技術制高點是經濟輸贏的關鍵。對於罐頭行業來說,改革工藝是重要的突破口,如何根據市場需求,研發新包裝、新口味、新產品,提高罐頭產品的營養性對增強市場競爭力尤為重要,這不僅利於企業競爭能力的增強和效益的提高,也將提公升整個行業的層次,推動行業持續、健康、快速的發展。

科標檢測研究院是專業的食品檢測檢測機構,在罐頭食品檢測領域具有專業的技術團隊,為罐頭食品企業提供關於產品質量檢測和配方分析等整體檢測方案,提高企業的行業競爭力。

【產品分類】

【檢測專案】

常規檢驗專案指每批產品必檢的專案,包括感官效能、部分理化指標(淨重、固形物含量、糖水濃度、氯化鈉、脂肪、水分、蛋白質等)和微生物指標;非常規檢驗專案指非逐批檢驗的專案,如重金屬、亞硝酸鹽、3,4-苯並芘等化學指標。

【檢測專案及重要程度分類】

◆畜肉類罐頭、禽類罐頭(表1)

表1檢驗專案及重要程度分類

◆水產動物類罐頭(表2)

表2檢驗專案及重要程度分類

◆水果類、蔬菜類罐頭(含食用菌罐頭)(表3)

表3檢驗專案及重要程度分類

◆乾果和堅果類罐頭、穀類和豆類罐頭、其他類罐頭(表4)

表4檢驗專案及重要程度分類

罐頭食品營銷策劃

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