茅台一幼食品安全培訓會
3月6日下午，幼兒園全體教職工參加了培訓，此次培訓結合幼兒園食品安全現狀和各類食物中毒的特點及防治，重點對食品採購索證台賬、餐具消毒方法、環境衛生、防蠅防鼠、食品留樣、個人衛生等內容進行了細緻的講解。同時，對幼兒園食堂管理提出要求：一是要建立健全長效的管理機制。
幼兒園要實行主管園長負責制，並配備專兼職餐飲服務管理人員，建立健全的組織制度和食物中毒或其他食源性疾患等突發事件的應急處理機制。二是要加強食品安全管理和學習，提高食堂的餐飲服務管理水平。各幼兒園要認真貫徹落實好培訓會議上提出的各項要求，並開展一次自查，發現問題及早整改，並加強對食堂管理人員和工作人員教育培訓。
三是要加強食品及原料的管理。嚴把進貨關，採取定點採購，建立健全食品經營台賬和索證索票制度，實行食品質量承諾制度，嚴把質量關。四是要建立健全食品留樣制度。
每餐的各種菜品應留樣不少於150g，留樣48小時，留樣時應採取無菌操作並由專人負責登記，溫度保持在2-8攝氏度左右。
2023年3月6日
第一課食品和食品安全常識
教學目標 1 知識目標 了解安全食品的範疇，影響食品安全的主要因素。2 能力目標 提高食品安全防範意識和能力。3 情感目標 熱愛生活，關注食品安全。課前準備 教師 1 收集關於食品安全的資料，和 2 製作多 的課件。學生 1.收集食品安全的資料。教學設計 匯入 同學們，這節課我們共同學習五年級 食品...
XX鎮2023年度食品安全專項整治春季大行動責任書
xx鎮2012年度食品安全專項整治 春季大行動責任 書二 一二年三月 xx鎮2012年度食品安全專項整治 春季大行動工作責任書 為貫徹落實各級食品安全工作指示精神，強化各村居 社群 企業和機關單位食品安全監管屬地責任，加強對各類食品安全問題的整治，切實保障人民群眾飲食健康和生命安全，鎮 與各村居 社...
樂治鎮第一小學食堂食品安全自查報告
餐飲具在使用前都經過有效清洗消毒，消毒過後的餐飲具存放在規定的位置，從業人員能夠掌握基本的消毒知識。十一 食品留樣 學校食堂按規定進行留樣，並有留樣登記記錄。十二 食品新增劑使用情況 食品新增劑符合國家規定，有專人採購 保管。二 主要存在的問題 我校經過對食堂進行自檢自查，存在的問題主要有以下幾方面...