如何通過工作量 工作頻次來進行科學的人員配置

2022-03-31 23:59:46 字數 1608 閱讀 7734

如何通過工作量、工作頻次來進行科學的人員配置——某度假村酒店客房部門定崗定編紀實

【客戶行業】酒店行業

【問題型別】定崗定編——客房部定崗定編例項

【客戶背景及現狀問題】

某度假村酒店地處風景宜人的偏遠山區,以其高質量的服務吸引著具有一定社會背景的人物前來度假休閒;酒店共分為四個區:一區(辦公區);二區(會議中心區);三區(服務區);四區(別墅區)。四個區相互獨立,在客房部、餐飲部、後廚部等這些一線部門中各區均有獨立的主管類管理人員。

作為一所度假村式的酒店,由於地域廣闊,客房部分為不同的四個區域進行管理,每個區域在接待等級上有所差別,一區是接待特殊客戶,二區是接待普通客戶,三區是會議接待,四區是最高端別客戶接待。鑑於酒店特殊性質,接待量存在不均衡的狀況,各個區域的接待量也有所差別,這樣,就存在一定時期內,乙個區域的接待量很大,其他區域的接待量很小的現象,或者是有的區域是常年有常客的接待,有的區域僅是節假日的臨時會接待。對於臨時接待的情況,一般客流量、接待規模都很大,但接待完畢之後,這些區域就又閒置下來。

因此,不同區域之間員工忙閒不均,彼此之間都認為自己區域最累,其他區域的人員清閒,內部不公平性油然而生。對於此,如何合理地配置客戶部的人員,如何合理地鑑定各區員工的工作量,成為該酒店所面臨的一大難題。

【華恆智信解決方案】

針對該酒店的這種區域式管理的模式,在人員配置方面,首要解決的問題就是區域統籌問題,人員的配置應該是各區域統一來進行調配,達到互幫互助,形成合力。

在具體的定編設計過程中,首先是進行定編因素的分析,對於客房部而言,其定編的因素主要包括如下幾個方面:

(1)員工技能水平,新員工與老員工工作技能水平有明顯差距,老員工明顯優於新員工;

(2)調配效率,根據實際工作量飽和度將客房部服務員在各區域之間進行調配,以平均員工工作量;

(3)工作內容,客房部在有客人時的清掃工作與沒有客人的清掃工作是有差別的,清掃頻次也是有差別的;

(4)工作量,根據工作任務和員工的勞動效率以及出勤等因素來計算崗位人數。

通過這些因素的綜合分析,在定編方式選擇中,有以下幾種方式,不過各有利弊,如下表所示:

通過對酒店的情況的詳細了解,採取第三種定編方式,即根據不同接待量、不同工作頻次來對客房部進行定編。首先是對客房部各個區域的人員勞動量進行分析,核算出各個區域所需打掃的工作總量,即每個區域有多少個房間,所有打掃工作所需的工作時間;其次,是計算出各個區域的平均入住率;最後,結合不同入住率情況下所打掃的時間標準,計算出員工的工作飽和程度,根據工作飽和程度來提出定編建議。下面以乙個單區域的定編模式加以說明:

第一步:對區域人員勞動量進行分析(以乙個區為例);

第二步:計算出該區域某房型的平均入住率;

第三步:結合不同入住率情況下所打掃的時間標準,計算出某房型工作的員工的工作飽和程度;

通過準確計算員工的工作量以及時間標準,最後確定員工的工作飽和度,是定編過程中的一種量化模式,為企業的人員配置提供了科學的依據,也為企業後續在檢查員工工作時提供了考核的標準,同時還可以為新員工的培訓奠定基礎,確實是一種一舉多得的工作方法,為企業提高工作效率、降低人工成本奠定基礎。

【客戶對專案的評價】

通過實際的工作量紀實,大量的基礎資料得以充分有效地運用,客戶對華恆智信顧問團隊的認真工作態度以及細緻的工作方法表示認同與肯定,認為這為企業提供了一種量化的定編模式以及管理的量化依據,非常值得推廣運用。

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