學生食堂操作流程圖

2022-03-31 05:07:00 字數 942 閱讀 8681

(根據季節變換和學生及家長的反映情況編制食譜,並進行資金預算)↓

(索票索證,如實登記)↓

(一觀、二聞、三稱,如實登記,分類、分架、隔牆隔地存放)↓

(一選、二擇、三洗、四浸、五切、六烹調)↓

(營養辦值班人員試餐後留樣,專人管理,雙人雙鎖,數量100g,時間48小時)↓

(適時調整數量,保證分菜均勻)↓

(按秩序排隊以班級為單位在餐廳領餐到教室座位就餐,烹調後至學生就餐不超過2小時)↓

(一洗、二清、三消毒、四保潔,專人管理)↓

(每餐一清理,每天一清洗,每次一消毒)↓

(一天一公示,一周一核算)

食堂剩飯剩菜處理協議書

甲方:阿什努中心學校

乙方(住址聯絡**

甲方為方便食堂衛生管理,對學校食堂剩飯剩菜進行集中處理,2023年9月,經過志願報名,對比服務程式後,甲方確定乙方為學校食堂剩飯剩菜處理人,經過雙方協商達成如下協議:

1、凡甲方食堂供餐期間,每天早中晚三餐,剩飯剩菜乙方都要按時派人到現場負責管理清理和外運,並搞好器具及附近地面清潔衛生,不能汙染經過路面.

2、二、剩飯剩菜**使用,只能牲畜養殖使用,出現牲畜病變與甲方無關,甲方無需負任何責任,同時乙方必須向甲方保證所**的剩飯剩菜中廢油、殘渣、剩菜等不能出賣給不法食品加工單位,一經查實,乙方自行承擔責任。

三、**剩飯剩菜時,發現剩飯剩菜桶內有筷子、盤碗時主動整理出交付甲方。

四、甲方不單獨收取乙方剩飯剩菜處理費,附加條件為:義務及免費承擔器具及附近地面清潔衛生,保持清潔乾淨。

5、本協議自簽訂之日起生效,對不按協議規定執行的,甲方按有關規定處理。凡因乙方造成的意外情況,甲方不承擔責任。解釋權在甲方。

6、協議有效期為2023年9月1日至2023年1月31日。

本協議一式兩份,雙方各持乙份。

甲方(蓋章法人(簽字):

乙方(簽字或蓋章):

2023年 9月1日

學生食堂操作流程圖

計畫實施 根據季節變換和學生及家長的反映情況編制食譜,並進行資金算 物品採購 索票索證,如實登記 入庫儲存 一觀 二聞 三稱,如實登記,分類 分架 隔牆隔地存放 出庫加工 一選 二擇 三洗 四浸 五切 六烹調 試餐留樣 營養辦值班人員試餐後留樣 專人管理,雙人雙鎖,數量100g,時間48小時 配餐 ...

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