行業將迎重大調整
落點到行業的微觀層面，國家食品安全標準的整合工作，波及影響最大的行業之一是食品新增劑行業。
基於上述食品安全風險評估工作的既有研究成果，國家針對含鋁新增劑作出了重大調整。麵粉、饅頭、油條是我們最主要的鋁攝入**，而膨化食品是兒童鋁攝入的主要**之一，年齡越小的人群相對攝入量越高。根據國家要求，從7月1日起，禁止將酸性磷酸鋁鈉、矽鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁澱粉用於食品新增劑生產、經營和使用，膨化食品生產中不得使用含鋁食品新增劑，小麥粉及其製品(除油炸麵製品、麵糊、裹粉、煎炸粉外)生產中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。
接下來，有關部委將專門針對食用植物油、蜂蜜、糧食、包裝飲用水、調味品等產品，制定公布新的一批重點食品安全國家標準。尤其是富氧水等具體產品（有些包裝飲用水中加入食品新增劑是為了調節水的口味而不是具有補充礦物質的功能），未來將迎來更加嚴密的規範標準。
［專家解析］
近年來，我國食品安全問題層出不窮，引發社會廣泛關注，僅在2023年上半年就出現了諸如「毒膠囊」、「果凍中新增工業明膠」、「蘋果套農藥袋」以及屢禁不止的「地溝油」上餐桌等問題，還有前幾年曝出的關於奶製品中三聚氰胺超標、山西老陳醋95%為勾兌醋、成色低劣的白燕新增硝酸鹽染製成血燕、毒饅頭、毒豆芽等等。目前，我國食品安全領域出現的各類不良事件，已經極大地影響了公眾對於食品安全的信心，這種現狀主要集中體現在以下三個方面：
其一，食品安全事件頻發，嚴重損害社會公共利益。日常生活中，每個人都是消費者，都無法擺脫食品安全問題的陰影。坊間流傳著這麼一種說法：
生產加工那類食品的人絕對不吃某類食品。層出不窮的食品安全事件，嚴重降低了人們對食品安全的信任，對於外出就餐，甚至是家庭餐桌都存在著不信任感。食品安全本應是食品生產加工領域最低限度的保證，但是事實正好相反，食品生產加工行業難以保證最基本的食品安全，直接損害了社會
其二，食品加工行業危機四伏，形成企業乃至行業株連的情形。近幾年的食品安全問題一旦**，不僅危及出問題的企業自身，還直接危及整個行業。食品安全問題一經查出，往往並非是乙個企業的違規操作，而幾乎是該行業所有企業都在刀尖上起舞，並且集體諱莫如深。
近幾年的食品安全問題已經變成了十分敏感的問題，只要**一例，必然產生波及效應，嚴重地影響整個行業。所造成的直接惡果是傷害消費信心，消費者陷入了整體失望，
覺得只要涉及食品安全領域，什麼都無法信任，也不值得信任。食品安全領域的問題似乎已經達到一發不可收拾的地步，很難讓消費者去相信無良企業家，而且並非只是少數人缺乏最基本的良知，而是幾乎整個行業的人，無人去找回自己的良知。
其三，食品安全監管體制無力，**監管缺位。食品安全的監管應當是一種全方位多角度的監管，既包括事前的監管， 也包括事後的監管。但是我國目前的食品監管卻體現出一種強烈的無力感，往往是食品安全事件**後，才會溯及食品監管的追責。
不論是事前的防範還是事後的追責，都暴露出我國食品安全監管體制的諸多不足。食品安全領域中**監管無力及缺位現象直接引發了食品安全領域諸多問題的發生，且一旦查出便是整個行業的大問題，加劇了人們對於食品安全的不信任感。
事實上，目前，我國的食品安全監管體制存在的關鍵問題在於監管重複和監管盲區並存的尷尬。監管重複是由於食品生產流通環節眾多，監管部門的許可權劃分不明。監管盲區則是因為負責前後食品安全監管工作的職能部門彼此間缺乏資訊溝通，這樣就導致了既有可能發生重複檢查的行為，又可能存在僥倖心理寄希望於別的監管部門履行監管職責。
基於我國食品安全領域的現狀，我國食品安全監管體制略顯滯後，通過對這些問題的反思，就能使我們找到食品安全監管體制的薄弱環節，對其進行有針對性的修訂補充。由此而言，食品安全監督管理工作其實任重而道遠，還需要**部門更加關注，投入更多的精力切實履行監管職責。
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