煙火中學
2023年11月
煙火中學食品安全和傳染病防控工作檢查總結
為切實加強學校食品衛生、飲用水衛生管理和傳染病防控等工作，有效預防食物中毒和傳染病的發生，保護青少年身體健康和生命安全，依據《傳染病防治法》、《食品安全法》和《學校衛生工作條例》等法律法規，圍繞學校衛生工作中存在的突出問題，結合全縣學校安全綜合整治工作，採取集中監督檢查的行式開展了今年的學校衛生監督工作，確保學校師生的飲食安全,飲用水安全，預防食物中毒、食源性疾病及傳染病疫情等突發公共衛生事件的發生,我市衛生監督所在市教體局的配合下，對中小學的食品衛生安全、生活飲用水安全，傳染病防治等工作進行了認真細緻的監督檢查，同時對學校周邊餐飲衛生環境進行監督治理。現將學校檢查工作總結如下：
一、現狀及主要存在問題
（一）、學校衛生工作基本情況
煙火中學能重視學校衛生工作，按檔案精神認真貫徹落實學校衛生有關法律法規，為保障廣大學生的身體健康做了大量的工作。其特點主要有以下幾個方面：
1、領導重視，管理組織機構健全。能夠按照要求，精心組織、周密部署、認真實施，有效開展了學校食品、生活飲用水衛生、傳染病防治等工作，並取得了一定的成效。
2、多項措施並舉，切實加強學校衛生管理。著力構建學校衛生安全體系，將食品安全、生活飲用水安全，傳染病防控納入學校日常管理體系，落實責任制，強化學校衛生管理。學校與食堂簽訂了「食品衛生安全責任合同」，明確責任主體和責任範圍。
並要求學校食堂經營者要堅持「服務至上，保本微利」的原則，實行食品衛生安全目標責任管理，保障了學生身體健康和生命安全。
3、加大投入，不斷改善學校衛生設施和條件。各校能夠積極爭取專案資金改善學校食堂、宿舍、廁所等衛生設施條件。加大對薄弱環節的投入力度，配備基礎衛生設施，將衛生基礎設施建設納入學校總體建設和改造規劃，使學校基本衛生設施條件得到了較大改善。
為了做好學校食品衛生工作，學校採取了一些因地制宜的措施，不斷完善食品衛生規章制度，採取多種形式開展食品從業人員衛生知識培訓工作，規範操作加工程式、食品原料的採購索證及登記臺帳。對學生食堂實行學校檢查與學生綜合打分評比相結合的措施，獎優罰劣，對飯菜質量和飲食安全起到了有力的促進作用。
（二）、主要存在問題
煙火中學食堂食堂食品加工流程不夠合理，不能進行區域劃分，硬體設施不足，不符合學校食堂衛生要求。本次檢查中監督員對食堂布局不合理，硬體設施不足，對生產經營過程不符合衛生要求的學校均下達了限期整改衛生監督意見書，經1個月整改後全部達標。
三、下一步工作重點及措施
1、加大監督檢查力度。督促學校認真執行學校食堂衛生規範、標準，督促衛生許可條件不達標的學校盡快完善整改，使食堂衛生硬體設施達標，食品加工流程合理；食品原材料的採購嚴格執行索票索證制度及台賬登記，杜絕過期食品及不合格食品進入校園，防止食源性疾病的發生。
2、組織開展衛生知識宣傳，讓學生懂得基本的食品安全衛生知識，培養良好的衛生習慣，從而減少食源性疾病的發生。
3、每學年開展一次學校食堂管理人員和從業人員的食品衛生知識及預防食源性疾病的相關知識培訓，從根本上改變由於食堂管理人員和從業人員缺乏基本的食品衛生知識而導致的食源性疾病的發生。
4、提高認識，加強管理，建立健全衛生管理組織和規章制度，責任到人，制度上牆，配備專職食品衛生管理人員，落實、執行各項衛生管理制度。與教體局密切配合，加強學校食堂的監管力度，有效防止食品不安全事故的發生。
5、加大對學校食品衛生檢查力度，要校內校外一齊抓，要把整治校園周邊的食品衛生工作作為一項長期工作來落實，對無證經營者要堅決予以取締。
6、加大學校衛生監督檢查力度，積極開展學校衛生監督檢查工作。
煙火中學
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