為什麼說管理學是一門科學也是門藝術？
一、管理是既是科學也是藝術。
管理科學作為社會科學的一種，是長起以來人門在管理實踐中的經驗總結、和發展。人們將這些作以分析，整理並形成系統。成為理論。
因此是當之無愧的科學。何況現在的大學裡也在開設經濟管理。財務管理，工商管理等課程，這是大家有目共睹的事實。
說管理是一門藝術。此話亦真，我們談管理，不只是單純的形式上的管理。理論上的管理。
而是多姿多彩的全面的管理。管理對管理人才的要求很高，要他同時具備多種素質。有一篇文章曾將管理人才的素質分為幾類：
「乙個管理人員應該同時是乙個軍師,乙個元帥,乙個花匠、乙個戰士等。」因為乙個企業管理者必須統帥全域性、為企業的長期發展作謀劃，必須身先士卒和有縝密的思維。因此說管理是一門藝術也不足為過。
何況當今的高階管理人才畢竟少的可憐。
管理肯定是科學，但同時又是藝術。因為管理是對人的管理，而不是機器，所以要講究方式方法，這就是藝術了。有些管理者懂管理理論，但不會做人的工作，結果與願望相反，有些管理者可能不是很懂理論，但會做工作，結果與希望相一致。
這就是管理的藝術所在。只有將兩者有機地結合在一起，才能充分發揮管理的作用。
自然，管理是在人類經濟社會活動中的一項職能，從科學的角度來說，有管理學、管理方法、管理理論等形態；從藝術角度來看，則有具體的管理藝術，特別是在度的把握以及在具體應用時一些微妙的變化……所以說管理既是科學也是藝術。
管理既是科學又是藝術！管理象一台運轉的機器，它遵循著它的運作模式，但是在機器陳舊的時候就需要改進和維護，從而為企業進行更好的服務，這時就產生了藝術，而管理步伐中的細小環節，模式所不能解決的它就必須有新的方式，新的手段，新的做法去解決，根據環境和問題的不同，作出不同的結論，這本身也是藝術，所以管理是科學，但是它同時也是一門最好的藝術！
二、走訪一家組織及其管理者
1、餐飲企業管理
2、餐飲部經理
3、人數：
4、熟悉本部門專業知識，持有高階學歷證書，持有經理上崗證。
5、一天的工作安排大綱、
檢查:上午~下午~晚上
1．檢查：
⑴ 要值兩頭班，午晚餐均應在崗，檢查並全面負責餐廳各項管理工作。
⑵ 按餐廳檢查一覽表逐條檢查：
a.檢查餐廳的環境衛生工作。`
b.餐廳各種設施裝置應保持完好。
c.擺臺應該符合規定：餐具整齊、擺放統
一、乾淨、無缺口、席巾無洞無汙漬。
d.台椅擺放整齊：椅子乾淨無塵，坐墊無汙漬，台椅縱橫對齊或擺成圖案形。
e.工作台擺放有序：餐櫃擺設符合要求、托盤疊放整齊劃
一、餐具布置規範。
f.宴會，特別是預訂宴會各項準備工作是否完成。
g.餐具準備應充足、完好、清潔。
h.各種調料準備充分。
i.冰水、飲料準備充足，並達到規定的溫度標準。
j.各種服務用具和布草準備齊全。
k.地毯整潔衛生：做到無任何雜物紙屑。
l.環境舒適：燈光、空調裝置完好正常。
m.空調應提前半小時開放（一般在上午11時，下午5時）。
2．上午：
⑴ 每日上午10.30要參加餐飲部例會，總結匯報餐廳工作，並接受上級工作指令。
⑵ 了解每日的宴會和業務狀況。
3．中午：
⑴ 11.00召開全體服務員餐前會，對前日及上午各項工作加以總結，提出要求，傳達上級工作指令，檢查服務員儀表儀容，然後對應急的知識技能進行簡短培訓。
⑵ 對午餐的準備工作進行檢查，並督導領班的工作。
⑶ 午餐開始後，督導服務員為客人提供禮貌、快捷、高效的服務。
⑷ 開餐時間，在餐廳進行巡視，與客人保持良好的溝通，並隨時做好處理各種突發事件的準備。
⑸ 午餐結束後，對午餐做乙個總結報告，審批各種取貨單及維修單據。
⑹ 每天定時利用14.30~15.30，(具體時間按當天情況定)對服務員有計畫地進行服務知識和服務技能的培訓，並對培訓結果進行檢查。
4．晚上：
晚上工作同上，晚餐結束後，做好一天的工作報告，並審批各種單據。
管理學基礎作業二
一、苗木行業競爭狀況分析
1．同行業競爭者的直接競爭目前，總的來說，園林綠化苗木行業同行業競爭相當激烈，苗木企業的集中度高。由於園林綠化企業的產品主要面向城市綠化美化，所以絕大多數苗木企業都建立在城市近郊和交通方便、離城市不遠的地方。產品差異小，目前絕大多數企業都是經營速生的種類，如各種楊樹、柳樹、泡桐、黃楊、各種槐樹和其他速生、易繁殖的觀賞喬、灌木樹種等，各個苗木企業之間經營的苗木種類差異不大，原因是這些樹種生長快，市場需求量大，利潤豐厚。
此外，這些苗木產品雖然固定成本較大，一般需要較好的土地和育苗設施，但它們的轉換成本很低。競爭者多樣化，有私營企業，各種層次的國有企業，還有外資企業。苗木企業的退出障礙較小，企業比較容易從行業中以轉產的形式退出，從苗木生產轉向農產品生產。
因此，要在激烈競爭中取勝，乙個苗木企業需要開展良種苗木（品牌）的研發，提高產品效能，創立自己的新、特、優品牌，降低生產成本，加強營銷宣傳，加強服務等措施來吸引客戶。提供良好的技術服務對未來苗木企業的發展起著至關重要的作用。
2．新進入者的競爭（競爭程度）由於苗木生產的規模對產品**有很大影響，規模經濟的要求很高，而且產品的差異較小，品牌特徵不很明顯，此外，新企業的進入還需要很大的投資，所以苗木行業的進入障礙很大，但因苗木市場仍不斷擴大，利潤可觀，苗木行業仍具有很大的吸引力。現在，儘管許多新的苗木企業還在不斷產生，進入苗木行業。但苗木行業退出障礙行業為容易，並受**激勵政策的影響較大，導致目前仍有很多新的競爭者進入行業中來，並力圖建立優良苗木品牌，提高產品差異，增強競爭實力。
因此除非新的競爭者擁有新的品牌並實現了規模經營，其他新加入的競爭者不會構成大的直接競爭威脅。
3．替代品威脅目前苗木市場暫時還沒有太明顯的替代產品威脅，因為苗木產品與其他產品有著明顯的差別，那就是苗木產品的生產週期一般都很長，少則幾年，多則上十年，而且目前市場上的主流產品基本上都是速生樹種，能夠進入市場的新的品種生長速度較慢，但具有更大的觀賞價值或其他特殊用途或功能，而且這些生長速度較慢的樹種，由於培育成本較高，進入市場的**也會較高。此外，乙個新的品種也需要經過前期的小規模試驗之後再推廣，才能降低風險，因此，目前來看園林綠化苗木市場的替代產品威脅不大。
管理學基礎作業三
一、現代企業管理決策的新特點
1.決策的客體越來越複雜
2.決策環境變化越來越快
3.決策所包含的資訊量越來越大
4.決策時間要求越來越短
5.決策的影響面越來越大
6.決策主體已由個人決策轉向群體決策
總而言之，現代企業決策的這些特點隨著社會的進一步發展不但不會改變或削弱，而且還有愈演愈烈的趨勢。隨著社會的發展，決策客體的複雜程度還在加深，決策環境的變化速度還會加快，決策包含的資訊量將會有增無減，決策時間的要求還會更短，決策的影響面還會加大，決策不僅保持著群體決策的特點，同時，決策對決策技術的依賴程度還會加大。也就是說，現代企業管理決策需要先進、科學的決策理論和決策技術的支援。
二、楊瑞的苦惱
答：1、工作並不是學校中的"照本宣科",作為小楊來說，不可能從一開始就憑一人之力改變整個公司以往的運作模式. 公司也不會為乙個剛工作不久的人而改變企業的管理模式。
2、對於在企業中的生存和個人發展,要根據企業的特點來決定.每個企業都有自身的實際情況,而大部分小型企業的管理者都會先把重點放在眼前的利益上.
3. 作為小楊來說，如果你想讓上級聽從你的計畫,那麼你首先要找到乙個基本點,就是"這樣改革有什麼必然的好處,而好處會為公司帶來什麼明顯的變化"?在向上級提交你的計畫的時候,你首先要了解你上級對企業的發展最關注於什麼.
如果他最關注於技術,那麼你就要從"最大效率"上做足了文章,以吸引管理者對此事的興趣. 小楊應該多把精力放在工作上,平時多與你的上級管理者聊聊,看看他們希望你做些什麼，做到什麼樣.
4．對於企業的所有者來說，最重要的當然是如何在短時間內獲得更多的利潤,因為企業的投資者在初期急於收回一切成本，以降低風險,而如果這種忽略管理而重視利潤的方式一旦成立,則不容易被更改.
管理學基礎作業四
一、（名詞解釋）
管理:管理是社會組織中，為了實現預期的目標,以人為中心進行的協調活動.
管理學:管理學是一門綜合性學科、是一門軟科學、一門實踐性很強的學科、也是一門發展中的學科。
決策:是對不確定條件下發生的偶發事件所做的處理決定
流動資產：是企業可以在一年或者越過一年的乙個營業週期內變現或者運用的資產，是企業資產中必不可少的組成部分
系統：系統是由一些相互聯絡、相互制約的若干組成部分結合而成的、具有特定功能的乙個有機整體（集合）。
二、學習管理學後的心得體會
管理學分為總論、決策與計畫、組織、領導、控制、創新六篇，每一篇都有特定的目標主旨。而計畫作為管理學理論的基礎，讓我有了許多很深的體會在為群體中一起工作的人們設計環境，使每個人有效地完成任務時，管理人員最主要的任務，就是努力使每個人理解群體的使命和目標以及實現目標的方法。如果要使群體的努力有成效，其成員一定要明白期望他們完成的是什麼，這就是計畫工作的職能，而這項職能在所有管理職能中是最基本的。
計畫包括確定使命和目標以及完成使命和目標的行動；這需要指定決策，即從各種可供選擇的方案中確定行動步驟。計畫制訂分為如下步驟：尋找機會→確定目標→擬訂前提條件→確定備選方案→評估備選方案→選擇方案→制定衍生計畫→用預算量化計畫。
計畫制訂的步驟可以用於大多數需要的場合，例如許多大學生準備出國留學，那就可以根據這些計畫步驟來為自己做準備。首先，我們需要認識到出國讀書的機會以及因此所帶來的機遇等，然後，我們就需要設定各方面的目標，如選擇國家以及就讀的專業領域等。
我們還需要假設是否能在留學過程中獲得獎學金以及是否能夠在外兼職打工，無論哪種情況，都有幾個需要仔細平衡的選擇方案。因此，學生們可以就申請不同的學校利弊進行評價，選擇適合自己的留學國家和學校。在成功收到入取通知書後和申請到簽證後，我們就需要開始指定衍生計畫，包括選擇住處、搬到乙個新的位址，或在學校附近找乙份工作。
然後，我們需要將一切計畫轉換成預算，包括學費、生活費等等。這些步驟都是乙個計畫的體現。 無論是企業還是個人，乙個好的完善的計畫必定能夠幫助我們更快更有效的確定行動方向，從而能達到事半功倍的效果。
例如許多著名品牌都制定了其長遠的營銷戰略：可口可樂公司的長遠目標宗旨就是 :「我們致力於長期為公司的股東創造價值，不斷改變世界。
通過生產高質量的飲料為公司、產品包裝夥伴以及客戶創造價值，進而實現我們的目標。」 ａｔｔ則是：「我們立志成為全球最受推崇和最具價值的公司。
我們的目標是豐富顧客的生活，通過提供新鮮有效的通訊服務幫助顧客在商業上取得更大成功，並同時提公升股東價值綜上所述，乙個學期的管理學帶給我很多心得體會，我也將會應用於今後的實踐中，取得了跟多的收穫。
管理學基礎形成性考核冊答案
j.各種服務用具和布草準備齊全。k.地毯整潔衛生 做到無任何雜物紙屑。l.環境舒適 燈光 空調裝置完好正常。m.空調應提前半小時開放 一般在上午11時，下午5時 2.上午 每日上午10 30要參加餐飲部例會，總結匯報餐廳工作，並接受上級工作指令。了解每日的宴會和業務狀況。3.中午 11 00召開全體...
管理學基礎形成性考核冊
管理學基礎作業1 一 為什麼說管理學是一門科學也是門藝術？二 走訪一家組織及其管理者 管理學基礎作業二 一 給自己制定乙個中期學習計畫，並將其具體化為行動方案。二 苗木行業競爭狀況分析 管理學基礎作業三 一 如果你是一名領導者，你所在的單位兩人關係非常僵，你怎麼運用藝術的方法讓兩個人關係緩和甚至和好...
2019秋管理學基礎形成性考核冊答案
管理學基礎形成性考核冊答案 管理學基礎作業1 一 為什麼說管理學是一門科學也是門藝術？管理科學作為社會科學的一種，是長期以來人們在管理實踐中的經驗總結和發展。人們將這些作以分析，整理並形成系統，成為理論，因此是當之無愧的科學。何況現在的大學裡也在開設經濟管理 財務管理 工商管理等課程，這是大家有目共...