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肖海菊學校：南京資訊職業技術學院學院名稱：通訊學院專業：移動通訊（基站工程與網路優化）
年級：大二班級：51224p 姓名：肖海菊學號：10
實踐單位：塔可餐飲管理****鹽城店
實踐時間：2023年1月14日至2023年2月14日共30天
在學校，我們是在學習，在家，本可以放鬆一下的，但就業壓力越來越重，所以這次寒假一放假，我就準備好好的鍛鍊自己，更好的接觸社會，融入社會，在社會中成長，不想自己的寒假時間虛度在玩樂上，也想賺點零花錢，所以我就來到了淮安萬達廣場三樓的塔可餐廳，當然，這不是我第一次經歷社會實踐。對於乙個大學生而言，敢於接受挑戰是一種基本的素質。雖天氣寒冷，我毅然踏上了社會實踐的道路。
這家餐廳是我暑假打工兩個月的地方，相對來說比較熟悉，塔可餐廳以中西簡餐為主，總部在南京，至今已經開了21家分店，可以說是萬達生意最好的餐廳，所以管理就相對嚴格些，而且很鍛鍊人，這也是我選擇它的原因。
1月22號，我正式上崗，面對早已熟悉的地方及工作方式，我沒有像剛來的服務員那樣需要適應，而是很老練的開始了每天分配給我的工作，雖然曾今的一些老面孔有的已經不在了，又多了很多新面孔，但我還是每天滿懷激情的上班。在塔可，每天上班的時間都會變化，當然班表是事先排好的，然後每天的值班經理再安排每個人每天的工作，這樣餐廳可以每天有條不紊的執行下去。每天餐廳的工作大致分為點單服務員，傳菜服務員，吧檯，傳吧備料，洗杯子，收台，收銀，迎賓以及忙時的二迎和協助點單，大家相互協作，互相幫忙。
在這我大概介紹一下各種工作的內容，傳菜的人負責傳菜，按單走菜，上錯自己買單，還要保證上菜的速度，盡量不讓客人等急催菜。用一句話總結是傳菜夾夾子，上餐劃單子，回程**子。點單人員負責各自區域裡的點單，然後報與客人確定後上機器下單，在客人用餐時及時倒水，撤換餐盤。
還有吧檯，收銀，迎賓等都是顧名思義，在此就不一一詳細介紹了。我一般是傳菜和點單，男生身強體壯，總不能讓人家女生來傳菜吧，呵呵。有時我們也和廚房裡的人打的火熱，也會偶爾評價一下他們燒的員工餐，偶爾也會欣賞他們做餐時的專注，認真。
很快，乙個月的寒假就要結束了。在這乙個月的工作中，我也收穫很多，也成長很多。變得比暑假時更加的成熟了。
在這乙個月裡，我的**能力得到提公升，每次**成績都能上三位數，是同事們的幾倍，為此我也得到了餐廳的肯定，還給我頒發了獎狀和一定的獎勵。乙個月時間雖然短暫，但我也認識一些好朋友，他們有的是全職，也有的和我一樣也是大學生出來打工的，我感覺每天上班雖然很累，但是有他們，每天依舊歡聲笑語，累並快樂著。同時我也發現了一些問題，就是在餐廳忙的時候人手會顯得不夠，有時從早上到晚上一直忙個不停，感到一直很累，而且有時服務並不能及時到位，餐廳有時沒有將準備工作做的充分，到忙時手忙腳亂，引起客人的不滿。
不過塔可餐廳一直還是萬達廣場生意最好的餐廳，瑕不掩瑜。
這個寒假真的讓我成長了許多，也學到了更多以後對自己有用的東西，更好的接觸社會，融入社會，在社會中成長，拓展了自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經驗，鍛鍊和提高自己的能力，學會了一些對人處事的解決方法，使自己更好的認識社會，鍛鍊了自己，為今後的正式步入社會打好基礎。
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