酒店管理學習心得體會

2022-01-04 07:32:14 字數 1508 閱讀 8647

學習g20,迎接g20。非常感謝酒店領導層給予我們乙個良好的學習機會,在四月份賓館裝修期間,參加了由酒店組織的《浙江旅遊職業學院全員》培訓。在十多天的學習中確實是受了很大的啟發,受益匪淺,既開闊了眼界又增強了信心。

本期培訓在課程安排上理論與實際經驗相結合,授課的浙江旅遊職業學院幾位專家教授從酒店的發展趨勢、服務質量、產品創新與管理新理念、細節管理與督導及個角度引導我們去思考酒店業發展的工作及方法。幾位老師對每乙個部門案例細微的講解。比如:

在日常工作當中,我們常說客人永遠是對的!但實事並非如此,當有出入時,我們怎樣把對讓給客人,讓得即不得罪客人,又維護酒店的利益。所以必須認定每個客人的要求、意見和抱怨都是對的,都是真實的,這樣我們才能做到不找籍口,真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進服務產品的突破口,把問題解決掉。

何立萍教授和羅峰教授的課上,提出怎樣培訓教育與督導檢查!無疑告訴我們培訓教育不等於實踐訓練、培訓教育只能告訴怎樣做是對的、通過實踐訓練督導檢查告訴我們怎樣把事情做對!也就是說培訓教育只能改變觀念, 通過實踐訓練督導檢查規範才能提高員工的能力!

才能改變知道不等於做到的問題!

我更堅信效率應體現在一點一滴的小事上,節約時間從一分一秒著眼,在做好基礎工作上才能講效率。每個人所做的工作都是有一件件小事構成的,因此,對工作中的小事絕不能敷衍應付,很多時候,一件看起來微不足道的小事,或者乙個毫不起眼的變化,卻能實現工作中的突破,所以在工作中,對每乙個變化,每一件小事,我們都要全力以赴做好,工作中無小事,比如自助餐明檔人員,即是廚師,也是產品,要時刻保持自己的臉上永遠充滿微笑,這樣才會受到顧客的青睞,正是這小小的微笑和一句真誠的問候,贏得客人的口碑,贏得客人滿意加驚喜,不要小看小事,不要討厭小事,只要有益於自己的工作和事業,無論什麼樣的小事,我們都應該全力以赴,用小事堆積起業事業大廈,才是堅固的的,用小事堆積起來的工作,才是真正有質量的工作。勿以善小而不為,勿以惡小而為這,細微之處見精神,做小事的精神,才能產生做大事的氣魄。

做為接待g20的一員——杭州六通賓館,2023年也將是不平凡的一年。 怎樣才能使我們賓館在環境、個性化服務、產品、特色等方面成為行業的佼佼者?以下是本人的體會和心得。

1、員工的整體形象與素質;員工在紀律、條件、 環境的約束下,盡心盡責地工作。經過一段時間適應後,會開始工作懶散、紀律鬆懈,對工作的開展有一定的阻力。所以,在員工的整體紀律與心理素質上還要加強培訓,培養員工的集體榮譽感和自豪感,使員工的精神面貌煥然一新。

2、提高優質的服務質量:一少部分人員是來上班工作,一大部分是來掙錢的。怎樣才能提高服務員的工作積極性,這是優質服務的首要前提。

我想用意見卡這種方法比較好,它打破常規的格式,使服務員的檔次拉開,使每個人都有危機感, 同時也有收穫的喜悅,這樣也便於管理。

3、創造良好環境:不要說從整體,就是每乙個角落,都要使客人覺得賞心悅目。在就餐的同時能夠感覺到溫馨的氣氛,使人覺得物有所值。

通過這次系統的學習,每個領域的老師讓我對酒店業有了更深刻的認識,真正感受到了酒店的活力與魅力,認識到作為乙個星級賓館員工的應盡的義務和服務意識!在今後的工作當中,我將通過所學的知識靈活運用到賓館工作中,真正做到能讓客人滿意的員工。我堅信賓館在我們大家的共同努力下,一定會圓滿接待好g20!

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