餐飲休閒行業管理系統
整體規劃方案
total solution -- introduction
一、前言
近十年來，由於國民生活水準提高，消費者的需求更多的轉向到自然、健康的休閒行業，品味和高雅成為引領時尚的主題。但同行業的市場競爭卻變得更加激烈，對休閒業來說更是如此。面對休閒業眾多的競爭，分析市場之經營，我們很清楚服務能力的強弱對休閒業的贏利能力影響甚大。
要強化服務能力，除了領先的經營理念之外，還須有優秀的管理和優良的服務，而借助技術來保證管理的實現已成為現代企業管理的必須手段。資訊化社會要求每個企業、每個人首先做到資訊化，只有資訊化管理才能提高生產效率和管理效率，才能避免傳統管理模式中無法避免的漏洞，才能提高人的綜合素質、節省勞動力以提供更好的服務。這些正是休閒業所迫切需要的。
安徽貝特科技發展****是專業從事企業資訊化建設的公司，尤其是對酒店、餐飲、休閒等行業進行了深入的分析和研究，掌握了這些行業的發展特點和實際需求，利用我們在it行業的專業知識和人才隊伍，竭誠為各類企業的資訊化建設提供切實可行的諮詢、建設和服務。
在現今企業資訊化大趨勢之中，酒店、休閒、連鎖業如何利用計算機軟硬體技術進行整合經營管理，是每個經營者必須面對的課題。我公司將根據以往的經驗和現有的產品與技術為不同的企業提出科學的、度身定做的資訊系統整合方案，希望能協助經營者在管理、經營業績等方面實現跨越式發展，最終實現多贏的局面。
二、使用者需求
本店是乙個上規模、上檔次的集桑拿、餐飲、休閒為一體的綜合營業場所，根據區間的業務劃分，分別設定如下幾個主營業點及其功能分配：
管理的流程大致如下：客人到總台換取手牌號，然後進入各服務場所，憑手牌號登記消費，各營業消費點要求實現電腦管理，手工的消費單通過電腦錄入，直接反映到總台，客人離開時憑手牌統一結帳。
通過計算機技術來管理是對傳統手工管理的一次重大變革，它可以有效的避免手工管理中的漏洞（如丟單、漏單、人情單等）、大大提供工作效率（如手工單從七樓下傳到一樓等）和管理效能（如每日的營業統計等）。
三、管理系統介紹
乙個良好的管理系統，我們認為至少應該具備以下幾個基本特點：
● 專業性：軟體的設計不同於其它任何產品，它除了要求具有紮實的計算機專業水平外，還要求對所服務的行業具有透徹、清晰的了解。否則，軟體的操作流程和每項功能就很難真正滿足使用者的要求。
● 穩定可靠性：使用者未必都是計算機高手，乙個成熟的軟體系統應該有良好的操作介面，尤其應具有很強的錯誤處理能力。否則將嚴重影響使用者的使用。
● 可擴充性：使用者的需求是隨著業務的增長而不斷提出的，當新的需求需要增加時，不能要求使用者廢棄原來的系統而重新購買新的系統。所以乙個健全的系統應該具有更多的功能模組可供使用者選購，這也是一種持續的支援能力的體現。
1、根據休閒行業的基本特點，我們推薦的產品具有如下功能特點
1) 本系統為全中文介面，功能全，易操作，**合理。可靈活設定模組中的字型顯示屬性系統的操作方式、介面均為win9x風格。
2) 使用者可自由地設定系統中的各類相關引數和各種專案**。
3) 系統中具有強大的工作站許可權、操作員許可權、密碼管理等功能模組，確保系統執行安全。
4) 強大的查詢和報表功能，全面、及時地反映當前營業狀況。
5) 系統結構嚴謹、效能穩定、使用方便。
6) 速度快。
7) 投資少。
8) 學習容易。不具計算機經驗的管理人員和業務操作員只要具有業務管理的基本知識即可在較短的時間內掌握；系統採用圖形介面和嚮導式操作，本著「功能越複雜，操作越簡單」的原則設計，易學易用。
9) 維護簡單，系統執行後幾乎不需要專業系統管理員維護，為您減少開支。
2、各功能模組介紹
餐飲管理模組
消費接待
散客，團體，vip客戶的接待處理
消費預定，開房，開臺，開單登記，追加登記
點菜（按類，按**）加菜，退菜
按大類，按小類，按菜系
按自定義組合消費專案（如：婚宴，會議宴等）
收銀結帳（點單入帳）
客人離店結帳押金 ，折扣處理
僅收款不結帳撤消已收款記錄
恢復結帳補印帳單
轉轉，帳合，並調轉，掛帳付款定義及賓客備註
分類消費與綜合消費結帳訂金（押金）收取，調整與沖帳
團體客戶中的某一客人不付款的結帳處理形式
餐飲--前台收銀終端結帳資料自動傳輸
資訊查詢
其他收支客人付款查詢收銀情況查詢
客人消費明細查詢客人交付押金查詢
在店客人帳單查詢已結帳客人帳單查詢
vip帳戶查詢簽單帳戶查詢
合約帳戶查詢團會帳戶查詢
桑拿浴管理模組
消費接待
按桑拿浴，健身，游泳等專案分類
散客，團體，vip客戶的接待處理
消費預定，開房，開臺，開單登記，追加登記
收銀結帳（點單入帳）
客人離店結帳押金，折扣處理
僅收款不結帳撤消已收款記錄
恢復結帳補印帳單
動態分類應收帳自動接收轉帳，合併，調轉，掛帳操作
分類消費與綜合消費結帳訂金（押金）收取，調整與沖帳
付款定義及賓客備註
團體客戶中的某一客人不付款的結帳處理形式
桑拿--前台收銀終端結帳資料自動傳輸
綜合報表
收銀員報表客人消費額及押金對照表
收銀員收入明細表結帳收銀明細表
押金(預收款)明細表收銀員收入彙總表
結帳收銀彙總表押金(預收款)彙總表
營業分析表結帳分析表
收銀分析表應收帳戶餘額表
服務員服務專案明細表服務員報表
資訊查詢
其他收支客人付款查詢收銀情況查詢
客人消費明細查詢客人交付押金查詢
在店客人帳單查詢已結帳客人帳單查詢
vip帳戶查詢簽單帳戶查詢
合約帳戶查詢團會帳戶查詢
後台財務模組
帳務報表與夜間審核
自動計日型專案過帳過帳報告
收銀員報表收銀員收入明細表
收銀員收入彙總表服務員報表
服務員服務專案明細表附加費表
客人消費明細彙總表折扣表
客人消費額及押金對照表客人押金(預收款)列表
被加帳客人列表結帳抹零客人列表
服務費表特別客戶帳務查詢
掛帳明細表營業帳單彙總表
營業額分析彙總表
總經理模組
各部門各種營業類別報表
當前專案狀態表
在店客人表當日抵店客人表
當日(預)離店客人表次日預抵店客人表
次日(預)離店客人表收銀員報表
營業帳單彙總表客人消費明細彙總表
營業額分析彙總表服務員服務明細表
被加帳客人列表客人結帳抹零列表
折扣表服務費表
附加費表掛帳明細表
特別客戶帳務查詢客人消費額及押金對照表
客人押金(預收款)列表服務員營業報表
昨日，當日營業總表，月表各消費部門營業資訊查詢
系統維護模組
設定使用者營業類別及各消費專案類別
設定營業消費專案名稱設定資料資源及營業規則
新增新組合消費方案更新組合消費的名稱
刪除組合消費自動計量項規則設定
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