年度工作總結 sunny

年度工作總結

轉眼間入職會館工作已二年多了，根據會館領導的工作安排，2023年四月份來到餐飲部，先後負責過預訂部、酒吧，到現在的宴會、傳菜和管事，現將2023年度工作情況作總結，並就2023年的工作打算作簡要概述。

一、管理方面

1、禮節禮貌要求每天例會反覆練習，員工見到客人要禮貌用語，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監督,共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格後方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。

3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。

4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查，各廳面物品擺放按照會館要求嚴格執行。

6、衛生管理公共區域，要求員工看到有異物或者髒物必須馬上清潔。要嚴格按照各區域的衛生要求去執行和操作

二、自身情況

1、在2023年，工作調動比較頻繁，從人事部調到餐飲部，工作性質和工作時間都發生了比較大的變化，也經過了一段時間的心理調整，目前還能夠適應現在的工作環境和工作強度。

2、目前管理宴會、傳菜和管事三個分部門，在業務方面還有很多不足的地方，自己也在空閒的時間不斷的學習，補充自己在業務方面的空白和薄弱點。

3、能夠在現場提示員工服務當中的錯誤，教導員工應該如何有效快捷的為客人服務，學會觀察和預見客人需求，把事情做到客人之前，讓客人達到滿意。

三、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以後才發現問題的存在。

3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力

4、檢查和督導方面做的不到位，很多細節問題發現不及時，導致錯誤發生

5、上級布置的任務有的時候沒有很好的落實，培訓也沒有做到每週都有，雖然有一部分工作量的原因，但是還是執行力不夠。

6、在管理上，有的時候還是無法完全狠下心來去處罰員工，員工管理力度不夠。

四、2023年工作計畫

1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

2、多對員工進行培訓學習，讓培訓也成為所有服務人員的溝通平台，相互學習，相互借鑑，分享服務經驗，激發思想

3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提公升，主抓服務細節和人性化服務，加強新員工的培訓工作，加強日常服務，製造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。

4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。

5、加強督導巡視力度，多走、勤看，做到分管區域無差錯。

走動式管理

1、每天到店後，在第一時間了解當天預定情況，著重檢查當日有活動的廳面，做到裝置設施完好無損，擺臺標準，廳面衛生達標，溫度等適宜；

2、其次，檢查當日無預定廳面，檢查裝置設施是否完好無損，廳面衛生及物品擺放是否標準，做好隨時接待客人的準備。

3、活動開始時，勤走，勤看，與相應廳面負責人溝通，了解活動現場詳情，每個廳面可相應停留3-5分鐘，觀察廳面服務工作，及時發現問題並整改；傳菜方面要樓上樓下多巡視，看是否有壓菜、沒扣菜蓋等現象發生並及時整改；

4、vip活動時，盡量保證全程跟蹤，隨時了解和掌握活動詳情，並能夠根據客人現場需求而進行跟蹤式服務，保證客人活動接待順利。

5、巡視次數，無活動場地一天保證兩次，有活動場地，根據活動時間要求，巡視4-6次，vip活動盡量保證全程跟蹤巡視。