近年來，隨著經濟的快速增長，社會消費水平的不斷提高，人們的生活方式和消費觀念也在不斷改變，使省會餐飲市場呈現出持續興旺的發展勢頭。然而，在興旺繁榮的背後，也出現了種種不和諧的現象，「盲目跟風」、「缺乏文化」、「惡性競爭」「沒有個性」……為此，許多餐飲企業舉步不前或功敗垂成。
省城的飲食市場，去年的營業額在20億元左右。從市場總量上看，今後預計保持15％以上的增長率，可以說餐飲業的市場空間是巨大的。
省城的飲食市場一是中國菜發展迅速，向精、細、美方面發展；二是推介品牌、宣傳力度、投入都很大。可以預料：隨著外省市餐飲品牌紛紛搶占省城市場，餐飲業的競爭將更加激烈。
石家莊飲食的特點有三條：一是飲食文化比較土；二是新興城市，沒有自己的特色；三是跟風、隨波逐流，什麼東西新出來，馬上火一陣，時間不長就關門。因為特色不鮮明中檔飯店頻頻轉讓，因此，餐飲企業要發展必須突出特色，倡導一種特色的飲食文化。
1、現在家務勞動趨向社會化，時間就是金錢，人們不會把自己的時間浪費在廚房裡。適應市民快節奏的要求，提供優質、低價的服務將是餐飲業發展的乙個方向。
2、石家莊飯店很多，本地餐飲品牌很少，石家莊市餐飲市場基本上被川菜和保定菜瓜分，保定菜在石家莊已經形成一定影響，為市民所接受。
3、石家莊經濟發展，餐飲市場潛力大。
4、石家莊是個年輕的城市，外來餐飲品牌較多，競爭很激烈。從每週的報紙廣告看，各家的宣傳、**的力度都比較大。
5、石家莊雖各類飯店眾多，但或規模大而檔次太高，使中低消費群望而卻步；或規模小檔次低，滿足不了市民高檔次需求。
6、石家莊已經進入連鎖經營和品牌經營時代。北方的小土豆、友仁居、東來順、全聚德……南方的譚魚頭、小天鵝……各大品牌都來了。在這種情況下，**必然在日後的市場競爭中成為乙個很重要的因素。
1、定位準確：規模大、上中下三層，總營業面積5000多平方公尺，檔次高，定位小康食品，與目前石家莊餐飲行業成熟品牌形成差異營銷，避免直接競爭，規避風險。
2、保定名店金筷子分店，已經形成一定的影響力。
3、特色突出。
（1）價位低，符合大眾需求；
（2）快樂就餐，更具親和力；
（3）主打家常菜，符合省會餐飲發展趨勢。
**競爭是一種低層次的競爭，應該打品牌、打文化，這需要企業確定目標，細分市場，創造自己的特色。
1、開業資訊傳播。
2、高標準、低價位，適合百姓消費。
3、快樂就餐。
1、廣告語：咱老百姓自己的「大」飯店！
咱、自己——親切感；
老百姓——中低價位；
大——規模大、檔次高。
2、活動：尋找筷樂源，開業7天樂。
尋找筷樂源——諧音；
筷樂源——品牌；
開業——主題。
7天樂——打快樂主體，借「7天樂」東風
3、小標：高標準、低價位、筷樂源、保定菜
定位特點——高標準、低價位；
筷樂源——品牌；
保定——淵源。
1、尋找筷樂源、開業7天樂
第一天：飈歌比賽
分組4-5組，評個人和團體兩個獎項，快樂歌曲，評委：隨機5人，不限次。
第二天：速飲比賽
喝啤酒，速度快者勝，秒錶，每人限兩次。
第三天：成語接龍
分組4-5組，每組最先達到7個的，獲獎。
第四天：菜價競猜
最先才對**者獲獎
第五天：快樂抽筷子
一道菜，45元，一筒筷子，每根筷子不同的數字，抽到的筷子的相應數字，即為本道菜的應付**。
第六天：綜合一+給菜起名字：上來一道菜，介紹其原料、工藝、口味，讓消費者給其起名字，最合適者得獎。
第七天：綜合二+給菜起名字
2、猜菜價贏大獎
（1）河北生活廣播783
（2）軟性
（3）每天介紹一道**菜，介紹內容包括原料、起源、工藝、口味、風格等，根據此內容，並給出定價範圍，由聽眾朋友發簡訊猜其**，最先猜中者可獲得本店提供的百元就餐券一張。
（4）目的
與消費者溝通交流
推出特色菜品
提高關注度
增加客流量
一、大眾**
（一）《燕趙***》時訊版——普通大眾
1、規格：硬廣告，兩期，彩色，1/2版
2、文案
（1）廣告語：咱老百姓自己的「大」飯店。
（2）標題：點、點、點、點、點、點、點……點菜！
（3）副題：筷樂源小康食品9月9日隆重開業
（4）活動資訊：尋找筷樂源，開業7天樂。
（5）特色：高標準、低價位、筷樂源、保定菜
（6）位址、訂餐**
（二）廣播——有車一族及大眾
1、河北交通**臺——硬廣告
（1）開業前後15天
（2）廣播稿
男：點、點、點、點、點、點、點……點菜！
女：媽，你看他又喝多了！
男：哪啊？！筷樂源大飯店9月9日正式開業，這裡的菜好吃不貴，**實惠，講究快樂就餐，多點幾個無所謂！
女：真是是咱們老百姓自己的大飯店啊，媽，那咱們也去嚐嚐！
男：裕華路和民心河交叉口，你們做32、43路到粉末冶金大廈下車就到啦！
訂餐**：0311-********
2、石家莊新聞台——冠名新聞尋寶
（1）每天12次欄目曲品牌冠名，如：×××新聞尋寶；
（2）每天12次10秒廣告套播（到達、揭曉後墜）；
（3）月中一次由廣告商冠名的「新聞尋寶」聽眾聯誼會；
（4）每月兩次尋寶現場活動
（三）網路——公司職員，白領
1、銀河網，對聯廣告，乙個月。
2、好吃不貴，**實惠；筷樂源隆重開業！咱老百姓自己的大飯店！
二、其他**
（一）樓宇液晶——社群、寫字樓、酒店
形象、特色、訂餐**、位址
（二）簡訊：
開業資訊、特色、訂餐**、位址、活動
（三）宣傳單
正面：形象、開業資訊、特色介紹、訂餐**、位址
背面：活動介紹
（四）條幅
1、懸掛大樓兩側，豎幅：6公尺×4公尺×2條
內容：好吃不貴，**實惠
2、橫幅：3公尺×12公尺；內容：咱老百姓自己的大飯店——筷樂源隆重開業！
三、開業現場（略）
1、拱門
2、空飄
3、遮陽傘
1、將開業資訊告知大眾。
2、將本店特色有效地宣傳出去，初步樹立本店品牌。
3、通過特色**，引起關注、傳播和嘗試消費。
4、最大力度與目標消費群建立溝通，將本店定位、特色、優勢的資訊與大眾有效交流。
5、凝聚人氣。
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