東莞超市進貨索票索證制度

東莞市xx超市（商場）

本商場為了加強食品質量的監督管理，規範內部食品質量管理體制，保證食品質量可靠、**合法，保障消費者的消費權益不受損害，依據《中華人民共和國消費者權益保**》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《東莞市工商局市場食品索票索證制度》及其他相關法律、法規的規定，特制定本制度。

本制度所稱「食品索票索證制」是指本超市為建立健全內部食品質量管理體制，登記食品質量和購銷的有關事項，儲存購進和銷售食品時的有效單據，保證食品質量的可靠、**合法。（包括蔬菜、禽畜肉類等農貿產品。）

超市在購進食品時注意驗明食品**商的資質以及食品本身的質量證明檔案，確定**商主體資格是否合法、食品質量證明是否有效。

第一部分總則

第一條本商場在採購食品時，業務人員應主動索取並檢查供貨單位和生產單位的相關資質證明，驗明其主體資格是否合格有效方可進貨。驗明主體資格的證件包括：

（一）經過工商部門登記註冊的有效營業執照；

（二）有關部門頒發的特殊行業生產許可證或衛生證許可證；

（三）其他相關資質證明。

第二條商品部對所購食品向供貨單位索取相關質量證書，驗明食品質量。食品質量證書包括：

（一）質量合格證明或質量檢驗報告；

（二）需要檢驗檢疫的，提供衛生檢疫合格證；

（三）具有國家強制標準的，必須具備國家強制認證證書；

（四）其他相關質量證明。

第三條商品部在購進進口食品時，應按進貨批次向供貨單位索取相關進口證明，檢查其**是否合法真實。相關進口證明包括有：

（一）品牌授權書；

（二）進口食品海關報關單；

（三）進口食品海關商檢單；

（四）食品衛生檢疫合格證明。

第四條本商場對食品購進時索要的票證，予以保留和分類存檔，作為食品購銷臺帳和質量管理的檔案進行管理。

第二部分操作細則

第五條對進貨食品標識的檢查。

食品檢驗人員按照法律、法規以及合同的規定，檢查進貨食品的各種標識。簽訂合同之前向**商索取相關證件，如《商標註冊法》、《商標使用許可證》等，進行嚴格的審核和查驗，對證件不全或查驗不合格的，不予進場。

1、進貨食品聽標識必須具有產品質量檢驗合格證明、用中文標明產品名稱、生產廠家的廠名和廠址；

2、對有使用期限要求的包裝食品，應在明顯的位置標註有生產日期、保質期；

3、根據產品的特點，檢查產品的規格、數量、等級等標識；

4、如在審核中發現假冒或侵權商標的產品，拒絕其進場，並及時舉報。

第六條對進貨食品感觀的檢查。

食品檢驗人員對進貨產品通過運用看、摸、揉、捻、品等各種簡便可行的方法，對進貨商品和質量進行感觀判定。

第七條對食品內在質量的檢驗。

食品檢驗人員對進貨產品的內在質量發生懷疑，或者驗收大宗產品的進貨質量，可以通過對產品內在質量的檢驗來把好質量關。

先由各**商提供符合食品質量法規定的食品質量檢驗機構進行食品驗收檢驗的報告。如不能提供食品檢驗報告或者不符合條件的**商，定期要求提供經過食品質量檢驗機構進行商品驗收檢驗報告。否則，不得入場進行銷售。

第八條食品檢驗人員對所檢的產品質量的判定依據要求：

必須符合該食品或者包裝上註明採用的產品標準，符合產品說明、實物樣品等方式表述的質量狀況，簽訂有購銷合同的，還應當符合合同約定的質量要求。

第九條本制度由東莞市xx超市（商場）負責解釋。

第十條本制度自發布之日起施行。