MINOS咖啡知識課堂之咖啡趣事

1.傳說咖啡的果實是公元850年乙個衣索匹亞牧羊人發現的：他注意到山羊吃了當地某種灌木的紅色果實之後便活蹦亂跳起來。

2.起初人們是吃咖啡而不是喝咖啡的：很久以前非洲的部落把咖啡漿果和肥肉混合在一起，製作成一種可以吃的能量球！

3.伊斯蘭教的興起對咖啡的普及起到了很大的推動作用：宗教信仰禁止教徒喝酒，咖啡則被認為是一種可以接受的飲品。

4.世界上的所有咖啡豆都產於「咖啡帯」上：「咖啡帯」是指北回歸線和南回歸線之間的地區。在美國，只有夏威夷乙個州種植咖啡豆。

5.在2023年，英國的國王下禁令抵制咖啡屋，因為他認為咖啡屋是人們聚集在一起密謀反對他的場所。

6.世界上有70%的人口喝阿拉比卡咖啡（風味較溫和、氣味芳香）；剩餘的30%喝羅布斯塔（風味較濃郁、咖啡因含量比阿拉比卡多50%）。

7.咖啡豆是生長在樹上的：咖啡樹可以生長到30英呎高，但是它們會被培育到大概10英呎高（3公尺），這樣就方便農民採摘咖啡漿果。

8.咖啡豆其實是亮紅色漿果裡的種子。

9.咖啡是世界上第二大**商品，石油排在第一位。顯然人類對黑色的液體都有一種特殊的情感。

10.咖啡漿果被採摘後會經過日曬/水洗和脫皮直到只剩下綠色的咖啡豆。

11.一旦被運輸後，咖啡豆接下來要經歷的就是烘焙（烘焙溫度大約在500華氏度）。幾分鐘後，咖啡豆會發出爆裂聲，這時咖啡豆會比原體積大一倍；然後再過幾分鐘會再次發出爆裂聲，這時就意味著咖啡豆已經烘焙完成。

12.喬治華盛頓發明了速溶咖啡！這裡提到的華盛頓不是指美國第一任**，而是指一名當時居住在瓜地馬拉的比利時人，他在2023年發明了速溶咖啡。

（大家留意**裡美國**喬治華盛頓頭頂上說話框裡的內容，會直接笑噴！）

13.espresso，既不是一種咖啡豆的名字，也不是任何烘焙方法或拼配方法的名稱，其實espresso只是一種萃取咖啡的方式。

14.「美式咖啡」其實是在二戰期間，喝不慣歐洲濃咖啡的美軍士兵們在espresso裡加入溫開水，改良出了適合自己口感的淡咖啡。此外，在表達「一杯咖啡」時，很多美國人會用「a cup of joe」來代替「a cup of coffee」，這也是**於二戰期間的美軍們（gl joes）,

他們是一幫嗜咖啡的人。

15.咖啡因是如何在人體內作用的？接下來會用小故事的形式來介紹：

在人的大腦裡有一種物質叫腺苷酸，而腺苷酸只會跟特定的受體出去玩。當腺苷酸跟特定的受體在一起玩耍時，人就會變得昏昏欲睡。當咖啡因出現了，它就會黏著那個受體，腺苷酸就不能跟受體在一起玩了。

當腦下垂體看見這一情況時它就會認為這是乙個緊急情況，然後告訴腎上腺叫它製造腎上腺素。此外，咖啡因還會大大提高人的多巴胺水平。

本週最佳咖啡推薦：minos coffee (麥諾斯咖啡)，總部設在美國德拉瓦州威爾明頓，隸屬於minos 公司旗下品牌。咖啡原料主要為亞馬遜熱帶雨林發現的獨有高品質原生咖啡樹種「黃波旁」種咖啡樹，以名貴的阿拉比卡咖啡豆為原料，生產出高品質的即溶咖啡。