食堂自查匯報材料

安徽工商職業學院

學院本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，進一步提高我院食堂建設和管理水平，嚴格按照安徽省衛生廳、教育廳、食品藥品監督管理局檔案的要求，結合我院實際情況，對學院食堂食品安全展開了全面、認真的自檢自查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：

一、學院領導高度重視食堂衛生工作

為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學院成立了衛生安全領導小組，由分管領導張智清副院長負責，領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改，學院組織專門衛生人員負責。

二、食堂檢查

1、嚴查食堂「三證」

經檢查，學院食堂營業證、衛生許可證、員工健康證均掛在食堂牆上，證件齊全，都在有效期內，平時積極配合、主動接受衛生行政部門的監督和指導。

2、檢查原材料採購，嚴格執行「索證」制度

經檢查，食堂採購的公尺、面、油均由有資質的企業**，證件齊全，其他原材料採購驗收均登記，杜絕不合格產品進入食堂。

3、嚴查食品留樣

由衛生安全領導小組對學院食堂的食物留樣進行檢查，食堂均有食品留樣，且食堂安排專門人員負責，做好食品留樣登記，食品留樣48小時。

4、對食堂安全隱患的排查

衛生安全領導小組對學院食堂的水、電、氣進行了全面排查，對於存在安全隱患的地方，及時進行整改，並要求食堂每天安排專人進行檢查，確保安全。

三、存在的問題

1、學院對於食品衛生、安全意識宣傳力度不夠，

2、學院老校區食堂由於建校早，學生數較少，配套設施沒有得到及時更新，所以不能夠達到更高的量化等級標準。

四、整改措施

1、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。

2、建立健全各項管理制度，加大獎罰力度。

3、盡快對老校區食堂進行全面改造，達到量化等級a級。

總之，學院領導高度重視此次食堂自查工作，對於發現的問題，及時整改，我們相信，通過堅持不懈的努力，學院食堂衛生工作會做的更好。