1、裝置設施保養方法：「使用者必保養，保養者必及時。」使裝置設施保持良好執行狀態不僅延長使用壽命，而且節能。
2、有效管理的飯店執行費用低，經營利潤高；反之亦然。
3、節能理念最重要，從總經理到每位員工要有成本經營理念：節省成本1元=經營額10元。沒有成本經營的飯店=無經濟效益的飯店。
4、使全體員工清楚本酒店水電氣能耗指標所處的水準：（1）高效益：6—9%；（2）中檔次：10—15%；（3）效益差：16—20%。
5、從建設、改造藍圖上就要考慮開業後執行能耗費用因素。
6、功能布局合理是降低執行費用的最有效方法，如餐廳、包廂樓層設熱菜廚房。
7、任何檔次的飯店空調系統新風量應足夠：30—50立方公尺 / 人.小時。
大堂、餐廳、客房等前後臺區域的空調多用新風，不僅能改善空氣質素、提高檔次，還能節能。飯店空調新風系統工作正常可節省10—20%的能耗。
8、客房內布局適應客人消費理念，分三個區布局：過度區（過道）、活動區（視窗）、靜區（床），前兩個用硬地面（瓷磚、木地板），後者可用軟地面（地毯），可減少pa清潔費用。
9、大餐廳（包廂）與廚房之間設「雙道雙門，既保證客人有良好的就餐環境，還保持地毯乾淨，減少清潔工作量。
10、餐飲服務無後台，廚房地面用小尺寸（100*100公釐）、吸水地磚，保持生產高峰時，地面乾爽，避免因廚房地面潮濕而汙染餐廳地毯。
11、廚房內空調處於負壓狀態，避免油煙汙染餐廳，保護裝潢效果永續性。
12、排油罩用運水煙罩，並每天將過濾網清潔一次。
13、廚房內避免長留水現象，灶頭上水龍頭處於常關狀態。
14、廚房冷凍、冷藏庫體積應合理配置，且冷凍、冷藏庫共用一台製冷機，冷凍庫與冷藏庫成「套房」型式。
15、肉類原料化霜應提前在冷藏室內進行，杜絕用自來水化霜。
16、及時對冷凍庫、冰箱進行化霜，蛇管上霜厚不超過3公釐。
17、爐灶選用油氣兩用式（適應市場能源**轉換）。灶台用紅外（感應）控制式的，做到鍋離氣（油）關。用先進的爐灶燃燒裝置。
18、客房衛生間內少用浴缸，多用淋浴。
19、衛生間地面、牆面地磚可用彩色或迷彩色。
20、去消床頭櫃上電氣集中控制裝置，改為就近控制方式，減少不必要照明耗電。
21、客房內少用鏡子。
22、客房內床頭燈不放在牆上，改設在天花板上。
23、改變客房家具布局「123」（三連櫃）老模式，將寫字檯放在靠視窗，取消行李臺，或用拆疊式。
24、客房內沙發數量可減少，不一定要「乙個茶几配兩張沙發」的老模式，可減少乙個沙發；沙發少用全包形式，改用半包或全木椅子。
25、減少或去掉一次性用品（六小件）。
26、客房內床上布草可用彩色的。如果當地自來水水質偏硬，布草不一定用白色，可改用彩色布草。衛生間地巾不一定用棉織品，可其他材料代替或不用地巾。
27、飯店餐廳、客房、康樂區域客用布草的尺寸、質地按要求配置，尺寸不宜過大。
28、客房內採用明式、通透式衛生間，避免衛生間長明燈現象。
29、衣櫥改為無門（敞開）式，衣櫥內的燈採用感應（紅外）控制，或消取櫥內燈。
30、保持門窗完好，防止不必要的滲漏，杜絕「跑冒滴漏」現象。
31、管道保溫層完好，厚度為50公釐。
32、更新耗能大的裝置（超期服役、電老虎），更新的裝置設施費用由專業公司承擔，節省的電費雙方共享。
33、嚴格管理：合理安排執行，如冷凍機組、冷卻機組。
34、控制變壓器執行台數，讓其工作負荷在60-80%時效率較高。
35、執行工作程式，準時抄表，監視能源消耗。
36、讓機器滿負荷工作。
37、採用先進的技術管理手段，如5a、bas建築、變頻裝置（節電10-30%）。
38、採用取電牌控制客房照明電氣。
39、照明系統採用雙路或多路控制，如公共區域、客房走廊的照明系統採用雙路以上控制。
40、採用新技術的半導體節能燈照明，節電70%，壽命延長10倍。
41、照明全面使用節能燈，但要注意節能燈不要伸下「兩條腿」。
42、建築物亮化採用節能光源，亮化設施應分區域、亮度進行，實行節日、平時可定時控制。
43、改變節能燈的採購程式，節省採購費用50%以上。
44、及時去除電開器內水垢。
45、用汽裝置冷凝水**可節省費用20-25%；冷凝水回到鍋爐房給水箱，或洗衣場。
46、洗衣場、廚房等用蒸汽裝置的疏水閥處於「疏水阻汽」狀態；可節能5—8%。
47、客房內不設飲水機，用電燒水壺。
48、根據本飯店星級檔次，減少客房內使用小冰箱的數量，可在客房走廊上設定，讓客人自助式購取。
49、大堂入口的門應採用節能空間，新建或改造時應設旋轉（自動）門或兩道門型式，以減少空調損失。
50、採用地源熱幫浦空調、冰蓄冷技術（利用峰谷電差價）可節省10—15%執行費用。
51、控制空調使用溫度，夏季：22—26攝氏度；冬季：18—23攝氏度。夏季上公升（冬季下降）1攝氏度，節省成本5—8% 。
52、空調系統每年清潔保養兩次可節省5%的執行費用。
53、飯店各區域（客房、餐廳等）空調耗能應實行績效考核管理，裝分表控制，節能有獎。
54、飯店各區域（客房、廚房、洗衣場、員工更衣室、pa等）用水實行績效考核管理，裝分表控制，節能有獎。
55、控制飯店大堂、公共區域的面積，大堂外牆玻璃、客房窗戶面積不是越大越好，那樣對節能不利。
56、客房窗戶改用中空玻璃（特別是靠馬路一側）。
57、客房用水達到五個要求可節水：水質衛生、水溫合適、壓力達標、熱水迴圈、出水時間。
58、冷、熱水系統應採用防鏽管材，如紫銅管，綠色管材。
59、控制熱水溫度，夏季：45—48攝氏度；冬季：45—58攝氏度。水的溫度每上公升1攝氏度，增加成本5—8% 。
60、控制冷、熱水壓力可節水5%，客房洗澡水壓力：0.2—0.35 mpa , 如果是屋頂水箱供水應解決客房頂層以下三個樓層供水壓力達到上述要求。
61、熱水系統應有迴圈管路，保證冬季客房混水器旋到左側時，10—15秒內應出熱水。
62、採用熱水鍋爐比蒸汽鍋爐經濟。
63、降低蒸汽鍋爐蒸汽壓力可節能。
64、鍋爐不要24小時全執行，停1小時，節省最少50元。夏季23：30分——05：
30分可停止執行；冬季提前1小時實行。可採用增加熱水包體積的方法解決，不影響對客服務質量，還可節省人力資源。
65、新建或改造時，冷空調系統可採用熱幫浦空調系統，這樣夏季飯店用熱水無需能耗。或使用地熱空調系統。
66、餐廳（包廂）在開餐前15分鐘前使用新風換氣、降溫，視客情調節空調溫度。
67、宴會廳、餐廳、餐廳包廂、大會議廳區域空調冷凍水系統應分割槽控制。
68、飯店空調系統的主機應按大、中、小搭配，避免「大馬拉小車」現象。
69、對分布式建築的飯店（景區、度假村）不一定使用**空調系統，可採用風冷、分體、櫃式等空調。
70、培訓員工、客人科學的消費理念。培訓所有員工（從總經理到員工）正確使用空調溫控器。少用高檔（hi）；控制中檔（mi）；使用低檔（lo）。
如睡覺時溫度增加（夏季）或降低（冬季）1-2攝氏度，可節能5-8%。
71、客房採用節水裝置，如調節水龍頭出水壓力，並用過濾網。員工浴室採用感應水龍頭，用插卡噴淋頭。
72、管理方法應調整，「當天台布當天洗」，如餐廳當晚的台布當晚洗，可節省洗滌成本10%以上，布草延長20-40次。
73、廚房用水「頭道不用新」，分質排放，可節水20-30%。
74、節水從滴/秒計算。（1）滴/秒：1小時：
3.6 kg（滴/秒）；1個月：2.
6噸 (足夠乙個人乙個月生活)；1年：72.2噸 。
（2）成線的水滴：1小時： 17 千克；1個月：
12噸；1年：144 噸。（3）流線水滴：
1小時：670 千克；1個月：482噸；1年：
5784噸。
75、客房衛生間衝水箱調節到6公升，不用8公升，每天可節省20公升水。
76、中水回用，節水30-40%。
77、要使所有員工知道：飯店資金大進大出，但不能大手大腳。從我開始，從點滴開始，如修舊利用：
吸塵器、火鍋爐、電開水壺、水幫浦、閥門、電機、電器等可再裝配成「新機器」再使用。再如大布可以做成小台布，方台布可做成長台布，舊布草可以做成洗衣袋，還可以做電視機、電腦、多**投影儀等遮塵套。破舊布草還可以做pa用。
充分做到物盡其用。
78、在飯店大門入口處加防塵墊，寬度大於2公尺，可將70%的鞋底汙垢擋在室外，減少大堂、樓層地毯pa清潔工作量。
79、正確選用花崗岩石與大理石：地面、衛生間檯面用花崗岩；大堂柱子、牆面有大理石。
80、飯店pa清潔應記住：「時間」是最好的去漬劑。任何汙漬在6小時之內處理是有效的。
81、地毯保養方法：（1）吸塵；（2）區域性及時去漬；（3）控制洗滌。
82、花崗岩、大理石地面有汙漬（口香糖）及時處理最有效，用油漆刮刀去除口香糖後，用洗滌劑再處理一下無痕跡。
83、應記住任何清潔劑對地毯、衣物、布草都有損傷。如果是濕性汙漬，先用水去除漬效果最好。
84、客房內布草可以一客一換，不必一天一換，但提示牌要恰到好處。
85、加強物品領用制度，嚴格庫房管理，執行好部門二級庫領用、報損制度。
86、教育員工養成良好的節能習慣，這是本飯店的無形資產。如上、下兩層自覺走步行梯。
87、減少庫存量，由**商送貨。
88、廚房原料進價不定期詢價（起碼一周一次），降低採購成本。
89、庫房定期盤點，賬物相符，減少漏洞。
90、從源頭控制餐具破損率（庫房、餐桌、餐具櫃）。新增加餐具定餐廳（包廂）、規格、數量採購，減少浪費。
91、從源頭控制布草使用壽命，增加布草定餐廳、定客房型別、規格、數量採購，減少浪費。
92、提高布草壽命從源頭做起，餐桌收台時，減少菜餚湯對布草的汙染，不要將硬物（牙籤等）夾在待洗的布草內。減少客房內待洗布二次汙染機會（布草放在地面上、鞋印、運往洗衣場的途中受汙染）。
93、幹、溼洗之前要預去漬，成功的洗滌取決於有效的預去漬，可有效地減少回洗。
94、衛生間內排風扇可去掉，改為屋頂集中式控制。
95、電梯轎廂內不用星期地毯，改為花崗岩地面。
96、大堂地面每天保養一次，保養時間：夏季23：00後；冬季：22：00後。
97、洗衣裝置安裝正確。用汽裝置支管從主蒸汽管上方接入；用水裝置支管從主水管下方接入。（廚房裝置類似）。
98、洗衣裝置疏水閥型號要正確，大燙機用大容量（浮球式、倒吊桶式）；其他裝置用圓盤式。
99、規模小的飯店（小於100間客房）不一定設洗衣場，可送出洗。
飯店節能增效措施119條
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