實習單位：柚子林日本料理餐廳水上店
實習時間：2011-7-11——2011-8-25
實習崗位：傳菜員→前廳擔當
為期乙個月時間的暑期實踐工作結束了，在實踐中我有了很多感受。
第一天來到柚子林日本料理餐廳工作那天，看著陌生的工作人員、陌生的工作環境，還有那些不認識的選單，我感覺不知所措。然後被分配做了傳菜員。主要負責將廚房間做好的菜品送到客人作為所在指定區域負責人的手裡。
工作內容很簡單，做起來也比較容易，只是有些累。來來回回的跑菜，一天工作下來，回到宿舍時就覺得腳好像已經麻木了。不過我最終還是堅持下來了。
在傳菜過程中，我會細心注意每一道菜名的中日文讀法、每一道菜的組成成分、注意哪些菜是比較受歡迎的，在哪種人群中比較受歡迎等細節事項。就這樣，不知不覺的做了一星期的傳菜員。
一星期以後領班把我調到前廳，讓老服務員帶著我了解做前廳擔當的相關知識。與此同時，店裡也開始為我們新員工進行集中的選單和酒水知識培訓。我認真工作，對培訓更是積極、用心。
培訓進一步加強了我的擔當能力。漸漸地我開始接受更大一些的工作量。
三個星期過去後，領班開始讓我乙個人負責乙個大區域的擔當。擔當的工作考察的不再是體力，做起來也沒有傳菜工的工作那麼累，腳不會那麼痛了。但擔當這份工作有它更加需要面對的挑戰。
那就是在對顧客的服務態度、與日本顧客的溝通、處理顧客要求以及應對突發狀況的隨即應變能力等方面的考驗。我一點點學著做，想要更好地完善自己。就如我一直相信著的「有努力就會有收穫」我漸漸對這些工作感到熟絡，並慢慢地喜歡上做擔當的感覺。
就這樣，我在餐廳做了乙個半月的擔當。我對於自己在這乙個半月裡的表現感到很滿意。當然，我知道，距離一名真正優秀的擔當，我還差一段距離。
但我一直用心在做這一切，我認為這樣就夠了。畢竟乙個半月時間太短，我只能盡全力做到自己能做的。剩下的部分，期待以後還可以有機會去進一步了解吧。
這次的暑期實踐，我過得很充實，也收穫頗多。我知道人生就是在不斷地懵懂、進步與收穫中不斷得以完整。希望自己以後的人生也可以像這次的實習一樣充實、成功。
經貿外語系應用日語903班
於艷麗2023年9月2日星期五
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