為了規範生產加工食品小作坊的加工製作活動，保障食品質量安全，根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國工業產品生產許可證管理天理》、《甘肅省生產加工食品小作坊加工許可管理暫行辦法》等規定，特制定岷縣質量技術監督局食品加工小作坊監管制度本辦法。
一、 在本縣行政區域內從事食品加工並用於銷售的小作坊，應當依照本制度的規定，申請並取得加工食品許可證。未取得加工食品許可證的，不得從事食品加工、製作和銷售。
二、 本辦法所稱生產加工食品小作坊是指在商場、超市、零售商店、售貨攤點及有形市場之外，有固定生產加工場所，按照一定的工藝流程，從事傳統、低風險食品加工製作、分裝、預包裝食品（不含現做現賣）的小作坊。
三、岷縣質監局負責本行政區域生產加工食品小作坊的證後監管。
四、 生產加工食品小作坊應當在縣工商行政管理部門預先核准名稱後，依照規定的條件和程式申辦小作坊加工食品許可證。
五、 生產加工食品小作坊申請取得加工食品許可證，應當符合食品安全標準，並基本具備以下條件：
（一）作坊周圍應無有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質及其他擴散性汙染源；
（二）食品原料處理、加工製作、包裝、貯存等場所面積能夠滿足生產要求，有必要的消毒、更衣等設施和防塵、防蠅、防鼠、洗滌以及處理廢水等衛生防護設施；
（三）主要生產加工裝置應符合品種、數量及質量安全要求，加工工藝布局應基本合理。待加工食品與直接入口食品、原料與成品等工序之間防止交叉汙染，避免食品接觸有毒物、不潔物；
（四）從事食品生產的人員無傳染性疾病，並具有健康證明和健康檔案；
（五）具備相應的食品安全標準或者經備案的企業標準，建立了崗位質量責任、原料和食品新增劑進貨查驗記錄、食品出廠檢驗記錄、加工製作過程質量控制、質量責任追溯等食品安全管理制度；
（六）用於貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、裝置，其材料應無毒無害，不受汙染，符合衛生要求；
（七）食品標籤符合規定；
（八）具有相應的食品檢驗能力。實行委託檢驗的，應當簽訂委託檢驗合同或協議。
六、 生產加工食品小作坊申請小作坊加工食品許可證，應當向定西市級質量技術監督局提出，並提交下列材料：
（一）小作坊食品生產加工許可申請書；
（二）申請人的身份證影印件；
（三）《名稱預先核准通知書》影印件；
（四）小作坊場所及其周圍環境平面圖和加工製作各功能區間布局平面圖；
（五）工藝流程圖和裝置布局圖；
（六）食品加工裝置、設施清單；
（七）食品安全管理規章制度文字；
（八）產品執行的食品安全標準或經衛生行政部門備案的企業標準；
（九）應當提交的其他證明材料。
申**工許可所提交的材料，應當真實、合法、有效，並由申請人簽字確認。
七、定西市質量技術監督局受理申請後，將組織對申請人是否符合發證條件進行評審，包括資料審核和對加工、製作現場核查。現場核查實行組長負責制，並按照有關規定程式進行。申請人應當予以配合。
八、 現場核查通過後，由核查組按照有關規定隨機抽取並封存試加工、製作的食品樣品，告知申請人在7日內將樣品送交具有資質的質量檢驗機構檢驗。保質期少於7天的食品，應當在保質期以內及時送交檢驗。
九、 檢驗機構收到樣品後，應當依據樣品所執行的標準和檢驗程式進行檢驗，並及時出具檢驗報告。
十、定西市質量技術監督局依照相關規定，根據資料審核、現場核查和檢驗報告，將作出如下決定：
（一）符合規定條件的，准予加工許可，並在10日內頒發《小作坊加工食品許可證》。
（二）不符合規定條件的，不予加工許可批准，並在10日內向申請人發出《小作坊加工食品不予許可決定書》，並說明理由，告知申請人享有依法申請行政復議或者提起行政訴訟的權利。
十一、 生產加工食品小作坊憑取得的小作坊加工食品許可證，依法辦理工商營業執照，並將營業執照影印件及時送定西市質量技術監督局存檔。
生產加工食品小作坊應當嚴格依照加工許可的品種範圍從事食品加工、製作。
十二、 小作坊加工食品許可證有效期為3年。有效期滿，生產加工食品小作坊延續加工製作的，應當在許可證有效期滿3個月前，向定西市質量技術監督局提出換證申請，由許可機關按照發證條件和程式組織復評審。符合條件的，准予換證，其加工食品許可證編號不變。
期滿未申請換證的，原加工食品許可證即失效，終止使用，由許可機關予以登出。
十三、 小作坊加工食品許可證在有效期內，有以下情形之一的，應當向定西市質量技術監督局提出變更申請：
（一）小作坊名稱發生變化的；
（二）住所、加工位址名稱發生變化的；
（三）加工場所遷址的；
（四）加工場所周圍環境發生變化並對食品質量產生影響的；
（五）裝置布局和工藝流程發生變化的；
（六）加工裝置、設施發生變化的；
（七）法律法規規定的應當申請變更的其他情形。 十
四、 申請變更小作坊加工食品許可證，應當提交下列材料：
（一）變更小作坊加工食品許可申請書；
（二）小作坊加工食品許可證書；
（三）與變更小作坊加工食品許可事項有關的證明材料；
申請變更加工許可證所提交的材料應當真實、合法、有效。申請人應當在材料上簽字確認。
十五、 小作坊加工食品許可證在有效期內，有關法律法規、食品質量安全標準或技術要求發生變化的，定西市質量技術監督局應當及時組織生產加工食品小作坊貫徹施行，並對施**況和加工、製作的食品質量進行監督檢查和檢驗。
十六、岷縣質量技術監督局應當在定西市質量技術監督局實施生產許可的基礎上，建立本轄區生產加工食品小作坊質量檔案，實行動態監管。
十七、 小作坊加工食品許可證書由甘肅省質量技術監督局統一印製。
十八、 生產加工食品小作坊業主應當妥善保管加工許可證書，並在加工場所顯著位置懸掛或擺放。
小作坊加工食品許可證書遺失或者損毀的，應當及時在市級以上**宣告，並及時申請補證。
十九、 獲得加工食品許可證的食品小作坊的預包裝食品應當在最小包裝顯著位置加印（貼）加工食品許可證編號和xs（限定區域銷售）標誌，其產品限定在本縣級行政區域範圍內銷售。無加工食品許可證編號和xs（限售）標誌的食品，不得出廠和銷售。
二十、 小作坊加工食品許可證編號和（限售）標誌的標註規則及式樣由甘肅省質量技術監督局規定。
二十一、使用小作坊加工食品許可證編號和xs（限售）標誌，可根據需要按式樣比例放大或縮小，但不得變形、變色。
二十二、 生產加工食品小作坊應當保證各項條件持續符合加工食品許可的規定和要求，對其加工、製作、銷售的食品質量安全負責。
二十三、 小作坊加工食品許可證和編號不得出租、出借或者轉讓使用。禁止偽造、變造小作坊加工食品許可證書和編號。
二十四、 定西市質量技術監督局應當對取得加工食品許可證的食品小作坊加強管理，有下列情形之一的，應當撤回加工食品許可證：
（一）實行加工食品許可證管理的食品被國家明令禁止生產的；
（二）根據國家政策規定，該食品生產不再實行加工許可證管理的；
（三）因不可抗力導致加工許可事項無法實施的；
（四）被許可人不再加工被許可的產品的；
（五）生產加工食品小作坊主動申請登出加工許可證的。
二十五、 生產加工食品小作坊主動申請登出加工許可證，應當向定西市質量技術監督局提交下列申請材料：
（一）登出小作坊加工食品許可證申請書；
（二）小作坊加工食品許可證書。
二十六、岷縣質量技術監督局依法對本行政區域的生產加工食品小作坊的下列加工許可情況施行監督檢查：
（一）是否嚴格依照許可的品種範圍從事食品加工、製作活動，有無超範圍加工、製作食品的行為；
（二）是否正確使用小作坊加工食品許可證及其編號，有無出租、出借或者轉讓使用加工許可證及其編號的行為；
（三）是否正確印製xs（限售）標誌並在限定區域銷售食品；
（四）各項條件是否持續符合加工食品許可的規定和要求；
（五）有無發生應當變更加工許可事項的情形時未及時申請變更的行為；
（六）有無無證加工、製作食品或者偽造、變造加工食品許可證書和編號的行為；
（七）是否認真履行食品質量安全義務，嚴格質量管理，確保食品安全。
二十七、 生產加工食品小作坊有以下情況之一的，應當督促、指導予以改正：
（一）不能持續保持加工食品許可條件的；
（二）發生應當變更加工許可證事項的情形而未及時申請變更的；
（三）不能正確使用加工食品許可證及其編號的；
（四）不能正確印製、加貼xs（限售）標誌的；
（五）超出限定銷售範圍銷售食品的。
二十八、 生產加工食品小作坊有以下情況之一拒不改正的，依照《中華人民共和國食品安全法》給予行政處罰。屬於應當撤銷加工食品許可證情形的，依照國家質檢總局《食品生產許可管理辦法》《工業產品生產許可證登出程式管理規定》等法律法規規定，撤銷加工許可證：
（一）超出加工食品許可證規定的品種範圍加工、製作食品的；
（二）不能持續保持應當具備的加工許可條件，經整改仍達不到加工許可條件的。
二十九、 生產加工食品小作坊有以下情況之一的，依照《中華人民共和國食品安全法》《工業產品生產許可證管理條例》《食品生產許可管理辦法》的規定給予行政處罰。屬於應當吊銷小作坊加工食品許可證情形的，吊銷加工許可證：
（一）未取得小作坊加工食品許可證而從事食品加工、製作活動的；
（二）小作坊加工食品許可證被依法登出而繼續加工、製作食品的；
（三）出租、出借或者轉讓使用小作坊加工食品許可證及其編號，情節嚴重的；
（四）偽造、變造加工食品許可證書和編號的；
（五）發生重大食品質量安全違法行為的；
（六）發生重大食品質量安全事故，對人體健康造成嚴重損害的；
（七）食品質量不穩定，經省級監督檢查連續兩次、市級監督檢查連續三次不合格的；
產品質量安全過程監管制度質監局
產品質量安全管理責任制 產品質量是企業的生命，搞好質量安全管理是企業一項極為重要的工作。一 總經理是公司產品質量安全的第一責任人，對公司生產的全過程進行監管，負責制定公司質量目標 質量方針以及全公司人員的質量安全培訓計畫.二 安全可靠的原料是生產出合格產品的前提。原料採供部經理對所購原料的安全負總責...
食品加工小作坊衛生現狀與監管措施調研方案
一 背景 由於目前我國食品加工業生產力發展水平相對較低，食品生產加工小作坊大量存在，廣泛分布在農村和城鄉結合部。據有關方面統計，目前我國有44.8萬家食品生產加工企業，其中10人以下的小企業有35.3萬家，佔食品生產加工企業總數的78.7 我國地區差異 城鄉差異等因素決定了在相當長的一段時間內，食品...
食品生產加工小作坊食品安全監管宣貫知識
1 現做現賣 的食品加工店應該取什麼證？答 現做現賣 的食品加工店規模產量銷售範圍都較小，不列入食品生產企業或小作坊監管，但必須取得營業執照和衛生許可證方可營業。2 國家對食品生產加工小作坊的態度是怎樣的？答 在2007年全國性的食品安全專項整治中，國家對食品加工小作坊的基本態度大致有幾個方面 堅持...