一、原料類
高嶺土——製造瓷器的主要原料之一。顏色白中微帶灰色或黃色，因最初在江西浮梁（今景德鎮）東鄉高嶺村，故名。「高嶺」一詞最早見於清康熙二十一年《浮梁縣志》記載，國標上音譯gaolin，成為國際性專用名詞。
麻倉土——元、明景德鎮製瓷原料，是產於景德鎮附近的麻倉山的一種高嶺土，故名。
瓷石——製造瓷器的主要原料之一，是含石英、絹雲母為主體的岩狀礦物。顏色白中微帶黃色、綠色、灰色或淺紅色，我國很早就用來製造瓷器。
不（音敦）子——製瓷原料經過加工，製成磚狀泥塊，稱為「不子」或「白不」，中外陶瓷文獻上普遍採用這個名詞。
釉漿——即釉料，施於瓷坯的表面。據文獻記載，景德鎮製瓷用的釉漿由釉果和釉灰配製而成，主要由氧化矽、氧化鋁、氧化鈣、氧化鉀、氧化鈉等組成。釉灰是用石灰石、鳳尾草燒煉而成。
鈷土礦——青花瓷器的呈色原料，種類頗多，古代大體分為兩種：一種含錳量高含鐵量低，為國產鈷土礦；一種含錳量低含鐵量高，為西亞地區產鈷土礦。
蘇泥麻青——又稱「蘇麻離青」、「蘇泥勃青」，是一種從波斯進口的青花色料，元末明初景德鎮的青花瓷器大多使用這種青料。其特點是髮色凝重濃豔，並有黑色似鐵鏽斑點，經化驗，料中含錳量低含鐵量高，與國產青料顯然不同。
平等青——又稱「陂塘青」，明代成化到嘉靖中期景德鎮青花瓷器使用的主要色料。產於今江西樂平，呈色淡雅。
回青——是一種進口的青花色料，明代正德、嘉靖、隆慶、萬曆時景德鎮的青花瓷器大多使用這種青料。其特點是髮色藍中泛紫，與蘇麻離青、平等青色調不同。
石子青——又稱「石青」，明代中期景德鎮民窯青花瓷器上使用的一種色料。產於今江西上高，髮色濃中帶灰。
珠明料——產於雲南，由鈷土礦煅燒而成的青花色料。清代景德鎮青花瓷器所用的主要青料，髮色鮮明青翠。
二、工藝類
拉坯——把坯泥置於轆轤（即輪上），借轆轤旋轉之力，用雙手把坯泥拉成所需的形狀，這是我國陶瓷器生產的傳統方法，這一工藝過程稱為拉坯。盤、碗等圓器都用拉坯方法成型。
利坯——拉成的坯半乾時，置於轆轤上，用刀修整，使器表光潔，厚薄均勻，這道工序稱為利坯。
挖足——圓器拉坯時器底留下乙個3寸長的泥靶（柄），然後挖成器的底足，這道工序稱為挖足。
泥條盤築——陶器成型的一種原始方法。製作時先把泥料搓成長條，然後按器型的要求從下向上盤築成型，再用手或簡單的工具將裡外修飾抹平，使之成器。用這種方法製成的陶器，內壁往往留有泥條盤築的痕跡。
輪制——用輪車製作陶瓷器的方法，主要構件是乙個木製圓輪，輪下有立軸，立軸下端埋於土內，上有樞紐，便於圓輪旋轉。操作時，撥動圓輪使之平穩地施轉，利用輪車旋轉力，用雙手將坯泥拉成所需的形狀。輪制法始於新石器時代大汶口文化晚期，製作的器物器形規整，厚薄一致。
仰燒——瓷器燒成的一種方法。匣缽內放置墊餅或耐高溫的細砂，器物正裝焙燒，稱為仰燒。
疊燒——瓷器裝燒的一種方法。即將多件器坯疊在一起裝燒，器物間隔以墊燒物。可分為：
(1)支釘疊燒，古代多用此法。(2)支圈疊燒，如定窯。(3)重合疊燒或刮釉疊燒，即在器物內心（以盤碗為多）刮去一圈釉，然後將疊燒器物刮去一圈釉，然後將疊燒器物底足（無釉）放置其上，一般10件左右逐層重疊，金代產品盛行此法。
它的優點是產量高，成本低；缺點是器物內量一圈無釉。
覆燒——瓷器裝燒的一種方法。即將瓷器覆過來裝在有支圈或筒形梯狀支具匣缽內焙燒，始於北宋定窯，景德鎮及東南地區青白瓷窯系也多用此法。優點是產量高，變形小；缺點是器物口沿無釉，使用不方便。
素燒——指需二次燒成的陶瓷器，即先入窯以低溫（750～950℃左右）將器坯燒一次，稱素燒，然後，施釉再次入窯燒成。可增加坯體強度，提高**率。
澀圈——瓷坯疊燒前，將器物內心刮去一圈釉，無釉處即稱「澀圈」，流行於金代和元代。
浸釉——浸釉是陶瓷施釉技法之一，又稱「蘸釉」。將坯體浸入釉中片刻後取出，利用坯的吸水性使釉漿附著於坯上。釉層厚度由坯的吸水性、釉漿濃度、浸漬時間進行控制。
適用於厚胎坯體及杯碗類製品施外釉。
怎樣識別真正的古瓷
我國的瓷器生產，如果從商周時代算起，已經有三四千年的歷史。綜觀歷朝以來瓷器生產，都是在發展之中又有著各個朝代不同的時代特色。因此，了解各朝瓷器在歷史發展中的演變過程，了解各朝瓷器生產的不同時代特點，就可以比較準確地去鑑識歷朝歷代的真品瓷器。
一般說來，瓷器的形制、紋飾、款識等，後人都是可以仿製的。因此，拿到一件瓷器，鑑別真偽的首要因素並不是這些。當然，這些條件，在斷代上是必須要考慮的。
比如，歷代各朝在瓷器上繪龍的圖紋都是各有特點的。以清代為例，順治朝的龍俗稱雞爪龍，龍爪畫得猶如雞爪；康熙朝多見弓字龍、夔紋龍；雍正朝的龍頭常畫得猶如鱷魚，此外多見螭龍紋；到乾隆朝，龍頭畫得像長鬚老頭一樣；嘉道以後，多見帶魚龍，龍身很長，像一條在游動的帶魚，弓起像蝦弓；光緒朝多見點睛龍，龍眼之處像是剛點上去一般，特別有神。知道了這些畫龍特點後，凡見有龍圖案的清代器，你就可以結合其它特徵，準確斷代了。
但在確定真偽之前，這些因素也只能是一些參考因素。
瓷器四要素
要確定一件瓷器的真偽，首先要考慮的是它的以下四個要素，那就是：一要看胎質；二要看施釉；三要看彩料；四要看有沒有真正的老舊之氣。
首先，中國瓷器的胎質構成，可以說每個朝代都是不一樣的。
唐代以前，是屬於瓷器的初創時期，器物的胎質構成比較粗疏。像唐三彩的胎質就是半瓷半陶的，比較粗鬆。如果你見到的「唐三彩」胎質製造非常精細堅致，那麼，這個東西肯定就是不對的。
再如，宋元時代吉州窯黑釉盞的胎質也是比較粗鬆的。而且，當時工人在製作拉坯工藝時做得快速利落，每個碗底部只用竹刀迅速地刮一遍就算了，所以，留下的修刀旋痕非常明顯，很粗糙。如果你碰到的吉州窯碗修胎講究、工細，胎質又是很堅硬、精細，那麼，不必看其它方面，這個碗必定是後仿品無疑。
現在，元青花的瓷品很受藏家關注。識別元青花，除了看其施釉較厚，釉面有堆脂感；彩料使用「蘇麻離青」，色澤濃翠，有鐵斑等等的特點外，在胎質上也有一些明顯的特點。一般元青花瓷胎體都較為厚重，大器燒成後底部常有開裂。
胎質細白堅致，胎釉結合處常有淡紅色火石紅形成，這種火石紅，在器身的白釉較薄之處也會泛出一種肉紅色來。如果「元青花」器釉面乾枯，胎質粗鬆，又沒有火石紅，釉薄處也看不到肉紅色泛出，那麼，藏家就一定要小心對待。此外，像康熙瓷的胎質是精細白晰又堅致，但製瓷風格較為粗獷，器底都留有旋痕。
因是人工淘胎，再精細也存有雜質，因此，器底釉面上都有點點黑疵。如果你碰到的東西寫的是康熙款，但器底光潔，沒有旋痕和黑疵的話，十有**是後仿品。
第二個是看釉面。
瓷器的施釉也隨著時代的發展在不斷地變化著。北宋之前，所用的釉是石灰釉，這種釉與胎面的粘著力不強，因此，施釉較薄，有流淌，還易剝落，這也是鑑識的乙個要點。像鑑識唐代的彩釉器，一是看釉色有否流淌，看色與色之間是否有因為流淌而產生的交融，二是要注意晚唐以前的彩釉器常會出現的釉面的剝落和開裂。
此外，唐瓷一般在放大鏡下均可看到細小的開片，而這種開片又不可太明顯，如在一公尺開外就可見到，那麼，這就是個仿品。
南宋以後，改施石灰鹼釉。這種釉粘著力強，可以施得很厚。所以南宋以後的瓷器，如哥窯、南宋官窯、南宋龍泉窯等的器物釉色就顯得肥厚滋潤，放大鏡下還可見到未熔的石英顆粒。
另外，從釉面看，從中表現出來的很多特徵都有利於鑑別。像宣德、雍正等朝的瓷面都可見桔皮紋；乾隆單色釉器胎釉結合處的釉面可見細小的鋸齒痕；萬曆、康熙青花的釉面常可見指捺水印紋；晚清幾朝瓷器的底面釉上均可見高低不平的狀況，俗稱「波浪釉」，等等，這些都是通過觀察釉面所提供的鑑識依據。
第三是看彩料。
不同的時代，所用的彩料都是不同的。一般說來，古代瓷器所用的都是礦物料，而現代仿品則常用化工料來替代，因此，凡見用化工料的，就可以在鑑識時加以剔除。而礦物料在各個時期也都是不一樣的。
就拿繪青花所用的青鈷料來說吧，明清各朝就是各有所用的。
洪武朝時，有進口、國產兩種青料，進口料呈色鮮豔，國產料呈色灰暗；永樂、宣德兩朝官窯器多用進口「蘇麻離青」料，髮色濃豔，青花上有「鐵鏽斑」；成化到正德前期用平等青料，髮色淡雅秀氣；嘉靖到萬曆前期官窯器多用進口回青料，髮色豔美，藍中帶紫；萬曆後期至崇禎用石子青或浙料，除個別髮色鮮豔外，一般都清淡無華；在清代，順治早期多用石子青，後期多用浙料；康熙早期延續順治，青花色澤灰暗，偶有清淡，中期多用浙料和雲南出的珠明料，呈色翠藍，層次分明，晚期呈色偏淡；雍正、乾隆時，色澤不如康熙，層次也減少；晚清各朝均有所退步。根據使用青料的不同情況，就大致可以判斷器物所屬的年代。其它的彩料也同理，不管是五彩或粉彩，不同的朝代所用的彩料都是有所區別的，熟悉了這些，也就可以幫助來識別和判斷。
從彩料的外在表現也可以用以區別五彩、粉彩和琺琅彩。五彩器除綠彩有玻璃彩外，其餘均一抹色平塗，表面相對顯得粗糙；粉彩用渲染法畫，立體感強，有粉質感，表面較平滑，但無玻璃質感。粉彩不能做到全粉彩化，其中的礬紅必定是五彩。
因為燒造溫度高了，礬紅要流淌，因此，若發現礬紅粉化或玻化，則必定是**以後的現代工藝；琺琅彩也用渲染法畫，立體感強，有油質感、玻璃質感，沒有粉質感。因為不用氧化鉛工藝，因此，絕無蛤蜊光出現。
第四是要在器物上看到真正的老氣。
傳世品上應有使用和存放的痕跡，應有因歲月而留下的痕跡；出土器上應有土氣侵入的痕跡。這些痕跡表現在器物上，乙個就是因為空氣的氧化和長期存放在空間而形成的包漿。有包漿的器物上面，就會有一層類似塗了薄油一樣的溫潤的油光。
年代越久，油光就越強。如果是青花器，那麼，包漿下的青花，應是下沉的，猶如上面有一層水一樣，俗稱「水頭」。
新器的青花上是沒有水頭的。老的傳世品一定會有一些使用過的痕跡，有揩拭痕、擦傷痕等等。這種痕跡沒有規則，是在歲月的流逝中自然留下的，和現代新品用人工做出使用痕不同，人工做的有規律性，比較生硬，仔細觀察，可以區別。
如果器物入過土，也應有土侵和灰皮等被腐蝕的痕跡。新出土之物，聞之應有土香氣味。現在也有人工用酸腐蝕等方法來做的，但不像真正的土侵和灰皮那樣深入肌理和無規律可循，聞之則有異味。
現在還有在燒造時通過用釉面塗鋅來作舊。因為鋅元素在高溫下比較活躍，能促使釉面氣泡爆裂，以此達到作舊目的。但涂鋅作舊的器物，也可以識別：
塗鋅的器物，高溫下氣泡是一次性破裂，不像自然老化的，有時間因素加入，因而是有多有少，而不是整齊劃一的。另外，塗鋅件因氣泡大量破裂，造成釉面出現流動，放大鏡下可見彎曲的水波紋。總之，凡是老的東西，必定有真正的老氣留存；凡找不到一點老氣的器物，必定是新物無疑。
上述四個因素在鑑識時要結合起來考察，考察時還要結合形制、紋飾和款識等一起來考慮，如發現有一點不對，即可全盤否定。之所以強調在鑑識古瓷時，要從上述四大要素去入手，是因為，這四點是現代作偽者較難仿出的。
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