專案單位：福州***x****
報告編制單位：福州***x****
二ｏ一o年四月
專案名稱：休閒系列食品專案
專案承擔單位：福州***x****
法人代表：******
報告編制單位：福州**********
編制時間：2023年4月
一、專案單位概況
福州***x****，是一家以經營食品為主的**公司，公司成立於***x年xx月xx日，是福州市乃至福建省綜合實力較強的食品**專業行銷機構之一，歷經近xx年的精心經營，公司的綜合實力取得了長足的發展與提公升，期間組建了「***x,***x,***x,***xx」等xx家分支機構，註冊資金總計達人民幣***x萬元，年營業額超過人民幣***x元；現有員工近***xx人，銷售網路覆蓋福建全省及江西、四川等地，為公司進軍食品加工業奠定了堅實的基礎。
公司嚴格按照現代企業運營的要求進行管理，使企業逐步走上制度化、標準化、規範化的軌道，並取得了良好的經濟效益和社會效益。
二、投資專案基本情況
（一）專案名稱
休閒系列食品專案
（二）專案性質
新建（三）專案單位
福州***x****
（四）專案建設地點
******經濟技術開發區
（五）主要建設內容
專案主要建設生產車間13000平方公尺，機修車間800平方公尺，倉庫10000平方公尺，綜合辦公樓（含化驗室）4500平方公尺，員工宿舍5000平方公尺，食堂900平方公尺，此外進行鍋爐房、油庫、環保工程等輔助生產設施的建設，購置麵粉等加工機械裝置、公用工程裝置。專案建設完成後，形成建築面積34200平方公尺。
（六）產品方案
建設新型糕點休閒食品系列全自動生產線20條，專案建設完成後，將形成年產1萬噸新型糕點休閒食品
（七）勞動定員
本專案加工生產車間採用四班三運轉制連續生產，其他輔助生產部門根據不同崗位分別為常日班、二班或三班制，專案勞動定員為600人。其中，生產工人480人，技術及研發人員30人，倉儲、採購和銷售人員70人，管理人員20人。
（八）專案實施進度
專案建設期2年，於2023年10月開工建設，期間完成專案土建工程、裝飾工程、裝置安裝除錯等項工程，預計2023年10月工程全部竣工。
（九）投資估算
專案總投資為8000萬元，其中固定資產投資6835萬元，鋪底流動資金1165萬元。
三、專案建設的背景及必要性
（一）專案建設背景
近年來，隨著中國閒暇時間的增多和消費方式的改變，人們對於休閒食品市場需求量大增，並持續保持高增長態勢。休閒食品已成為食品市場的新寵和都市生活不可或缺的伴侶。據統計，目前中國休閒食品銷量在200-300 億元左右，休閒食品在主要超市、重點商場食品經營比重中已佔到10%以上。
雖然休閒食品市場增長迅速，但我國人均消費量僅為16.6 克，遠低於發達國家的2.6 千克，這說明我國目前的休閒食品消費量還很低；但從另一角度看，中國的人口基數大、消費層次豐富，休閒食品市場機會相對多，消費潛力很大。
隨著現代人們生活節奏越來越快，速食點心類食品的需求日益膨脹，糕點、麵包製品已經成為人們日常生活消費重要的組成部分。而包裝類糕點方便衛生，便於攜帶，更增加了消費者的食用時機，得到越來越多人的青睞。隨著消費的高速增長，包裝類糕點的市場不斷擴容，僅派類食品的市場容量已逾90 億元，利潤空間巨大。
國內消費者食用糕點的習慣從傳統散裝糕點，到現在比較流行的包裝派類蛋糕，逐步向多元化、衛生化、營養化的方向發展。因此，休閒食品企業應抓住機遇，揚長避短，通過新產品開發、品牌建設和市場拓展，通過差異化戰略，走出一條快速、健康、可持續發展的道路。
以福州食品工業園和福州糧食批發市場為基礎，成立農產品加工**區，延長農業產業鏈，增加農產品附加值。
大力發展新型糕點加工產業。一是立足現有資本加快對現有產品的改造公升級，著力向營養、方便、安全、保健型產品發展改造。二是建立完善的營銷體系。
三是強化現代化管理模式公升級企業。四是形成規模化產業放大效應，力爭到2023年工業總產值達到10億元。
本專案以保障消費者身體健康為前提，按照產業化運作模式，為社會提供綠色安全的新型糕點休閒食品，因此，專案建設專案符合國家產業政策。
（二）專案建設的必要性
本專案通過引進先進加工生產裝置和先進工藝技術，擴大加工生產規模，對於提高福建食品工業整體水平具有積極意義。
四、廠址選擇和建設條件
（一）廠址選擇的原則
1、符合***x縣總體發展規劃；
2、符合公司總體發展規劃及長遠發展規劃；
3、建設規模符合當地資源情況；
4、水、電、交通等配件條件良好。
（二）建設廠址
本專案廠址擬建於***x經濟技術開發區。專案選址符合***x縣城市總體規劃用地功能分割槽要求，該地塊基礎配套設施齊全，交通便捷，適宜該項目的建設。
（三）建設條件
1、綜合條件
近幾年，***x縣水、電、路及通訊基礎設施不斷完善，城關新防洪堤、閩侯閩江大橋、京福高速公路閩侯段等一大批專案相竣工。至2023年底主變電容量達到50萬千伏安，大大提高了農村電網供電安全性和電能質量。福泉高速公路、京福高速公路、316國道、324國道、閩江主航道、鷹福鐵路、即將竣工通車的福州三環路均貫穿該縣，至福州長樂國際機場43公里，形成鐵路、公路、水路、航空立體的現代化交通網。
郵電、郵政及通訊設施發達，符合專案基本要求。
2、物料**條件
本專案主要原料為麵粉等農副產品，從生態種植加工基地購入，原材料*****。
3、市場銷售條件
經過多年的經營發展，福州***x****已在國內多個省市建立了成熟的市場網路，該專案生產的產品將借助公司已有的銷售網路銷往福建、江西、廣東、浙江、重慶、四川等省市，在立足於現在市場基礎上，逐步進軍全國市場。
4、基礎設施條件
（1）給水
專案建設地下深水井兩口，用作生產用水水源，生活、消防用水水源採用市政供水。專案的供水有保障。
（2）排水
專案排水採用雨、汙分流制。工業園雨、汙排水基礎設施完善。
（3）供電
專案建設地供電條件較好， 10kv供電線路已由工業園區接至專案建設場地，電力*****。
（4）供熱
本專案擬建鍋爐房設一台zdl燃煤蒸汽鍋爐，鍋爐額定出力為6.0t/h，能滿足專案對蒸汽和軟化水的要求。
（5）電訊
專案所在區域以程式控制**、移動**、高速寬頻為主形成高效迅捷的通訊網路，各類資訊能夠及時傳輸交流，可為該專案提供便利的基礎條件。
五、 工藝技術
（一）工藝技術依據
1、《食品新增劑使用衛生標準》gb2760－1998
2、《食品衛生微生物學檢驗菌落總數測定》gb4789.2－1994
3、《食品中總砷的測定方法》gb/t5009.11－1996
4、《食品中鉛的測定方法》gb/t5009.12－1996
5、《食品中總汞的測定方法》gb/t5009.17－1996
6、《食品標籤通用標準》gb7718－1994
7、《食品營養強化劑使用衛生標準》gb14880－1994
8、《食品企業通用衛生規範》gb14881－1994
9、《保健（功能）食品通用標準》gb16740－1997
（二）生產工藝技術說明
本專案產品以傳統糕點製品製作技術為基礎，優質農副產品為主要原料，結合先進生產工藝，利用先進生產裝置，精確配料、合理調味、嚴格製作，並輔以先進的自動化檢測控制手段進行生產。
（三）主要工藝技術引數
（四）裝置選擇
1、生產裝置
本專案主要生產裝置包括麵粉熟食車間裝置、檢驗裝置等。其主要裝置如下：
2、化驗裝置
六、專案工程建設
本專案擬建設的建築、構築物主要包括糕點食品車間、機修車間、倉儲配送中心、綜合辦公樓、食堂、員工宿舍及其他輔助設施。
主要建築、構築物一覽表
七、 環境保護、勞動安全、衛生與消防
（一）設計依據和採用的標準
1、《中華人民共和國環境保**》；
2、《環境空氣質素標準》gb3095-1996
3、《汙水綜合排放標準》gb1345-92
4、《工業企業廠界雜訊標準》（gb12348-90）2類標準
5、《中華人民共和國勞動法》；
6、《中華人民共和國安全生產法》（2023年6月29日）；
7、《建築設計防火規範》（gbj16-87）（2001版）；
8、《工業企業設計衛生標準》（gbz1-2002）；
（二）專案生產期間對環境的影響分析
1、廢水
本專案加工過程中，採用生態食品加工技術，加工過程中不產生廢水，不對環境造成汙染，生活廢水集中處理。
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