合肥餐飲市場調查
經了解近年來合肥餐飲實現了跨越式發展，銷售額年平均以24%的速度遞增，餐飲市場潛力巨大，目前大小餐飲店多達1.3萬餘家，本土徽菜佔據半壁江山，約六成為徽菜店，高階餐飲市場粵菜，川菜成為霸主，其中中檔以上僅佔600家，規模僅相當於上海的1/7，武漢的 1/3，與南昌，太原相當，各項資料表明合肥中高檔餐飲市場容量和發展空間是很大的。
我第一次到合肥是２０08年，時隔三年到合肥感覺是不一樣的，合肥的發展速度令人驚訝，合肥的消費能力消費習慣及工業產值等雖然無法與北京，上海等一線城市相比，但是在二線城市中卻各項指標均列前茅，這也是全國百強地產商有45家落戶合肥的原因之一吧，隨著合肥城市經濟的高速發展，中高檔餐飲市場需求的缺口日益顯現。
合肥市是以製造加工業為主的新興工業城市，高新技術產業突飛猛進，大批國內外知名企業相繼落戶合肥。且統一，佳通，海爾，日立，三洋，江淮汽車，美菱電器，榮事達，合力叉車，佳通輪胎，日立挖掘機等大批名品聲名遠揚，如此眾多的工業企業，但高階餐飲的現狀與上海十年前相似，市場空間可見一般。
合肥餐飲銷售狀況
2023年合肥餐飲的銷售額為55億元，十幾年來一直延續24%的年均遞增速度的合肥餐飲市場，按高中低三種預期來推算年度餐飲銷售額（以2023年55億元為基數）
遞增幅度∶高預期２０/：中預期１５/：低預期１０/
２００８年— ６６億 —６３．２５億—６０．５０億
２００９年— ７９億 —７２．７４億—６６．５５億
２０１０年— ９５億 —８３．６５億—７３．２０億
每年巨大的市場份額差幅，成為各類餐飲進駐合肥提供了巨大的利潤驅動力，合肥市餐飲協會表示到2023年餐飲業保持年均25%的增長速度，銷售額將達到400億元
合肥全市常住人口接近600萬，預計2023年有望達到700-800萬左右，人口的增多也是做餐飲的好勢頭，合肥地處江淮腹地，文化相容南北，並蓄東西，為許多新事物提供了試驗之地，以餐飲為例，合肥人的口味不是南北，也不是東西，所以個人之見在合肥，外來品牌和菜系的進入都會以、為存在一種潮流的傾向而火爆，在這期間在食品安全，和消防安全的嚴格管控下狠抓出品質量，銷售服務，在大肆圈地開啟屬於我們的市場，希望是很大的
專案定位及優勢
以胡椒豬肚雞為主、廣東省各地特色菜式出品為輔。打造合肥獨此一處豬肚雞特色飲食門店。為市場前期開拓做出特色總店、根據市場發展情況續開連鎖餐飲的大方向經營路線而不懈努力。
1、 出品舉例**
2、 優勢：男士加油站，女士美容院，營養專家，養胃專家。
詳解：豬肚煲雞是一道古老的傳統名菜，從選料到製作都是極其講究的，採用獨創秘方，嚴格選料，製作精細，挑選正宗走山地閹雞，訂購屠場新鮮豬肚，加上多種滋補藥材，精心製作成美味濃湯，豬肚煲雞不單湯好喝，豬肚脆爽，雞肉鮮香，還有非常好的滋補調理作用，防病抗衰，對健康十分有益，據《本草綱目》記載、胡椒有溫中下氣，和胃止吐等功效，用上等胡椒煲豬肚加上上等閹雞精緻成美味濃湯。主治：
中氣不足，食慾不振，消化不良，虛寒胃痛，酒精傷胃等，功效：行氣健脾，暖胃養胃，溫補散寒，治胃痛，排毒等，吃過才知道真正的好味道。
開店成本投入預算
現狀：一樓，二樓，三樓
一樓改為大廳：格力kfr-72lw大3.0p立式空調2臺(冷暖型)6500元*2臺=13000元
餐桌：12套*1200元=14400元
餐邊櫃：4*500元=2000元
二樓：十個包房
格力大1.0p掛式冷暖空調10臺*2900元=29000元
餐桌：10套*1200元=12000元餐邊櫃：10*500元=5000元
三樓：暫且發展備用
廚房裝置：３００００元
經營管理思路
追求顧客滿意為經營首要目標，在經營過程中本著「質量第
一、管理高效、面向社會、服務大眾」的宗旨，堅持「衛生、營養、美味、實惠」的經營理念，在餐飲經營活動中牢記「以人為本」的基本原則，做到「管理以人為本」、「服務以人為本」。
科學管理是企業發展的生命線，對於飲食服務行業如何做好管理，更是飯店生存發展的重中之重，管理出品質、管理出效益、管理出服務。建立科學、合理、有效、實用的管理模式對飲食行業至關重要。可以最大限度提高工作效率，在為客人提供高水平的同時，降低服務成本。
在經營管理中，針對實際情況，合理組織人力、節約成本、控制開支，除色、香、味外，更注重營養搭配，注重操作全過程的衛生管理，嚴格控制成本，優質低價，引入競爭、考核、獎罰、晉公升、辭退機制，提高效益，落實責任、強化內部管理。
人員配備；廚房主廚：3人。切配：3人
樓面；服務員：5人。收銀1人
初定人員；12人。
成本**計畫：＜＞成本**目標一年完成＜＞
以獨具特色的萊式岀品占領有利市場、以高品質的服務理念拉攏鎖定更多客源。有人氣方有財氣，開張前十天先做保本經營，每曰前五圍全免。
發展期～兩個月。以保本經營為主。
穩定期～兩個月。以鎖住客源口碑效應薄力多銷為主。
成熟期～八個月。以品牌建立總店完善各項指標為主。
餐飲合作合同
甲方 張賢亮 法定住址 法定代表人 職務委託 人 身份證號碼 通訊位址 郵政編碼 聯絡人 傳真帳號電子信箱 乙方 王軍 法定住址 法定代表人 職務委託 人 身份證號碼 通訊位址 郵政編碼 聯絡人 傳真帳號電子信箱 為尋求合作發展，合作各方經充分協商，一致同意共同出資設立寧夏鎮北堡西部影城美食薈餐飲 ...
餐飲合作協議
合作協議 甲方 乙方 為了結合各方優勢，共同致力於開創連鎖餐飲經營，甲乙雙方本著平等互利，共同發展，優勢互補的原則，經友好協商，在合作意向上達成一致，結為合作夥伴，現就合作的具體事宜及雙方的權力與義務達成如下協議 第一條合作宗旨 共同開創連鎖餐飲經營事業 第二條合作經營專案和範圍 連鎖餐廳的籌措 經...
餐飲行業合作流程
每天消費蔬菜在50斤以上，需要的蔬菜是時令蔬菜。單個店鋪要在40平公尺以上。對我公司產品的方向及具體的內容要明確知道。對每種 單品的 要很明確。話術上要對常見問題該怎麼回答有一定的培訓。出門前準備好宣傳資料 包括dm單，產品 表等 著正裝。我公司 在我公司的 上宣傳xx餐飲店。餐飲方 擺放我公司宣傳...