導遊基礎知識重點——特產
1、世界三大飲料：茶葉、咖啡、可可；
2、世界三大高香名茶：、祁門紅茶、印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐茶；
3、中國古代著名的三大特產：瓷器、絲綢、茶葉；
4、中國三大瓷都：景德鎮、醴陵（釉下彩餐具）、德化（白瓷塑）；
5、中國傳統文化的三大國粹：中醫中藥、國畫、京劇；
6、中國傳統工藝「三絕」：北京景泰藍、福建脫胎漆器、江西景德鎮瓷器；
7、中國工藝美術三長：北京雕漆、江西景德鎮瓷器、湖南長沙湘繡；
8、中國三大佳石：壽山田黃石、青田凍石、昌化雞血石；
9、中國三大木版年畫產地：天津楊柳青、江蘇蘇州桃花塢、山東濰坊楊家埠；
10、浙江三鵰：東陽木雕、東清黃楊木雕、青田石雕；
11、中國當代三大名錦：
雲錦：因錦紋如雲而得名；產於江蘇南京；
蜀錦：因四川簡稱蜀而得其名；產於四川成都；
宋錦：相傳始織於宋代而得其名；產於江蘇蘇州；
12、中國當代四大名繡：
蘇繡：產於江蘇蘇州、南通一帶；代表作有：雙面繡《貓》；
湘繡：產於湖南長沙一帶；代表作有：獅、虎；
粵繡：產於廣東省；代表作：《百鳥朝鳳》；
蜀繡：產於四川成都；代表作：《熊貓》、《芙蓉鯉魚》；
13、我國的四大名硯：端硯、歙硯、洮硯、澄泥硯；
14、文房四寶及其之首：
文房四寶：筆、墨、硯、紙；
文房四寶之首：湖筆、徽墨、端硯、宣紙；
15、景德鎮四大名瓷：
青花瓷、青花玲瓏瓷、粉彩瓷、高溫顏色釉瓷；
16、中國當代陶器與瓷器的產地：
陶器：江蘇宜興、廣東石灣、安徽界首、山東淄博、湖南銅官、雲南建水、甘肅天水、河北唐山等；
瓷器：江西景德鎮、湖南醴陵、福建德化、浙江龍泉、山東淄博和河北唐山等；
17、陶都宜興紫砂器：
江蘇宜興所產的紫砂器創燒於宋代，至明清時代有了很大發展。
紫砂器是使用質地細膩、含鐵量高的特殊陶土燒製的無釉細陶器，呈赤褐、江黃或紫黑色；造型美觀，色彩古樸，淡雅，是精緻的手工工藝品。
18、中國是茶葉的祖國：
中國是茶樹的原產地，又是最早發現茶葉功效、栽培茶樹和製成茶葉的國家。
唐代茶聖陸羽的《茶經》是中國，也是世界上第一中茶業科學專著，它記述了茶的起源，品質、種植方法、產地、採製、烹飲及器具等。
19、陶器與瓷器的異同：
陶器：原料為粘土；焙燒溫度為700-800攝氏度；燒製歷史為：七八千年前的新石器時代；
瓷器：原料高嶺土；焙燒溫度為1200攝氏度以上；燒製歷史為：高代就燒出原始瓷器，東漢燒製出真正的瓷器。
20、茶葉的分類：
按加工工藝分為：
a、初加工：綠茶、紅茶、青茶、黑茶、黃茶、白茶；
b、再加工：緊壓茶、花茶；
按商業習慣分為：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、緊壓茶、花茶；
21、中國傳統名茶：
綠茶：出現時間：最古老；
加工工藝：不發酵茶，高溫殺青；
特點：綠葉綠湯，色澤光潤，湯澄碧綠，清香芬芳，味爽鮮醇；
代表茶葉名稱：西湖龍井茶、太湖碧螺春茶、黃毛峰茶；
紅茶：出現時間：清朝；
加工工藝：渥紅（發酵），全發酵；
特點：紅葉紅湯，香甜味醇，具有水果香氣和醇厚的滋味；
代表茶葉名稱：安徽祁紅、雲南滇紅；
烏龍茶，也稱青茶：出現時間：清朝；
加工工藝：半發酵，「搖青」、「做青」、「炒青」；
特點：綠葉紅鑲邊，既有紅茶的甜醇，又有綠茶的鮮濃香味；
代表茶葉名稱：福建的大紅袍、武線夷岩茶、鐵觀音、廣東的水仙，台灣的烏龍。
黃茶：出現時間：
加工工藝：「悶黃」工藝；
特點：黃葉黃湯，香氣清悅醇和；
代表茶葉名稱：湖南君山銀針；
白茶：出現時間：
加工工藝：隻經萎凋、乾燥，不揉捻、不發酵；
特點：湯色淺淡，素雅，初泡無色，滋味鮮醇，毫香明顯；
代表茶葉名稱：白毫銀針、白牡丹；
22、西湖龍井茶：
因產於杭州西湖龍井村及其附近而得名。其中尤其以獅峰所產為最佳，被譽為「龍井之巔」。每年清明節前採摘的芽茶稱「明前茶」，極為名貴。
龍井茶被世人譽為「色綠、香郁、味甘、形美」四絕。以虎跑泉水沖泡西湖龍井茶，號稱杭州「雙絕」；
23、中國酒的分類：
根據釀酒方法分為：蒸餾酒、發酵酒、配製酒；
據酒中酒精含量分：高度酒（一般在40度以上）、中度酒（20-40度之間）、低度酒（在20度以下）；
據商業習慣分：白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒、果酒、露酒、藥酒；
24、白酒香型：
醬香型（茅型）：貴州茅台酒；特點：醬香、細膩、醇厚、回味長久；
清香型（汾型）：山西汾酒；特點：清香、醇甜、柔和；
濃香型（瀘型）：四川瀘州老窯特麴酒；特點：芳香、綿甜、香味諧調；
公尺香型：廣西桂林三花酒；特點：蜜香、清雅、綿柔；
其他香型：貴州董酒、陝西西鳳酒；特點：具有各自獨特的生產工藝和口感風味，其主體香及香型尚未確定。
25、國家名酒（1952-2023年）白酒17種：
山西汾陽、杏花村：汾酒，清香型； 四川瀘州：瀘州老窯特曲，濃香型；
陝西鳳翔：西鳳酒，其李香型； 四川宜賓：五糧液酒，濃香型；
安徽毫州：古井貢酒，濃香型； 四川成都：全興大麴酒，濃香型；
貴州遵義：董酒，其他香型； 四川綿竹：劍南春酒，濃香型；
江蘇泗陽、洋河：洋河大曲，濃香型；江蘇泗洪、雙溝：雙溝大曲，濃香型；
湖北武漢：特製黃鶴樓酒，清香型； 貴州仁懷、茅台：茅台酒，醬香型；
四川古藺：郎酒，醬香型河南寶豐：寶豐酒，清香型；
湖南常德：武陵酒，醬香型；河南鹿邑：宋河糧液，濃香型；四川射洪：沱牌麴酒，濃香型；
26、黃酒的主要產地及國家名酒：
主要產於中國長江下游一帶，以浙江紹興的產品最為著名。
浙江紹興加飯酒、福建龍巖沉缸酒。
27、中國近代最早的葡萄酒釀造業。
2023年華僑張弼士建立的山東煙台張裕葡萄酒廠。
該廠所生產的紅葡萄酒、苦艾酒、雷司令和金獎白蘭地在2023年美國舊金山舉行的巴拿馬萬國博覽會上一舉拿到四塊金質獎章。
28、葡萄酒的分類：
按加工方法分：釀造葡萄酒（又稱原汁葡萄酒，或靜止葡萄酒）、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、蒸餾葡萄酒；
按糖分含量分：幹葡萄酒（小於0.5%，口感無甜味）、半乾葡萄酒（0.
5%-1.2%，有極微弱甜味）、半甜葡萄酒（1.2%-5%，口感較甜）、甜葡萄酒（大於5%，口感很甜）；
按色澤分：紅葡萄酒、玫瑰紅葡萄酒、白葡萄酒；
29、國家名酒葡萄酒9種：
山東煙台：紅葡萄酒，型別：甜紅山東煙台：金獎白蘭地；
山東煙台：苦艾酒；山東青島白葡萄酒，型別：甜白；
北京：中國紅葡萄酒，型別：甜紅北京：特製白蘭地；
河北沙城：中國長城幹白葡萄酒，型別：幹白； 河南民權：白葡萄酒，型別：白
天津：王朝半乾白葡萄酒，型別：半乾白；
30、啤酒的分類：
按是否殺菌分：鮮啤酒（生啤酒）、熟啤酒；
按開後門汁濃度分、酒精含量（質量）分：低濃度啤酒、中濃度啤酒、高濃度啤酒；
按顏色深淺分：黃啤酒（淡色啤酒或淺色啤酒）、黑啤酒（濃色啤酒或綠色啤酒）；
31、國家名酒啤酒3種：山東青島啤酒、北京特製啤酒、上海特製啤酒；
32、配製酒國家名酒：山西竹葉青、湖北園林青；
33、中藥在中國古籍中的通稱：「本草」；
34、中藥按加工工藝分類：
中藥材：經加工炮製可直接供藥房及藥廠製劑使用的半成品藥。
中成藥：經精加工可直接使用的成品藥，分丸、散、膏、丹、片、口服藥、藥酒等。攜帶、服用方便。
35、主要中藥材：
人參：產於東北三省，以吉林扶松，集安產量多，***。功效：具有大補元氣、回脫、生津、安神之功效。稱譽：吉林人參，被譽為中國人參的正宗。
三七：產於雲南、廣西兩省區。具有散瘀止血、消腫定痛之功效。俗稱「金不換」，「三七補藥第一」。
冬蟲夏草：產於青海、四川、**、雲南等省區，青海省為全國產要產區。具補虛損，益精氣，止咳化痰之功效。
鹿茸：具壯元陽、益精氣、強筋骨之功效；
阿膠：產於山東省平陰縣東阿鎮。具滋陰養血、補肺潤燥、止血安胎之功效；
36、中成藥：
山西定坤丹：產於山西中藥廠，具調經活血、平肝益腎、理氣健脾、補血止血、鎮痛強壯之功效。原為宮廷御藥；
大活絡丹：產於同仁堂，具舒筋活絡、祛風除濕之功效；被稱為宮廷秘方；
漳州片仔癀：產於福建漳州製藥廠，具有清熱解毒，消炎消腫、止痛等功效。有一片即能退癀（即消炎消腫止痛）之美譽；
安宮牛黃丸：具有解熱、解毒、鎮驚、避穢除痰開竅之功效；
山西龜齡集：產於山西中藥廠，具有強身健腦、固腎補氣、增進食慾之功效。原為御用聖藥；
雲南白藥：產於雲南白藥廠，具有活血，止血，止痛之功效；被稱為傷科聖藥、「神藥」、「仙丹」、「靈芝草」。
37、湖筆、徽墨、端硯、宣紙：
湖筆：產地：浙江湖州善璉鎮。名稱由來：古屬湖州。
特點：尖、齊、圓、健四大特點。稱譽：「毛碩之冠」「湖筆之鄉」。
徽墨：產地：安徽歙縣和體寧。名稱由來：歷史上屬於徽州。
歷史：唐末五代至清代。特點：色澤黑潤，經久不褪。稱譽：「落紙如漆，萬載存真」。
端硯：產地：廣東省肇慶市。名稱由來：唐代在肇慶設端州。 歷史：開採於唐宋為世所重。
特點：石質優良、幼嫩細膩、滋潤，素有「發墨不損毫」、「呵氣研墨」的特點。
稱譽：「端石一斤，價值千金」，四大名硯之首；
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