美臣咖啡廳
黃章謂：經理
聯絡**：133********
美臣簡介：
美臣經貿****旗下的餐飲品牌有：全國連鎖日式快餐品牌：千拉麵、千禾日式飯糰、美臣咖啡、美臣國際美食匯、美臣牛肉飯專門店。
所有餐飲品牌均為自主品牌，其中千禾拉麵、千禾日式飯糰已有加盟連鎖店百餘家，遍布全國各省市。美臣國際美食匯更是成為本市一道特有的風景，慕名前來的遊客絡繹不絕，每年創下百萬餘元的銷售額。
在取得輝煌成績的同時，美臣經貿****更注重履行社會企業責任，致力於社會公益，扶住弱勢群體，在當地引起廣泛關注，成為**競相報道的物件，在做慈善事業的同時，將企業品牌形象帶入千家萬戶，也在同行業中贏得了一片熱烈掌聲。
公司弘揚「勤於學習、勇於創新」的企業精神，誠信「質量就是企業的生命」「顧客是員工的上帝」的服務宗旨，經過十多年的不懈努力，企業制度建設日趨完善，營銷網路構築堅固穩定，經營管理水平不斷提高，企業經營規模逐年擴大。同時，公司把「服務大眾，與社會共進；多元經營，以實業報國；人本戰略，塑名牌企業」定為企業目標。
獨有的舞台式明廚設計，倡導「親自動手，挑戰餐廳搬到野外的
經營理念，讓客人體驗親自動手的樂趣，我們為您提供優雅的環境，豐富健康的美食，在千禾您可以品嚐到20餘種純手工壽司，20餘種健康果蔬沙拉，
20餘種特選西式熱菜，奧爾良烤翅，經典西式濃湯，甜點，冷熱飲品，特釀葡萄酒，啤酒，冰激凌等，百餘種意式美味，日式料理
無限暢享。深受年輕時尚一族的喜愛。 美臣餐廳還提供冷餐會服務，突破時空和場地的限制，把宴會安排在您指定的場所，如會議室、禮堂、私人別墅、湖畔、綠地… … ，冷餐會既可免除組織者的座次排列之勞，又便於用餐者自由交談，感受輕鬆休閒的用餐氛圍讓我們來料理您的餐飲事宜，而您則可騰出時間和精力照顧您的客人。
讓您成為酒宴中最稱職的主人。
二．承辦：
生日派隊，同學會，謝師宴，發布會，團圓慶，慶功宴，公司開幕，說明會，團體會，社團聚餐，喬遷，榮調志慶，公司擴大營業，周年慶，員工嘉勉，茶話會，社團活動，新春聯宜，訂婚儀式，派隊等一切餐飲服務，為您量身制定合理的方案，為您精心策劃冷餐會的流程並視您的需要，指派專業人員，為您及您的嘉賓做最周到的服務，讓美食更方便，更快捷。
三．選擇方案
１．可以到顧客指定地點舉辦冷餐會。
２．可以在比格餐廳自助用餐，並體驗「親自動手，挑戰比薩」的樂趣。
３．為不同層次的需求設定：
模式一：26元/位
模式二：48元/位
模式三：78元/位
４．顧客可自己設計冷餐會選單及價位。
四．冷餐會流程：
（一）、預定方法：
1. 種類豐富，任你挑選。選單可根據客人需求更改或制定新的選單，為您獨家定做美食計畫.。
2. 請**約定詳談時間。
3. 我們上門熟悉場地，商定就餐時間、人數、選單等細則。
4. 商定服務當天流程，以保質保量提供優質服務
（二）.準備工作
1、根據冷餐會預定單，了解出席客人的國籍，人數，用餐標準，舉行時間，有何禁忌，然後雙方商定擺臺和餐具樣式。
2、雙方商定會場，菜台，花草盆景的布置。
3、一般200客以下的冷餐會，需要安放乙個中心菜台，乙個點心臺，乙個水果臺，乙隻酒水飲料臺。
4、冷餐會一般不設座位，但可根據要求在中心菜台的四周安放一些小台和椅子，或布置主賓臺。
5、在客人到前1小時，將一切準備工作做好。
（三）、鋪臺
1、各種餐檯包括主賓臺都用臺裙圍邊，別針針尖不能外露，台子正中要放鮮花花籃。（視客人要求而定）
2、餐盤放在中心菜台兩頭居中，餐刀在右，餐叉在左，也可適當放些筷子，餐盤和餐具上用餐巾覆蓋，餐盤數和餐具應略多於預定客人數。也可根據需要定一次性餐具。
3、放台料：鹽、胡椒，牙籤，餐巾紙等。
4、冷餐會菜餚做到葷素色彩搭配均勻，熱菜應置於保暖爐上。
（四）、服務
1、主辦單位應列隊主持迎賓，
2、專人察看客人進餐情況，新增菜餚，整理菜盆和取菜餐具，
3、服務員要勤巡視，多觀察，主動為客人服務，及時撤台，保持餐檯的整潔衛生。
五：冷餐會選單
冷餐會模式一：每位26元
（1）比薩12寸：6人/張
（2）精美糕點：1塊/人
（3）上校雞塊：每人2塊
（4）時令果盤乙份
（5）冷飲：1杯/人
（6）熱飲：1杯/人
冷餐會模式二：每位48元
1． 比薩12寸：12人/張
2． 精美糕點：1塊/人
3． 蛋撻或香蒜麵包：1個/人
4． 烤翅：1對/人
5． 骨肉相連或牛肉串：1串/人
6． 上校雞塊：2塊/人
7． 水果沙拉：乙份
8． 蔬菜沙拉：乙份
9． 羅宋湯：一批
10． 冷飲：1杯/人
11. 熱飲：1杯/人
12. 時令果盤：乙份
冷餐會模式三：每位78元
1、 比薩12寸：12人/張
2、 精美糕點：1塊/人
3、 蛋撻或香蒜麵包：1塊/人
4、 烤翅：1對/人
5、 骨內相連或牛肉串：1串/人
6、 上校雞塊：2塊/人
7、 水果沙拉：乙份
8、 蔬菜沙拉：乙份
9、 羅宋湯：一批
10、 冷飲：1杯/人
11、 熱飲：1杯/人
12、 時令果盤乙份
13、 紅酒/香檳/蘋果醋任選
14、 牛排
15、 奶油蘑菇湯
16、 奶汁煮糯玉公尺
附：餐廳美食一攬：（顧客自選選單參考）
一： 主食
（一）日式料理類：
1，壽司類
三文魚壽司，三文魚卷鰻魚壽司
2，海鮮類：
雙味刺身，金槍魚. 金槍魚鯛魚刺身
3，：炒飯
日式炒飯，咖哩蓋澆飯
（三）經典義大利肉醬面，義大利黑椒面
二、沙拉類
油麥菜沙拉， 意面火腿沙拉， 健康水果沙拉， 香蕉沙拉
酸黃瓜雞蛋沙拉，日本秋葵沙拉，，鳳梨暑沙拉蔬菜沙拉，藍莓奶油慕斯， 檸檬瓜條， 紅酒雪梨
三。小吃類
奧爾良烤雞翅， 葡式蛋撻， 上校雞塊， 炸薯條， 香蒜麵包，
蘇格蘭土豆， 骨肉相連， 牛肉串， ，三角薯，
香芋地瓜丸， 炸魚排。 烤蘋果， 法式火局土豆。
四． 飲品類
熱飲：純咖啡，咖啡加糖加伴侶，椰奶，立頓奶茶，立頓紅茶/綠茶
冷飲：芒果汁， 橙汁，蘋果汁，，百事可樂，七喜/美年達，檸檬茶
五。酒水：
啤酒，特釀紅葡萄酒
六． 湯類
熱：羅宋湯，奶油蘑菇湯，奶油南瓜湯
冷：百香西公尺露，木薯椰奶羹
七． 甜點類
士多啤梨冰激淋，奶油冰激淋，西式精美糕點，
非常感謝您對美臣的關注與支援，我們願用熱情真誠的服務，為時尚的您帶來綠色健康的美味，讓您體驗不同的用餐感受，當您選擇美臣的那一刻，美食將化身舞動的精靈，伴您徜徉在幸福的伊甸園… ….
冷餐會介紹方案
冷餐會推薦方案 一 活動目的 1.為專案吸引人氣，活躍現場氣氛，提高客戶回訪率與現場轉化率 2.客戶答謝活動，進行專案文化營造與感受，帶動老客戶介紹新客戶 3.通過口碑宣傳擴大專案影響力與知名度。增加專案的親切感，拉近客戶與專案的情感距離。加強客戶對專案的認可度和歸屬感。二 活動主題華彩重墨繽紛 冷...
冷餐會策劃
冷餐會現場 時間 11 30 13 00 地點 分析 教師沙龍環境較好，但略擁擠 大美環境較差，但寬敞 注 以下是按教師沙龍為地點的策劃 形式 自助冷餐 分析 便於相互交流，食物選擇自由 食物 酒水 低度酒，果汁，牛奶，咖啡，茶，礦泉水 壽司料理 水果，肉類，蔬菜 冷菜拼盤 蔬菜，肉類，腸類，豆製品...
大班教案冷餐會
冷餐會冷餐會目標 1 通過談話 討論 品嚐，初步知道哪些菜屬於冷菜，並了解其營養價值和口味。2 大膽創作，體驗成功帶來的樂趣。準備 1 各種冷菜若干盤 2 繪畫工具 過程 一 談話匯入 小朋友們，你們都吃過哪些菜啊？那你們知道這些菜是怎麼做出來的嗎？燒出來的 炒出來的 小結 對了，這些菜都是燒出來 ...