2023年寒假飯店實踐報告

2021-03-04 09:50:43 字數 4511 閱讀 8732

一、服務

在服務中,有不少禮貌禮節是應遵守的,餐廳服務員主要的職責是負責菜餚的傳送工作,在服務中要做到精神飽滿,並且熱情和藹地面對顧客們,耐心的滿足顧客的所有要求,急顧客所需,這樣才能讓服務傳遞到顧客心中,讓顧客覺得物有所值,給顧客留下美好的印象。

在這一點上,我的理論知識幫了我很大忙,它讓我在面對顧客需求等其它服務時,能夠迅速而準確的完成,而且在動作、表情等細節上也做到了毫不馬虎,給領班留下了很好的印象,也讓顧客十分滿意。

二、質量

飯店是我國旅遊業的重要組成部分。飯店服務的質量是飯店的生命線,要提高飯店服務質量,關鍵在於提高飯店員工文明禮貌這個最基本素質。講究文明禮貌,既體現飯店員工對賓客的基本態度,更反映了乙個國家精神文明和民族文化修養,就個人而言,則是衡量道德水準高低和有無修養的尺度。

因此,飯店員工必須十分重視飯店服務禮貌禮節知識的學習和修養,而所有有名的飯店,都是和至高無善的服務是分不開的。

在這一點上,經年累積的素質和文化水平使得我應付自如,完全沒有任何阻礙,我讓我和同事們相處愉快,度過了美好的六天。

三、微笑

飯店能夠做得好,還離不開乙個主要因素:微笑。古人云:

"沒有笑顏不(2016火車站社會實踐報告)開店"。微笑可以贏得商朋滿座,產生最大的經濟效益。所以,可以說笑是對乙個飯店的治店法寶,企業的成功之道。

微笑面對顧客也是我們的準則,所以領班要求我們像面對家人一樣服務顧客,做到微笑自然、自信,這對兼職的我有一定的困難,但我也努力按照標準去完成,雖然並沒有完全適應,但至少可以微笑以對。

通過這次的兼職實踐,我也觀察到我市旅遊業的嚴重問題:

首先,旅遊消費指數低,我市三星以上飯店尚不足五家,而本市人民消費水平還沒有得到完全開發,所以對星級飯店的消費明顯少,致使星級飯店的少量化。2023年寒假飯店實踐報告2023年寒假飯店實踐報告。

其次,服務質量低下,全市有不少飯店旅社,但規模實力小,經營管理分散,體制不活,營銷手段滯後,技術依託和網路化水平低,市場尚不規範,絕大部分為"小作坊"經營方式,只有幾個員工,顧客的服務得不到完全滿足。

再次,在消費層次低的情況下,當前的飯店市場競爭是單一的**競爭,這是一種低層次的惡性無序競爭,惡性**競爭最終導致行業利益的損失和消費者所應享受的服務質量下降。

希望在未來五年中,有更大優秀的旅遊服務人員出現,能夠解決這些問題。而我也會努力學習專業知識,將來必將投入我市的旅遊發展中,充分發揮自己的才能,為家鄉的發展做貢獻。

萬事開頭難,什麼事都要有嘗試,都要有開始,都要有經過,都要有失敗。在經歷了在超市的工作之後,明白了很多事情開起來簡單,但實際上與我們的想象是有很大的差距的。乙個小小的超市的經營也不容忽視,不但要有細心,還要有策略,謀劃。

總之,任何事情都要考慮周全。

一、實習目的

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嘗試經商的滋味,增加自己的閱歷,因本人是文科生,需要有更多的體驗,更多的經歷。畢竟身在學校,接觸社會的機會很少,趁著寒假有這樣乙個節日,好好大幹一場。

二、實習時間

xx年1月14日—xx年2月15日

三、實習地點

xx飯店

四、實習內容

隨著期末考試的結束,期盼已久的寒假終於來了。回到家裡是一種久違的溫馨氣氛。在吃過晚飯後,父母問我打算如何度過這個寒假,一開始還沒有什麼具體的想法,後來決定去飯店當服務員。

作為一名大一新生,對繽紛色彩的大學生活充滿好奇。在大學的第乙個寒假裡,我希望能有乙個好的開始。對於我們學生而言我想這是一種磨練,因為在我國教育裡學到的大都以理論知識為主,真正學到的實踐知識卻不多。

理論加實踐是最科學的學習方法。感謝學校給我們學生提供乙個社會實踐的平台。於是,我開始了假期打工生涯。

第一天進去做事感覺很奇怪,因為以前一直是以消費者的身份進的飯店,這次卻是乙個服務員。首先想到的就是要把心態調整好。

平時來飯店吃飯時不覺得什麼,來打工的才知道原來都不是那麼簡單,每個細節都要弄好。我第一天是試工,雖然很多不懂,但我很積極,很投入,老闆還算滿意,畢竟是我的社會實踐第一步。2023年寒假飯店實踐報告文章2023年寒假飯店實踐報告出自wk-78500000556950.

html,此鏈結!。儘管感覺很累,但過得很充實的。

我每天的工作時間是早上8點上班直到晚上8點。我們每天的工作就是在客人來之前把房間打掃乾淨,幫客人倒酒,換餐盤之類的雜活。一天下來到處痠痛,剛開始真有點受不了。

雖說顧客就是上帝,但有時候難免會遇到糾纏的客人。所以服務生的工作看起簡單,但做起來還真是挺麻煩的。

通過這次社會實踐,我找出自己的不足和差距所在。也明確自己在社會上的地位,為自己積累了一些社會經驗。

同時也總結了一下飯店在經營方面的漏洞。

在客流的高峰期時,工作質量下降。這是由於工作量較大,服務員行動快慢,主廚急於將菜快速送上等所致而影響了菜的質量與口味。想要解決這一問題,要打造廚房完備的團隊,根據各部客流的大小。

精確安排各個工作的認識。

通過這次社會實踐我也認識了自己的很多不足,也學到很多在課堂上學不到的東西,這個寒假過得很有意義。在今後我還要參加更多的社會實踐,磨練自己的同時讓自己認識更多,使自己未踏入社會就已體會更多方面。

彈指一揮間,20xx年寒假又到來了。那麼,每年寒假到來之際,都有什麼樣的安排呢?下面來分享下我的寒假飯店打工社會實踐情況:

今年的寒假,是有史以來最有成心的乙個寒假。今天寒假我在飯店找了份工作,因而,我的寒假打工生活從此開始,我的社會實踐腳步從此踏出。下面是我飯店打工的心得體會:

本著一顆不為利益,只為在實踐中磨練自己,在實踐中尋覓自己的不足,更為在實踐中能成長自己的心,我開始工作,深處其中體味了一下這份工作的酸甜苦辣。

一、社會實踐經歷

工作第一天,領班把任務分配了一下,大家便開始了新一天的勞作。孰不知我這個新手甚麼都不會,彷彿大家都以為是約定熟成的東西了吧,我向他人求助了一下,拖地時,但我還使盡渾身解數努力往拖,總算是乾淨了,擦擦額上的汗珠,我真感到累了,不光是拖地,像擦杯子整餐具,這些活兒跟我們平時幹的都不一樣,看這些老手們幹的都是有聲有色的。固然不是很上手,但我覺的很欣慰,讓我曉得了,生活中瑣瑣碎碎的事很多,但他們中都隱含著各自的規則,需要我們往遵守,往感受,不容一點的忽視懈怠,只有這樣,我們才能收穫很多,成長更多。

我欣喜地感覺到,通過社會實踐的磨練,讓我變得更加成熟、更加自信,我們有理由相信,當代青年大學生有實力承當的起未來建設國家的重擔,尋求進步,刻苦求知,勤於實踐,全面成才勢必成為廣大青年學生的共同心聲和行動!

二、社會實踐主要體會

剛來的前兩天是給我們培訓的,別以為服務工作是乙份簡單的工作,為了讓我們熟習飯店的基本工作流程和熟習菜品,所以我們幹起了傳菜。固然傳菜部基本上都是男生,我們證明了女生也能夠幹的一樣好。開始練我們端盤子,男傳菜員兩手各拿乙個端盤,我們也不例外,端著盤子往返來往,有的菜品也很沉,就這樣走,一走就是乙個小時,走的腿都酸了,酒店還給我們發的小跟鞋,想歷來沒穿過跟鞋的我們,更是一種煎熬啊!

工作時我感覺很累,而且很不適應,覺得有些堅持不下來,但最後還是咬牙挺過來了!

寶貴的經歷勝過我們在課堂裡埋頭於課本裡挖空心思,雖然這樣的實踐不能代表甚麼,但卻能使我們感遭到走出象牙塔後危機四伏的壓力,有了這樣的體驗過後,當我們真正面對困難的時候,我們會發現自己比他人多了乙份的淡定和冷靜,千萬不要忽視每件事的細微的地方,由於常常事情的結果就在這樣乙個不起眼的細節處決定成敗。社會實踐是艱苦的,但收穫是巨大的。實踐讓我的生活變的多姿,實踐讓我們的人生變很多彩。

這家飯店是一家四星級的商務涉外飯店,每個飯店都有好幾個崗位,各個崗位的要求不一樣。這家飯店崗位主要有前廳、餐飲、客房、酒吧、商品部、康樂等,而各崗位中又有小小的崗位組成,我的主要工作是餐廳服務員。

餐廳是飯店中的乙個重要部分,是客人用膳的主要場所,也是飯店取得最好經濟效益、彈性最大的部分之一,它的服務特點是服務員直接對客人提供對面的服務,個量大,時間長,需求多,為了滿足賓客的不同需求,必須做到美味佳餚,令客人吃得滿意。2023年寒假飯店實踐報告社會實踐報告。工作很苦很累,明天都要忙到晚上九點以後,但是我卻從中學到很多書本上沒有的知識,也順利的將所學充分應用到實踐當中,做到了理論和實踐的結合。

天天上班時間不固定,每週都會給我們排班,有早班,中班還有晚班。上班時開會領班就會給我們先容菜名及價錢和今天的工作日程,還有今天客人訂好的包間,哪幾個傳菜員往哪幾號包間服務上菜等等。11點開始站崗了,迎賓在門口等待來臨的客人,中午十二點到兩點是客流高峰期。

4點半過往又開始打掃衛生。晚上五點到九點又是乙個客流高峰期。

在服務中,有很多禮貌禮節和儀容儀表是應遵守的,餐廳服務員主要的職責是負責菜餚的傳送工作,在服務中要做到精神飽滿,並且熱忱和藹地面對顧客們,耐心的滿足顧客的所有要求,急顧客所需,這樣才能讓服務傳遞到顧客心中,讓顧客覺得物有所值,給顧客留下美好的印象。

在這一點上,我絲毫沒有馬虎,它讓我在面對顧客需求等其它服務時,能夠迅速而正確的完成,而且在動作、表情等細節上也做到了精益求精,給領班留下了很好的印象,也讓顧客十分滿意。

由於我們飯店的假期工比較多,由於社會實踐是一筆財富。一分付出,一分收穫,有付出,就一定會有收穫。在社會實踐中可以學到在書本中學不到的知識,它讓你開闊視野,了解社會,深進生活,無窮回味。

社會實踐是一種動力,在祖國需要的時候,我會無條件地把所學的知識和一切奉獻給祖國和人民。

走出校門融進社會的大舞台,我們才真正體驗到本身知識的欠缺,能力的有限。任何理論知識只有與實踐密切結合,才能真正發揮它的價值。在實踐中我們才能真實的知道自己有半斤兩,我們需要虛心的向先輩向同行請教,不斷的充實自己壯大自己。

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