關於dm中班工作要點興泰
大 酒店總
經辦2012-7-12
目錄一、 質檢衛生事項
二、 安檢事項
三、 催押事項
四、 巡視各區域
五、 節能意識
一、中班對客房和中餐的質檢:首先必須反映所所查出來問題的真實性。其次在質檢時必須有當班負責人的陪同下並且按照質檢表上的每一條逐個檢查:
(1)對能時解決的問題要求部門人員第一時間復位或返工 。(2)對於需報修的事項應及時下單至工程部整修 。(3)對於不能及時解決的事項要問清楚大概多久能完成並對部門承諾的時間後進行回訪和反饋。
(4)對部門質檢出現的問題應該要當班負責人簽字(最好是部門經理及以上的管理人員)而且要對所出現的問題認知和重視。
二、各部門的安檢(員工食堂、中餐和中廚房)必須注意以下幾點事項:
(1)在通知當班dm和保安領班安檢之前,各部門首先要對本部門進行自檢,如發現之前部門未自檢dm有權拒絕安檢。 (2)以上三個部門須把電源（燈光和裝置）、氣閘和門窗都要關好。 (3)對於安檢需要維修的事項要及時下單至工程部。
(4)確保有消防栓的地方都不能堵塞保持暢通。 (5)。(6)安檢結束完成時，要確保除dm、保安和各部門安檢人員(除pa要做區域衛生外)其他人員(酒店員工或客人)不得以任何藉口停留，如有特殊情況另當考慮。
三、催繳押金的原則是由當班dm協助當班收銀完成客人對房費補交的事項,同時晚上23:00之後停止催押工作,但dm在維護酒店利益方面要杜絕一些客人逃帳和帳現等現象因此也必須注意：
(1)對於非常客如果收銀反映客人不但欠押金且房費也不夠,與客人聯絡也沒有接聽的話。dm要果斷處理，及時通知前台接待將該房間刷失效,並且通知房務中心讓樓層值台不要給客人開門,要讓客人去前台補交押金。(2)對於常客且信譽度較好的客人，dm和收銀人員就欠房費事項和客人進行溝通，切記不要讓客人覺得自己有被討帳的感覺。
必要時dm可以帶乙份水果去客人房間,在客人方便的情況下就此事和客人溝通但語氣要委婉。（3）對於就是不願意補交房費甚至是賴帳的客人，dm首先要查清問題的究竟,因為故意不交房費的客人還是少。如果確實是客人單方面的原因甚至是客人有過激的舉動,當班dm不能處理的情況下應及時上報給當天的高職領導,情況嚴重的時候可以直接報警。
四、各區域的巡視:巡視酒店各區域總的一點就是:對遇到硬體設施出故障的要及時下單到工程部，對不能維修的專案要做好記錄並且要及時上報相關部門反映情況。。重點巡視的地方包括:
(1)前台接待、收銀和房務文員儀表、衣著、微笑、業務技能等整體考察。（2）保安部監控室內值崗人員時刻關注酒店各區域**如有發現異常情況要及時通知當班領班和dm。值車場的保安著裝，對酒店人員打包要嚴格盤查。
（3）一般的情況下dm晚上八點左右要去中餐巡視，對於宴會很多的情況下要主動去中餐幫忙特別是有外加班人員時一定要做好人員名單的統計和準確性。同時前去迎賓台處抄寫當天的營業情況。(4)巡視公共區域時特別要注意區域的衛生，發現有髒的地方要及時通知pa去清理要保持公共區域整體衛生乾淨。
五、節能意識：一般情況下，中班dm交**完後要先去更衣室巡視看是否有燈光浪費，巡員工食堂要確保開空調的情況下就不要開風扇，房務中心、pa辦公室也都應該是這樣的。另外乙個區域就是樓層，各樓層的燈光以及冷氣要視當天入住的情況而開（在這裡，樓層開哪些燈和哪些區域的冷氣以及控制在怎樣的時間段開、關，客房部都有規定因此不在說明）。
同時每個樓層的工作間要做到人走燈熄的規定，這也是中班dm在巡視樓層中所注意的地方。中餐宴會廳、貴賓廳和包廂沒有預訂都要保持燈光和空調是關閉的，特殊情況除外。再次就是巡視公共區域時也要注意：
酒店霓虹燈、照明燈、外景燈和酒店店標在規定的時間內是否正常開啟和關閉。
以上是本職對中班要巡視的一些要點進行歸納，如有不全面或者需要改正的，請各位同仁斧正！
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