果農之友 2023年03期
目前，我國蘋果園化學氮肥的利用率平均為30％～35％，磷肥為10％～30％，鉀肥為40％～70％。發達國家氮肥利用率平均為55％～70％。化肥利用率低，造成了大量營養元素的浪費，生產成本增加，果品質量下降：
揮發和淋失的化肥汙染環境和水源-破壞了生態平衡。氨揮發、反硝化、淋失和磷、鎂、鐵、鋅、鈣元素的固定是化肥損失的主要途徑。土壤有機質含量低，保肥保水能力差、肥料不平衡施用、施肥次數少、化肥施用過淺、過量澆水等是造成肥料利用率低的主要原因，提高肥料的利用率對蘋果樹優質、豐產、高效和保持生態平衡都非常重要。
1 提高土壤有機質含量
土壤有機質含量是衡量果園土壤肥力的乙個重要指標，也是生產無公害果品的基本條件，土壤有機質能促進土壤團粒結構的形成，增加土壤透氣性，提高土壤的保肥保水能力和緩衝效能，減少磷、鎂、鐵、鋅、鈣元素的固定。土壤有機質含有的營養元素種類多，能均衡長久地供給果樹生長發育所必需的全部營養元素，防治缺素症。有機質的有效養分釋放慢，有利於果樹根系的吸收，對環境造成的汙染少。
國家無公害蘋果技術規程要求，果園土壤有機質含量要在1.5％以上，最好5％～8％。日本的果園土壤有機質含量平均在3％～4％，高者達到13.
6％，我國多數果園土壤有機質含量平均不到1％。土壤有機質缺乏是化肥利用率低、果樹產量低、品質差、抗逆性差的主要原因，增加果園土壤有機質的措施有果園覆草、種植綠肥、果樹落葉歸根、施用有機肥料和商品有機肥料等多種。
果園內覆草，腐爛後翻入土中是增加土壤有機質的最有效、最簡單、最經濟的方法。每667平方公尺需施人幹有機物2250千克以上，果園0～30厘公尺土層內的有機質含量才能提高1％。將作物秸稈、地邊上的雜草及公益林內的野草、枯枝落葉搬到果園內覆蓋，既能增加果園土壤有機質含量，又能減少公益林內地表可燃物，消除森林火災隱患。
果園覆草的時間以冬春季為宜，即利用農閒時間將草搬到果園內覆蓋。覆草後，要在草上面撒些土，以防風刮和火災。為加速草的腐爛，可在草中撒少量尿素，一般每1000千克乾草撒25千克尿素。
2 平衡施肥
蘋果樹體內的元素有幾十種，必需的營養元素有16種，其中的碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫這9種元素是大量元素，鐵、硼、錳、鋅、銅、鉬、氯這7種元素是微量元素。有益元素有稀土元素等。有益元素不是蘋果樹生長發育所必需的，但能促進其生長發育。
必需元素是蘋果樹正常生長發育不可缺少和不可替代的。蘋果樹對必需營養元素的需求是有一定量的，各營養元素之間有相助作用和拮抗作用，施肥時要保持一定的比例。土壤中，必須的礦質營養元素缺乏時，蘋果樹就不能正常的生長發育。
過多時，也不利於蘋果樹的生長發育：微量元素過多時，蘋果樹會發生中毒現象。因此，必須平衡施肥，才能保證蘋果樹正常生長發育所必需的營養元素。
土壤分析、葉分析、果實分析是確定土壤能提供有效養分的準確方法，根據分析結果，制定蘋果園施肥的種類和數量，是最經濟最實用的。不進行土壤分析、葉分析、果實分析，平衡施肥就很難落實。
蘋果樹的理論施肥量=(蘋果樹吸收肥料元素量-土壤供給量)/肥料利用率
在沒有進行土壤分析、葉分析、果實分析時，山東省內蘋果園的施肥種類和數量，可參照山東省蘋果園施肥量標準(每生產100千克蘋果，施純氮1.54千克，五氧化二磷0.64千克，氧化鉀1.
6千克，有機肥160千克)計算結果園的施肥量。蘋果園產量是計算追肥量的乙個主要因素，也是乙個不確定因素。可根據花芽數量**產量，計算3月下旬的追肥量。
蘋果樹開花坐果後，要重新估計產量，計算5月下旬和9月上中的追肥量，微量元素肥料要根據樹體的表現，確定施用種類和數量。蘋果園施用的氮肥以尿素、碳酸氫銨、硫酸銨為主，氯化銨為輔。磷肥以磷酸二銨為主。
鉀肥以硫酸鉀為主，氯化鉀為輔，試驗性地施用長效肥料。
3 適時追肥，少量多次
蘋果樹根系生長的土壤溫度為1～30℃，7℃以上生長加快，最適宜溫度為20～24℃，蘋果大樹根系生長1年內有3次高峰：第1次出現在4月上旬至5月上旬，即地上部開始生長前後，到新梢進人生長高峰時變緩。第2次大多出現在6月上旬至7月上中旬，正是地上新梢停長、秋梢旺長之間，由於當年營養積累增加，土溫又較適宜，這次生長強度最大。
第3次生長常發生在9月中旬以後，持續的時間最長，在山東省可以延長到11月中下旬。吸收根的壽命一般在1週至1個月。根系對礦質營養元素的吸收高峰期是在根系生長高峰之後，與其緊挨著。
在根系生長高峰開始階段施化肥，化肥的利用率較高。春季土壤溫度低，天氣乾旱降雨量少，蘋果樹難以從土壤中吸收營養元素，葉片、新梢、花果及根系生長所需要的養分主要是利用樹體貯藏的養分：中後期蘋果樹生長主要是靠根系從土壤中吸收的，休眠期養分貯藏在枝幹和根系中。
養分的吸收貯藏會影響樹體當年和以後幾年的生長，樹體中貯藏養分重複利用有較長的時間。
追肥時期應在根系生長高峰開始階段，即3月下旬、5月下旬和9月上中旬3次追肥。對早中熟品種，第3次追肥要和有機肥一起施用。第1次追肥，佔全年總追肥量的1/6(氮磷鉀肥都包括)，第2次佔1/2，第3次佔1/3。
保肥保水力差的沙土，可將5月下旬的追肥改為5月下旬、6月下旬2次追肥。
在秋施有機肥時，將全年的肥料1次性施入，是不正確的，一是增加了揮發、固定、淋失的時間；二是施肥數量不準確，只有在坐住果後，才能有較準確的估計產量。
4 科學施用化肥
土施化肥時，溝的寬度以鐵杴的寬度為宜，溝深20～30厘公尺，要將化肥與溝中的土攪拌混勻，再培土。施肥過淺，氮肥中的氨易揮發。施有機肥時，溝深30～60厘公尺，根據施肥數量確定溝的寬度。
有機肥和土要隔層回填，有條件的可通過果同內的滴灌系統施入可溶性化肥。
根外追肥主要用來補充蘋果樹通過根系難以吸收或快速經濟補充少量高營養價值的肥料，以補充鈣、鎂大量元素和硼、鋅、鐵等微量元素為主。尿素、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、硫酸鋅、硼砂、氨基酸鈣、稀土等均可進行葉面噴施。尿素，生長前期施用濃度為0.
2％～0.3％，中期用0.3％～0.
5％，採果後用0.8％～1％。磷酸二氫鉀，生長前期用0.
2％，中後期用0.3％～0.4％。
硼砂，發芽前用1％，盛花期用0.1％～0.3％。
硼酸，盛花期用0.1％～0.2％，硫酸鋅和硫酸亞鐵生長期用0.
1％～0.4％。硫酸鎂，生長期用0.
1％。稀土，花期和果實膨大期用0.05％～0.
1％。氨基酸鈣，謝花後3～6週內，噴400～500倍液2次：果實採收前3～6周，噴300倍液2次。
葉面噴施的時間最好在陰天或晴天的9時以前和16時以後進行，肥料在葉片上保持濕潤時間長，吸收時間也長。
5 適量澆水
肥料只有溶解在水中，才能被蘋果樹根系吸收。但土壤中過量的水，不僅能使根系因厭氧而不能進行吸收作用，還能將肥料淋失。施肥後，要根據土壤含水量適量灌溉，每667平方公尺灌水10～20立方公尺。
沙性大的土壤，可先澆水，後施肥。有條件的可安裝滴灌系統灌溉果園。
6 不要迷信果樹專用肥
果樹專用肥並不是各利，果樹的「通用肥」，也不是適合所有的地區，只能是相對適合某一區域某1樹種某一年齡時期的肥料。首先，不同樹種、品種和年齡叫期的果樹，對營養元素種類和數量的需求是不相同的。其次，同一區域內不同的地塊所含有營養元素的種類和數量也不相同。
因此，不能迷信果樹專用肥，也不存在「萬能」的果樹專用肥。
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