一、留心觀察
觀察：求職者進門後，首先觀察其進門禮儀稱呼問詢禮節，並安排其就座，讓其拿出身份證、暫住證、健康證並填寫面試簡歷登記，填寫過程中人事仔細審核證件資訊是否有效、過期、辨別真偽，並在面試表和談話中進一步核對證件資訊的準確性。通過其站姿、坐姿、走資、講話、書寫，判斷其身體素質和職業素質。
要求身體健康、無崗位工作操作障礙性殘疾。
二、通過問答的溝通方式進一步考察應聘者素質。
1、人事提問的內容包括：應聘表資訊的深入，籍貫、家庭情況、現住址、婚否、子女情況、受教育經歷、從業經歷、個人對應聘崗位具體的認識、對薪水的期望、自己的職業計畫是什麼、是否願意長久做下去、個人特長和興趣愛好、情景模擬中的壓力問答、怎麼認識管理和團隊合作。
2、人事可能面臨的需要回答的事項：工資多少？試用期多長？
能否獲得晉公升工資的機會？上班時間多長？有無休息天？
是否包吃住？是否購買保險？是否簽訂合同？
自己主要做的工作是哪些？自己的直屬領導是誰？
人事需要主動準確傳達的資訊是：對崗位的要求、酒店的人事制度和企業文化福利等有利招工者判斷、有助於以後工作中用人管理的資訊。
3、按照問答法提問的要點不同，可以分為漸進問答式、跳躍問答式和壓力問答式等多種不同方式。
漸進問答式是指嚴格按照由淺入深、由簡入繁、由低到高的順序進行，比較適合大多數人的思維方式和習慣，此方式較適用於一般職位的錄用。比如保潔、洗殺、傳菜、打荷等後台崗位。
跳躍問答式指打破漸進問答式的提問順序，跳躍式提問可以由繁到簡、由深至淺，也可以深淺、繁簡的問題交叉提問，讓競聘者不能把握提問的規律，這種方式比較適合於那些思路開闊、觀點靈活、要求提供較多解決問題方法的職位。比如：總台、迎賓、保安以及有過服務行業從業經歷的餐飲、客房、棋牌服務員。
壓力問答式指把競聘者置於十分不利的局面，甚至是絕境，由競聘者提出對策，觀察競聘者能否經常承受壓力，從不利局面中發揮有利因素，變被動為主動，是否有置之死地而後生的能力素質。這種方式多穿插於漸進問答式、跳躍問答式中使用，沒有集中使用的先例。作為一名工作人員，不論身居什麼職位，都需要具有在壓力下工作的意識和能力。
使用崗位：領班及以上管理人員、總台。
三、在親切、平等、友好的溝通氛圍中進行簡潔、有效的5分鐘談話，對員工的基本情況和訴求有所掌握，對其外表、談話溝通水平、職業素養進行判斷是否通過初試，是否需要安排部門面試和崗位試工。
四、人事工作要了解酒店企業文化、招聘崗位的工作職責、 操作程式、上班時間、薪酬體系、工作的重要性、團隊的協作性要求。如果面試人員崗位要求達不到，人員需求不合適則以等通知為由婉言相拒，如果崗位暫滿無補充需求則告知面試者已達崗位要求、但需等候會第一時間為其安排通知試工。注意留下****並將簡歷歸檔。
面試注意事項
1.這種面試一般時間為20 30分鐘，不會太長，最關注的是你做過什麼 做成了什麼 怎麼做的，所以要在這20多分鐘裡充分展示自己的水平，就需要在表述過程中語言精練 充分聚焦。2.面試一般分幾部分 1 介紹自己的情況 時間控制在5 6分鐘 l 這一段重點介紹做過什麼 做成了什麼，怎麼做的先不談 l 一般...
面試注意事項
面試，是所有人都要經歷的求職關。要跨越這道關卡，個中精髓可不能不掌握。企業攻略 攻略一 企業想了解什麼面試是企業 伯樂相馬 的過程，他們想 相 的是德才兼備的人才，所以他們非常關注求職者的綜合素質和實際運用能力。企業的考察涉及方方面面，除了考察求職者的專業技能這些 硬體 外，更注重 軟體 資質，如學...
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