一．活血化瘀原理
三七又稱田七，山漆、金不換、參三
七、雪參等。拉丁學名： panax notoginseng (burk.
) f.h.chen ，總的來說三七具有化淤止血、消腫定痛的作用，它主要用於各種出血症、跌打損傷、淤血腫痛等。
此外，三七還具有補虛強壯、補血生血之功，民間常用來**虛損勞傷、貧血等症。
既然三七是止血藥，為什麼又可活血和生血？這看上去似乎自相矛盾。
其實不然，三七兼具止血與散淤的功效。從中醫角度來說，痛是因為血淤，即血流不暢、淤滯，三七能活血、散淤，淤散而痛止。
另外，三七具有止血不留淤的特長，對出血兼有淤滯者尤為適宜。
三七的去淤作用非常強。傳說有一屠夫殺豬得一火盆豬血，因手被割傷，急取三七粉敷傷口。匆忙中，一些三七粉灑落於正在凝結的豬血裡。
不久，豬血盡化為血水。因此，民間鑑別三七真偽的方法是，用凝血塊作試驗，能將凝血塊化為血水的，才是真正的三七。
三七不僅常用於中醫湯藥**，其各種製劑、提取物在臨床上都發揮著重要作用，如著名的「雲南白藥」、「片仔癀」等藥，就以三七為其主要成分。
二．服用三七注意事項
1.用三七先分生、熟
一般來講，三七的用法分為內服和外用，既可生用，也可熟用。
散血止血、消腫止痛應服生三七；補血、補身則服熟三七。熟三七的制法是：把生三七切成片，用鹽水浸透，曬乾後研成細粉即成。
也可將生三七置於小碗中，加入清水，水量以三七能吸乾為度，再蒸軟、切片，用油炸成黃色，酥而不焦，然後研成粉末，便成熟三七。
2.三七並非人人能吃
服用三七也有不良反應，部分病人服後可出現口唇乾燥、熱感、情緒不安、失眠等。當劑量增大時，還可表現出上腹燒灼感，面部口周發麻，繼則四肢發麻、頭暈。
大劑量時，可影響心臟傳導系統，病人始感心悸、出汗，並出現心律不齊、心率減緩、房室傳導阻滯等。內服引起過敏性藥疹的報道不少，主要表現為**出現紅斑、瘙癢，有的發生皰疹。
尤其要注意的是：孕婦慎用或忌服三七，以免擾動胎氣，造成流產。
3.三七花簡述
三七花是三七全株中三七皂苷含量最高的部分，具有鎮靜安神、抗炎鎮痛、降血壓等藥理作用，常用於**高血壓、偏頭痛、失眠等症。三七花食用方法：開水泡飲，或與茶共同泡飲，每次4～6朵。
最後，我們想說三七作為一種民間藥食同源的植物，除具有**作用外，還日益被人們用做防治疾病以及強身健體的保健食品。用三七製成的藥膳，可以預防某些疾病的發生和發展，如心血管病、癌症、高血脂等等。而且藥膳味道也別有風味，讓您享受美食的同時，起到保健、**作用，一舉兩得。
例如：三七首烏粥、三七燉雞、三七煲豬心等等。
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